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蒜米文献资料
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寻找夏日的味道——美味凉拌菜
凉拌秋葵材料:秋葵,大蒜米,小米椒,生姜,金针菇,生抽,盐,蚝油,料酒.做法:1.秋葵、金针菇洗净去蒂,小米椒、生姜、蒜米切末备用;2.锅中烧水开后加入盐巴,倒入秋葵焯水1分钟,再把金针菇放入水中焯软备用;3.炒锅烧热油倒入蒜米、辣椒、姜末炒香,加生抽、料酒、盐巴、蚝油,炒香后加入小半碗水煮开酱汁就做好了;4.把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀,放入金针菇装盘即可食用.
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今日菜谱 新味豆腐菜
泡椒咖喱豆腐原料:豆腐400克,水发香菇100克,鸡蛋液100克,泡辣椒25克,咖喱油15克,咖喱酱10克,咖喱粉5克,葱花10克,蒜米、姜粒各5克,香菜段10克,精盐、味精、鲜汤、面粉各适量,泡椒油20克,精炼油750克(约耗75克).