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灭杀蟑螂保健康
星期天,我正在看电视.突然,从厨房里传来妻子的惊呼声.我跑过去一看,原来她正被几只在灶台上拼命逃窜的蟑螂吓得不知所措.对于蟑螂,我是熟悉的.尽管我曾搬过几次家,蟑螂却总是跟随"迁"之新居,十分令人厌恶.有一次,我无意中挪动一张铺在碗柜上的报纸,竟突然从报纸的底下窜出一只很大的蟑螂,着实把我吓了一跳.
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小K菜式(32):梅菜扣肉
小K刚从学校毕业那会儿,就爱照着菜谱炒菜,和师傅在一块儿也爱翻着<菜谱>请教细节,师傅总是皱着眉,难得进出一两句指点的话来.可是当小K放下<菜谱>,在灶台前操练起来时,师傅就会在旁边不厌其烦地指点起来,尤其是小K尝试完成一道新菜,师傅似乎比徒弟更兴奋.当一盘芙蓉鸡片,或是一盘糟溜鱼片色香味俱佳地呈现在白瓷盘中时,师傅就让他端出去叫客人品尝,还总是说:"咱们的厨艺灵不灵,要让客人说了算."
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母亲的灶台
难忘母亲的灶台.母亲的灶台是上世纪七十年代建造的,用红砖砌成.大灶连着小灶,大灶熬粥煮饭,小灶煲水熬汤,还有一个专门炒菜的土灶.都要烧柴生火.小时候,母亲的灶台,是我觉安稳的港湾.母亲就像一个舞者,而灶台,是她翩翩起舞的舞台.春天,母亲到野外采了绿绒绒的野田艾回来,给我们做美味的青团子.母亲在灶台前有条不紊地忙开了.她将田艾洗干净,捣碎,放进锅里煮熟,然后和上糯米粉,搓成一个个像汤圆大小的青团子.
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莼尽故乡味
自古吴越湘楚,南国水乡,池塘遍布,春岸堪折柳,湖中可采莲;从来文人骚客,字里行间,诗词歌赋,赞美味佳肴,咏清新质朴。
大抵每一个江南人,对荷塘盛开的莲都会有独特的情感吧,干净而纯粹,恒定而隽永。世间虽有百花齐放,余独爱莲。碧绿的睡莲静谧地流漾于水波间,在它生命的周期里,总能闻岸上歌声袅袅,阅江南锦绣旖旎。睡莲的其中一脉便是莼菜。这是仅产于淡水流域的江南水草,仲春始盛,暮春知味。生长过程对水质要求高,近些年来,产量递减。我小时候,妈妈常打莼菜羹给我喝。每每听到灶台上翻滚的莼菜羹咕噜作响的时候,总免不了像馋猫一样踮着脚尖朝着锅里望,蜷缩的嫩叶尚未褪尽荷塘的余温和爽滑的汁水,便在沸腾的水里荡漾开来,就好似一幅轻启卷轴的水墨画,而萦绕周边的白珠和缓缓蒸腾的水汽,让你恍如有驾一叶轻舟,驶入浓雾飘渺的晨间荷塘之感。 -
乡间灶膛小幸福
乡村,是炊烟古老的根据地。炊烟的根,深植在乡间的灶膛里。
故乡的每家每户,都有一两个土灶。垒土成台,燃薪烧火,下接地气上通天,中有灶膛烹五谷。灶台上,飘溢着农家食物质朴、家常的味道,也有节日的芳醇。端午的黍米粽子,六月六的面兔子,七夕的香甜巧果……那些旧时光沉淀下来的悠悠滋味,让人忍不住一次次回望,那一道道远去的乡村旧风景。 -
马冠生:国人体质变差与放弃猪油有关?
