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正宗白菊出桐乡
正宗杭白菊又称甘菊,是浙江八大名药材"浙八味"之一,与"西湖龙井"齐名.浙江省桐乡是杭白菊的唯一正宗产地.杭白菊含有菊苷、氨基酸及多种维生素等成分,具有药茶兼用的独特功效,可清热降火,润喉生津,清心补肾,健肺和胃,养肝明目,美容养颜,调整血脂,降低血压,抗衰益寿.
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老年人怎么补充维生素?
问:现在市场上各种维生素产品让人眼花缭乱,对于老年人来说,究竟该不该补充维生素?该如何科学补充维生素呢?答:维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类有机化合物.这些化合物存在于天然食物中,一般在体内不能合成或合成量较少.对于健康的成年人来说,合理膳食就能够摄入人体需要的各种维生素,不需要额外补充.而据权威部门调查,我国多数人日常饮食不能均衡提供某些维生素和矿物质,缺钙、铁、维生素A、维生素B2的情况比较普遍,缺乏锌、硒、维生素B1、维生素C也很常见.医生提醒,在缺乏多种维生素的情况下,应补充复合维生素,此时如果仅补充一种,反而会干扰其他维生素和矿物质的吸收和代谢.
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名人与萝卜
萝卜是一种营养佳蔬,除了含有丰富的水分外,还含有大量的糖类和多种维生素,钙、磷、铁等矿物质和人体必需的营养.故有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"之说.古往今来,有不少名人也都与萝卜结缘.
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健康精品荷兰美食
土豆当家在荷兰的饮食中,土豆一直是主要的原料,它和肉类及蔬菜一起,可以做出各种各样的口味不同的菜肴.由于低热能、富含多种维生素和微量元素,土豆在欧美享有"第二面包"的称号,研究显示,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%.
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土洋结合吃土豆
土豆学名马铃薯,性味甘、平,入胃、肠二经,具有健脾和胃、益气调中之功效.土豆含有丰富的淀粉以及蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,营养价值较高,可代粮食供给人日常所需的热能.
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仙人掌疗效食品
墨西哥国立科技大学的科研人员,近开发出了一系列以仙人掌为原料的疗效食品.他们将仙人掌脱水后研磨成粉,做成面包、饼干、甜食等食品的馅料,使这类食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素,以便有效降低血糖指数,适合糖尿病患者使用,对身体有益而无害.研究结果还表明,仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效.
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饮料家族中的佳品——茶
据科学测定,茶叶中含有蛋白质、脂肪等十多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱等近300种成分,具有调节生理功能等多方面的保健和药理作用.所以,世界卫生组织经过对许多国家饮料优劣情况的调查,终认为:茶为中老年人的佳饮品.
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饮食牛奶五不宜
牛奶营养价值高,且易被人体吸收.牛奶中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、无机盐、微量元素、酶类等100种化学成分,牛奶可谓老少皆宜,但在饮用时应注意"五不宜".
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皮的药用(四)
甘蔗皮甘蔗皮为禾本科多年生草本植物甘蔗的茎皮,我国南方各地多有栽培.甘蔗是水果中唯一的茎用水果,汁液味甜,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、多种微量元素及多种维生素,其中含铁量每公斤达9毫克,居水果之首,素有"补血果"的美称.甘蔗皮绿色或棕红色,晒干后也可入药.其性寒,味甘.据测定,甘蔗皮的蜡质中含醛类、醇类、酸类和烃类等成分,还有β-谷甾醇和豆甾醇,具有清热解毒的功效,入药主要为外用,煅存性研末撒或调敷.
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莫用牛奶来服药
众所周知,牛奶营养丰富,所含的蛋白质包含了人体需要的主要氨基酸,并含有多种维生素、丰富的钙和微量元素,是人们日常生活不可缺少的食品之一.在日常生活中,我们经常会发现不少人尤其是一些家长把牛奶当水给孩子服药,或者有时图省事,用牛奶兑药.
