首页 > 文献资料
-
蜂蜜讲究吃法和时效
蜂蜜是一种老幼皆宜的天然营养保健食品,深受人们的喜爱,许多科学试验和实践证明,蜂蜜的食用方法对其营养保健作用和医疗效果有直接影响,食用蜂蜜大有讲究,只有科学的食用才能充分发挥蜂蜜的营养保健和医疗功效.
-
金樱子多糖的抑脂作用
据报道,多糖类具有降血脂的作用,如壳聚糖在体外实验中可抑制脂肪的吸收,而在体内实验则可增加脂肪从粪便中的排泄[1];黑木耳硒多糖可以使小鼠血液中的胆固醇显著降低[2].中药金樱子在临床上,可以治疗神经衰弱、高血压病、降血压等,作用广泛[3~5],市场上也有金樱子饮料等保健产品[6].金樱子因多糖含量高[7],同时在我国华东、华中、东南等地分布广泛,资源丰富.因此,探索金樱子多糖的抑脂作用以及降脂作用的机制,对开发降血脂等营养保健食品有一定意义.
-
神经醇磷脂对红细胞膜磷脂成分及电泳率影响
脂类物质对生物体众多生理过程的重要作用日益引起人们的关注,目前国内外这方面工作多侧重于生理机能的研究[1-7].为探讨神经醇磷脂(sphing哦olipid)对细胞膜磷脂和所带电荷的影响,于2007年10月利用从哺乳动物脑组织中提取精制的神经醇磷脂,通过对家兔的动物实验,研究神经醇磷脂对红细胞膜磷脂成分及电泳率(EPM)的影响,以揭示神经醇磷脂在维持质膜稳定性方面的作用,不仅为膜生理学研究提供了资料,同时也为开发研制以神经醇磷脂为主的营养保健食品和药物提供了实验依据.现将结果报道如下.
-
YES OR NO
过量食用大豆会妨碍健康吗大豆是营养保健食品,有些人认为食用大豆多多益善,可以大量吃,殊不知物极必反,吃多了也会产生新的健康问题.
-
高营养保健食品--荞麦
"明月荞麦花如雪","满村荞麦正离离",荞麦又称莜麦、三角麦、花麦、乌麦,是我国人民喜爱的杂粮之一.荞麦营养丰富,它的蛋白质含量高于大米和面粉,尤其是含有丰富的赖氨酸、色氨酸和精氨酸等人体的必需氨基酸,其中赖氨酸含量是稻米的2.7倍,面粉的2.8倍,小米的3.2倍.
-
餐桌上的保健食品蜗牛
蜗牛是当今世界市场走俏的高档营养保健食品,被誉为"世界名菜"之一.它营养丰富,味道鲜美,含高蛋白、低脂肪、低胆固醇(其中蛋白质的含量比甲鱼高,是瘦猪肉的2倍),还富含多种维生素和人体所必需的18种氨基酸(其中有8种是人体内不能自身合成的)及铁、钙、磷、硒、铜、锌等多种矿物质,其营养比例合理,完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织设立的(FAO)氨基酸模式.尤其适宜于中老年人、肥胖者和心脑血管病患者食用.经常食用蜗牛既可增加营养,增强体力,提高身体素质,又可保持皮肤细嫩健美,延缓衰老,益寿延年.
-
马齿苋的营养价值与保健作用
马齿苋(Portulaca oleracea L.)又名瓜子菜、五方菜(<本草纲目>)、马苋(<名医别录>)、红猪母菜、猪母苋(潮汕).马齿苋科(Portulacaceae)马齿苋属一年生肉质草本植物,是一种生长在田边、荒地、路边以及园地等处可以药食兼用的野菜.<食疗本草>记载马齿苋可"延年益寿,明目,……可细切煮粥,止痢,治腹痛."说明在当时人们已有食用马齿苋的习惯了,时至今日,马齿苋已是人们日常生活中家喻户晓的野生蔬菜和营养保健食品.
-
钝顶螺旋藻营养酸奶加工工艺
螺旋藻是一种深蓝色的螺旋形微藻生物.联合国粮农组织(FAO)早在1977年就曾将它推荐为"明日理想优秀的食品",并断言它将成为2l世纪人类佳的营养保健食品.在日本和伊朗等国,螺旋藻被称为"绿色食品";美国粮食组织也把它称为"优质蛋白质食品".螺旋藻的营养价值很高,其主要营养成分如表1所示.其脂类90%为多不饱和脂肪酸,以亚麻酸为主;维生素除β一胡萝卜素含量较高外,还富含B族维生素、VE、VK等,螺旋藻营养全面且各营养素之间相互平衡,尤其富含多种生物活性物质.螺旋藻多糖中有一种硫酸化多糖化合物,它可以提高机体的免疫力,减少疾病发生的可能性.