出生在70年代以前的各位都会记得当时家家户户灶台上都放着一个油罐子,或大或小,里面盛的就是当时所吃的猪油。温度低时,猪油凝成白白的;温度高时,上面的化成油;温度再高时,整罐子的油都化了。炒菜时,放一勺油在锅里,香味。那时候家家备有猪油或羊油,并不是人们都爱吃动物油,而是,那时候属于计划经济,对一般老百姓来说,不是你想买什么就买的到,想买多少就能买。想买吃的需要粮票,买糖需要糖票、买布需要布票,买油需要油票,……。每个人每月也就半斤油,平均每天不到10克。油不够吃怎么办?买肉呗!肉实际上也是定量供应,肚里没有油水,怎么办?劳动人民是有聪明智慧的,买肉时要肥肉,为什么呢?当然肥肉要吃一些,更重要的是炼成猪油,来弥补植物油供应的不足。炼油的还有一个副产品,那就是油渣。当时也属于美味,刚炼出的油渣,沾点白糖,那叫一个香、甜!油渣还可以用来包包子、饺子、熬菜等。并不是有多美味,而是当时食物供给不足,无奈而为之。
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艾克宁灭蝇滞效观察
为了解艾克宁(英国捷利康公司生产)的灭蝇滞效,1997年5月27日在某招待所进行了试验,选择食堂内15m2清洗间、8m2灶台、2m2屠宰操作台为观察点.
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黑猫
幕五:陌生又熟悉的声音『刀疤大猫果然为阿黄和初九找到飞车抢劫害死她的人:一个叫赖利头的小混混,初九带阿黄观察之后盯上房间的煤气阀门.就在关闭门窗、跃上灶台费尽心思拧动煤气阀的刹那,赖利头的手机响了.初九听到了一个陌生而又熟悉的声音.原来这场飞车抢夺竟不单单是意外.』沾有仇人气味的碎布片交到刀疤手里不久就有了回音.本地的流浪猫消息灵通,刀疤自有门路.刀疤扔下个物件,对黑猫说:“找到了.这个是随手扔到出租屋房顶上的.一个叫赖利头的小混混,身上有不少案子了,只是没有这次的人命大.”那是个红色的钱包,上面用紫色的绸缎拼接刺绣着金色圆形“喜”宇图,那是南风给我的生日礼物.仇人地址一下就印在我脑海中,我几乎立刻就想要扑上去.背后刀疤冷冷地开口了,“不要忘了你答应过的条件.”
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身边的隐患北京市流动食品摊位卫生状况一瞥
一辆改装过的三轮车,一个简陋的灶台,一位“干劲十足”的摊主和一些排队的顾客,这样的画面我们每天都会在公交车站和地铁口看到。随着夏季的到来,这些流动摊位越来越活跃,不少人都会在这些摊位吃上两口,但这些流动摊位多在路边经营,摊主也没有相应的执照,难免会有安全隐患,而消费者在满足了自己口腹之欲的同时也和这些“隐患”进行了一次亲密接触。
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厨房安全注意事项
厨房是家庭生活的重要组成部分,也是充满危险的场所.掌握一些小知识,可以帮您提升厨房安全指数.1.灶台边放罐小苏打厨房大的安全隐患就是火灾,可在灶台边放一罐小苏打.遇到小火可以用苏打粉扑灭,切不可使用易燃的面粉.油锅起火时,应迅速关闭燃气阀门,并盖上锅盖或用湿抹布覆盖,切勿泼水灭火,以免导致火势蔓延.2.看火焰颜色检查天然气灶天然气灶在使用过程中会释放大量二氧化氮,污染室内空气,危害健康.因此,保持厨房通风,及时排除废气非常重要.如果天然气灶喷出火焰是黄色而非蓝色,则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题,应及时找专业人员解决.
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厨房那些事儿:面糊轻松去油渍
做法1.在面粉中倒入温水,水要一点点地放,水量掌握在可以将面粉调成比较浓稠的糊状就可以了.具体标准是:用勺子舀起时,面糊会很缓慢地下落.2.用刷子蘸上面糊,刷在烟机的油网上,再将厨房纸巾粘在面糊上,防止面糊滴落至灶台,也可以起到减少水分快速蒸发的作用.3.等待3~5分钟后,揭掉纸巾.4.用洗碗海绵比较粗糙的那面擦掉面糊,后用干净的抹布擦拭干净就可以了.
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人类能否离开盐
盐是人们生活中不可或缺的调味品.一道菜中可以没有酱油,没有味精,但绝不能没有盐.2009年8月的"碘盐事件",使得"吃盐"问题从灶台走进公众视野.与此同时,"碘盐事件"也引起了人们对健康吃盐的强烈关注.