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糖尿病患者补充维生素要有度
传统观点:宜补多种维生素一般认为,维生素和微量元素似乎与糖尿病治疗没有什么关系.但新研究证明,对于2型糖尿病病人来说,每天服用多种维生素以及补充微量元素可以降低受到感染的机会.
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饮食禁忌
竹笋忌与羊肝同食竹笋味甘微寒,具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化淤滞,对于高血压、高血脂、高血糖症有一定的食疗作用,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;羊肝性凉,味甘苦,含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁及多种维生素,其中维生素A的含量极高,每100克中含29 900国际单位,能益血、补肝、明目,对缺乏维生素A而引起的夜盲症,有较好的治疗作用.
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饮食禁忌
有黑斑的番薯不可食番薯又称红薯、山芋、地瓜、红苕、白薯,为旋花科植物番薯的块根,味道甜美可口,深受人们的青睐,既可蒸、烤、煮、炸食,又可煮粥、做泥、蒸米饭、做糖水,或做拔丝,还可制糖、酿酒、做酒精.番薯含有丰富的淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,多种维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被称为营养均衡的保健食品.
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饮食禁忌
忌与牛奶同吃的食物牛奶是人们喜用的饮品,营养十分丰富.据测定,每100克牛奶中古有3.1克蛋白质,主要为磷蛋白质,即酪蛋白 、白蛋白和球蛋白,这三种蛋白都含有人体必需的氨基酸;另外,还含有脂肪3.5克,主要是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯,也含少量低级脂肪酸,如丁酸、已酸和辛酸等.此外,它还含有碳水化合物、灰分、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、烟酸及多种维生素,不仅作为营养饮品,还有很高的药用价值.
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保健佳品"菌"中来
菌类食品不仅口感好,而且营养丰富,含有多种维生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品.联合国粮农组织提出的人类佳饮食结构,就是每天"一荤一素一菇".
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八月石榴笑开颜
石榴为落叶灌木或乔木,果大、粒多、汁甜、皮薄,为鲜果中珍晶.石榴营养丰富,含有多种维生素和微量元素,此外还含有苹果酸和柠檬酸等.石榴分甜、酸两种,酸者酸涩、温平、无毒,甜者甘酸涩、温平、无毒,入脾、肾、大肠经.甜者仅治咽痛烦渴,入药治病多用酸石榴.
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春季食补当喝粥
“春气之应,养生之道也.”春天,万物复苏,阳气回升,正是食补养生的良机,喝粥食补养生是佳选择.牛奶大米粥:主料:牛奶250克,大米1 00克,白糖10克,置砂锅煮成粥.功效:牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等和多种维生素且易于消化吸收,有镇静安神,抑制肿瘤,清热通便,补虚健脾,消除疲劳等功效,尤其适合体虚乏力者食用.
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茄子食疗新证
茄子,又名落苏、昆仑瓜,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同.经科科学试验,茄子内含葫芦巴碱、紫苏苷、多种维生素、脂肪及蛋白质,特别是茄子含有丰富的维生素P;每公斤茄子含维生素P达7200毫克.这种维生素P,能增强人体细胞间的黏著力,降低胆固醇,可保持微血管的坚韧性.
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紫菜的药用
紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、甘紫菜等多种野生紫菜的藻体.紫菜含有对人体有益的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素.中医认为,紫菜性寒、味甘咸,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等.紫菜含碘量高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大.
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益气清补西洋参
西洋参为五加科植物西洋参的根,主产美国、加拿大,目前我国亦有栽培.其性凉,味甘微苦,入心、肺、肾经,经测定,它含有30种以上人参皂苷类成分、17种以上人体必需的氨基酸、16种微量元素及有机锗、酶、人参宁、人参酸、多糖以及多种维生素等,具有养阴清热、滋补肺肾、补气生津的功效,适宜气阴两虚者,症见精神不振、体虚乏力、面色苍白、动则汗出、头晕健忘、失眠多梦、咽干口渴、烦躁不安等症状人群服用.尤其在炎热的夏季,气温高,湿度大,一些病后体虚、免疫力低下及老年人,气阴两虚需要进补,但又怕上火,而夏季服用西洋参以补气养阴为佳选择.