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香蕉及其保健功能
香蕉古称甘蕉、芭蕉,又名中国矮蕉、天宝蕉、粉蕉.原产热带亚洲,现广泛分布于南北纬30度之间的热带和亚热带地区,目前全球有104个国家和地区栽培香蕉,我国南方也是原产地之一.
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柿子治病也致病
我国是世界柿树的故乡,距今已约有3 000多年的历史.据考查,现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树,多是我国柿树的后代.在干燥的冬季,吃上一个又嫩又甜的冻柿子,滋味令人舒服难忘.古人曾赞誉它为"色胜金衣美,甘逾玉液清".
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警惕:七种不法手段制造有毒食品
农药让蔬菜看上去很美反季节蔬菜都是用塑料大棚密集栽培的,蔬菜在高温下易发病虫害,只能靠施大量农药来缓解,所以农药残留物很多.即使不是反季节蔬菜,为了提高产量或者让蔬菜看起来更漂亮,菜农也往往会使用过量农药或是高激素、高营养素以促进蔬菜的生长.
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夏日扁豆餐
扁豆,又名蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培.临床观察发现,扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症,为夏季祛暑利湿,药食两用的食疗佳品.现介绍几则扁豆食疗方,供选用.
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甘蔗食疗方
甘蔗,又名糖梗、秆蔗,为禾本科植物甘蔗的茎秆,产于亚热带及热带地区,我国南方各省均有栽培,秋季采收,洗净鲜用.
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千金之菜说莴苣
莴苣,又名莴笋,菊科,莴苣属,一、二年草本植物,原产地中海沿岸,约在5世纪传入中国,我国南北各地均有栽培.莴苣,其茎呈淡绿色,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,可干制可腌渍,入口爽脆,是大众爱食的佳蔬.
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植物宝石洛神花
洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培.洛神花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色.每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有"植物红宝石"的美誉.中医认为,洛神花味酸、性凉,归肾经,有敛肺止咳、降血压、解酒的功效,可以治疗肺虚咳嗽、高血压、醉酒.《新华本草纲要》述洛神花根、种子有利尿、强身壮骨的功效.
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芋头营养价值高健脾益胃助消化
芋头,又名芋艿、毛芋、青芋等,为天南星科植物芋的块茎,我国南方和华北各省均有栽培,起源于印度、马来西亚和中国南部.芋头品种很多,分多子芋、多头芋、魁芋三类.多子芋长得肥胖,煮熟肉质黏滑,容易剥皮,著名的有杭州“白梗芋”和广州“旱芋”;多头芋,母子群生,著名的有浙江金华的切芋和宜山的“狗爪芋”;魁芋个头肥大,肉质细软,槟榔芋是魁芋中的佼佼者,肉色白净,带有紫纹,水分较少,香气浓郁.
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卷心菜的奇特功效
卷心菜,又名球甘蓝,别称圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培.卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要的蔬菜品种之一.近年,西方一些国家的学者们发现,它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效.
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宝宝燕麦粥二款
燕麦是一种十分理想的食品,美国<时代>杂志曾评出的十大健康食品中,燕麦名列第五.我国栽培燕麦已有2100年历史.
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秋分板栗益脾肾
粟子一般分为板栗、锥栗、茅栗三种,前者多.我国栽培栗子有3 000年之久.<诗经>、<礼记>、<吕氏春秋>等古籍都有关于板栗的记载.明李时珍称栗:"熟者可食,干者可补;丰俭可以济时,疾苦可以备药,辅助粮食,以养民生.补肾益气、活血化瘀."
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六月养生食材推荐
六月份天气开始炎热起来,人也比较容易出汗,易耗气伤津,所以这个月在饮食方面应注意吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食物,饮食以清淡为主,少吃肥甘厚味.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.一、赤小豆赤小豆又称红小豆、红豆、赤豆等,原产于我国,全国大部分地区均有栽培.赤小豆可以与其他粮食混合煮粥、蒸饭,也可以制成豆沙,再加工成各种点心.
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四种食材养胃生津——十二月养生食材推荐
十二月,天气已经很寒冷了.这个月是感冒、咳嗽、哮喘、高血压等疾病的高发期,应特别注意保养.在饮食方面可以选择一些具有补肾作用的食物,如黑豆、黑米、核桃、黑芝麻、栗子、莲子、牛肉、羊肉等.下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱.一、栗子栗子又称板栗、大栗、毛栗等,原产于我国,是我国栽培早的果树之一,全国大部分地区均有种植.栗子在古代常用来代粮,与枣、柿并称为"铁杆庄稼""木本粮食".