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家务活变成美体操
厨房家务:煮汤、煮饭减肥指数:★★★在灶边等着无聊了,趁此机会为下肢减减肥吧.动作:扶住灶台,直腿向后做抬腿动作,尽量加快速度,向上抬高.锻炼部位:大腿后部和臀大肌.
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父母怕是孩子
小时候,父母为我们操碎了心,怕我们冷,也怕我们热,怕我们被人欺,也怕我们闯祸.如今,他们老了,更怕我们,怕给我们添麻烦,怕我们嫌他们罗嗦,甚至怕我们不回家.张爱玲有句话令我记忆深刻:人老了,不知为什么,总有些怕自己的儿女.人到中年,重新回味,才明白这里的“怕”,有依赖和讨好的意思,心里顿时涌出辛酸.我和父母住在同一座城市里,十天半个月回一次家,我总是尽量帮父母多干些家务活儿,累得要命.后来,我再回家看父母,却发现窗玻璃是亮堂的,灶台是洁净如新的;床单衣物都洗得千干净净.我心疼,埋怨他们:“等我回来收拾嘛!”父母憨笑着说:“不是怕给你添麻烦嘛,你一天到晚挺累的.”
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应急技能,你具备多少
星期天,妻心血来潮想起下厨.当时电视里正播一名歌星的经典歌,为了听歌,妻丢下刚放了油的锅去看电视,直到厨房里火光熊熊才知道大事不妙.见到火光的第一念,妻急赶到消防通道去取泡沫灭火器,取过来之后却不知道如何打开,等到手忙脚乱打开了,灶台上的火已基本被我手工扑灭了.事后,妻惊魂未定地说:"幸亏火小,不然的话这个家就完了!"
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麻辣烫好吃但别多吃
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香.其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱.在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之.既可果腹,又可驱寒、祛湿.后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了.但是味美却非人人适宜,同时在这美味诱惑的背后,也存在着很大的健康隐患.麻辣烫的"辣"是其好味道的主要原因.祖国医学认为,佐食辛辣可以开胃,可促进人体排汗、助消化、增食欲、增加体内散热.然而,过度吃辣易使消化液分泌过多,引起肠胃黏膜充血水肿、肠胃蠕动剧增,还有可能会破坏神经末梢感觉,甚至出现呕吐、痉挛、腹泻等不适.对胃肠道刺激太大+容易上火,导致长口疮或促进口疮复发,并可能导致或加重胃出血、胃溃疡、胃炎等消化道疾病.
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生活中的消防误区
一、液化气钢瓶置于灶台下壁橱内.液化气钢瓶由于质量、使用时间以及管路阀门的开启连接等因素都有可能造成漏气或慢性漏气.而液化石油气成分大多为碳三碳四,即丙烷、丁烷、丙烯、丁烯等,且比空气重,放在壁橱内空气不流通,很容易积聚沉淀在地面,一旦遇明火极易造成燃烧爆炸事故.经计算,当房间里泄漏出的煤气、液化气和空气混合达到4.5%~35.8%时,遇到火种就会产生爆炸燃烧.因此,液化石油气钢瓶应置于远离灶台、空气流通又便于人们操作和观察的地方.
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一起液化气钢瓶爆炸事故的分析和思考
1.事故简介2001年12月中旬深夜,某个体饮食店发生一起液化石油气钢瓶爆炸事故.因恰逢深夜,所幸无人员伤亡.爆炸现场,一片狼藉.灶台、卷帘门损坏,房屋横梁也被撞裂,冰箱门被撞飞,冰箱内食物撒满地.在爆炸钢瓶旁边的煤炉被掀翻,尚有未燃尽的煤球.
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生活中的消防误区
一、液化气钢瓶置于灶台下的壁橱内.液化气钢瓶由于质量、使用时间以及管路阀门的开启连接等因素都有可能造成漏气或慢性漏气.而液化石油气成分大多为碳三碳四,即丙炕、丁烷、丙烯、丁烯等,且比空气重.
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厨房里的"放火"试验
中午做菜,刚把花生油放进热锅里,忽然想起这几天老婆说我做得菜太油腻,便决定取些油出来.用勺子舀出些油,这时锅已经很热了,没时间再找碗碟.接着,便顺手把油倒在了灶台上的一叠餐巾纸上.