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常吃猪血可防病养生

袁玉成

摘要: 猪血也叫猪红,素有"液态肉"之称.据测定,每100克猪血中含有蛋白质18.9克,高于牛肉、瘦猪肉中蛋白质的含量,而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例比较接近,因而非常容易被人体消化和吸收.另外,猪血中还含有人体必需的钙、磷、钾、钠等无机盐和丰富的铁、锌、铜等微量元素以及一定量的卵磷脂,而且猪血中脂肪的含量非常少,具有提高人体免疫力和抗衰老的功效,非常适合老人、妇女和儿童长期食用.

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