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二月养生食材推荐
二月是春季的开始,天气由寒转暖,养生也转为养阳.这个月饮食调养以养肝为主,并适当食用一些具有辛温发散作用的食物,以升发阳气.下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱.一、蚕豆蚕豆又称胡豆、佛豆、罗汉豆等,我国各地均有栽培,主产于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江等省.蚕豆的嫩荚可作蔬菜食用,种子成熟后采收晒干可做粮食.嫩蚕豆可以烧、炒、烩、拌等;老熟蚕豆经水发后可炸、炒、煮粥、制粉,也可做成各种风味小食品.
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三月菜园:菠菜
在拥挤的城市中能拥有一个小巧的庭院,对大多数人来说绝对是一件很奢侈的事儿,大多数家庭只能以自家阳台为主战场体验田园栽培野趣。一朝南或朝东的阳台可以为植物提供充足的阳光,冬季是较好的种植环境,但是也存在夏季中午温度高、湿度小、干热风大等缺点。而西向阳台对于植物来讲生长环境要更严苛一些,需要我们付出的心血也更多。而北向阳台则是不宜开辟阳台菜园的,因为选择日照充足、通风良好的环境是阳台种菜的第一要务,再耐荫的蔬菜也是需要阳光的。
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食材档案土豆
名称:土豆别名:马铃薯(学名)、洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋简述:土豆为茄科草本植物马铃薯的块茎,原产于安第斯山区和智利沿海山地,当地印第安人将其作为主要食物,明代时传入我国.土豆产量高,营养丰富,对环境的适应性较强,现已遍布世界各地,热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量,是世界是主要粮食作物之一.
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巧食芹菜降血压
芹菜(旱芹,不是水芹菜)又名蒲芹、香芹.我国栽培芹菜历史悠久,早在<诗经>中已有记载,自古以来就是人们餐桌的一种佳蔬,一年四季可供食用.它不仅含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、P、叶酸、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养成分,而且其叶、茎和根还具有药用价值.
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山药活性多糖抗突变作用的体外实验研究
山药(Dioscorea batatas Decme),又名白苕、土薯、大薯、薯药,我国大部份地区有野生和栽培.山药不仅营养丰富,而且具有很高的药疗价值.据<本草纲目>记载:山药性温味甘平无毒、健脾胃、益肺肾、涩精止泻[1].本研究对纯化的山药活性多糖的体外抗突变作用进行了初步研究,旨在为山药的综合利用奠定基础,也为保健食品的开发提供理论依据和参考数据.
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中药废渣的生物转化可行性研究
目的:探讨中药废渣的再利用价值及生物转化的可行性.方法:采用不同浓度的中药废渣培养基对平菇进行栽培实验,观察平菇菌落的生长情况.结果:平菇菌丝体可以在中药废渣培养基上生长,其生物转化率在50%浓度的废渣培养基中较高.结论:中药废渣的生物转化是可行的,并在实用菌栽培生产上有极大的利用价值.
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无花果叶化学成分的研究--无花果叶挥发油的研究
无花果Ficus carica L.又名映日果、密果,为桑科落叶灌木或小乔木[1].是人类早栽培的古老果树树种.无花果树为药食同源果品植物,原产于亚热带,现在我国南北各省均有栽培,主要分布于新疆、江苏、浙江、福建、山东、上海、四川、陕西、甘肃、江西、广东、河南等省,庭院栽种居多.近几年经过优良品种的研究推广,已由庭院栽种推向了大面积种植,逐渐发展成为园林化.无花果的多种营养与药用价值已被人们广泛接受.据<圣经>、<神农本草经>记载:无花果具有健胃清肠、消肿解毒、治肠痢、便秘、痔疮、喉痛等功效;叶子也可以治痔疮、肿毒、心痛[1];现代医学研究表明:无花果的果实与叶子的提取物具有显著的抗癌疗效[2~5],无花果叶还可用于防治农业病虫害,对棉蚜虫的杀虫率可达80%,无花果叶的祛避作用及特殊的香气引人关注,但其香气成分未见报道.本文用GC-MS计算机连用技术对无花果叶挥发油的成分进行了检测研究.