-
今天你吃醋了吗
俗语称,"开门七件事,柴米油盐酱醋茶",简单而形象地道出了醋在日常生活中无可替代的地位.早在中国古代,醋就享有"食总管"的美誉.清代名医王士雄在《随息居饮食谱》里更对醋的功效做过详细的解释:"开胃,养肝,强筋,暖骨,醒酒,消食,下气辟邪."表明醋不仅是一种调味品,也是一种具有诸多食疗功效的营养保健食品.但是,若不了解食醋,不懂得正确食用,再多、再好的功效您也无法受益,甚至适得其反.
-
172份营养保健食品的铅含量调查
1材料与方法1.1样品的来源2001年1月~2001年6月在开封市销售的营养保健食品共172种,其中以植物为主要原料的保健食品88种,以非植物为主要原料的保健食品84种.
-
有效的多是免费的
谈到养生,很多人马上联想到营养保健食品.其实,好的养生方法是免费的.尽可能多笑笑美国得克萨斯大学新研究显示,那些看喜剧时由衷发笑的人,血液循环速度会增加21%,并且效果可以持续24小时之久.而当他们看严肃的纪录片时,血液循环速度会下降18%.“所以,尽可能发现生活中的‘笑点’吧!”耶鲁大学预防研究中心主任大卫·卡特兹博士说.
-
螺旋藻对机体免疫调节的研究概况
螺旋藻(SP)被认为是当今佳的天然营养保健食品.经国内外大量营养分析、毒理和药理研究,可以安全食用;因为它具有60%以上的优质全蛋白,还有多种丰富而珍贵的微营养素,构成可促进人体健康,提高免疫功能、防治多种疾病生物活性物质(群),因此在20世纪80年代我国引进SP后,就有很多学者应用纯SP及其提取物如藻多糖、藻兰蛋白等进行动物实验研究,观察其对机体免疫调节功能和应用于防治某些传染病(如病毒性肝炎),某些慢性退行性疾病模型的治疗以至用于临床上辅助性治疗等系列探索,已发表的报告不下百篇.其中有关提取藻多糖应用的研究多,很有成效.结合当前防治"非典"和今后全民保健,提高身体素质和预防疾病的需要,本文仅从SP作为保健食品以提高机体免疫功能,使入侵病毒不能复制等方面,介绍一些重要的研究成果供大家参考.
-
两种市售中药保健品功效安全的对比评价及相关问题探讨
目的:通过低营养亚健康小鼠模型及益损指数-累计积分(BDI-GS )方式对市售两种中药保健品A、B胶囊的实际保健功效及安全性进行对比综合评价,并进行保健品相关问题的探讨。方法实验用生长期健康IC R雄性小鼠,通过玉米低营养饲料和0.25%、0.50%、0.75%3个剂量保健品掺和饲料喂养12 d ,记录小鼠体质量,解剖后统计9项脏器系数及其BDI、GS等指标,以及血清生化指标。结果胶囊A中、高剂量组表现一定的保健功效,而低剂量组存在轻微负面效应,体现在GS值上;胶囊B在3个剂量均对机体主要脏器组织产生不同程度的损害,体现在多脏器的系数BDI<1.0,GS<9.0。结论目前市售的中药保健品种组成相近,但内在质量差异较大,甚至部分产品还存在有一定不良反应,其功效及安全性并未能得到充分保障。通过BDI-GS体系评价,可提高保健品的市场准入标准,以提高保健品的功效及安全水平。
-
蕨菜人工栽培孢子繁殖关键技术研究
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.学名:Pte ridium aquilinum (Linn.) Kuhn var.latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科野生草本植物.蕨菜作为野生蔬菜食用在我国已有3000多年的历史.蕨菜脆嫩甘甜,清香浓郁,风味独特,营养丰富,为山野菜上品.蕨菜可炒食、做汤、蘸酱、凉拌,吃法多样.经测定,蕨菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素,还含有多种氨基酸、生物碱等物质.蕨菜是一种宝贵的营养保健食品,并食药兼用.经长期食用证实,其还具有安神、降压、利尿、解热、驱虫、治疗脱肛等功效.
-
浅析营养保健食品的发展与管理
营养保健食品与其他食品有一定的区别,它们拥有明显的促进或维护某一方面健康的作用与功能,不能达到这些作用和功能的产品就是假冒伪劣产品.营养品,顾名思义是指能够补充或维持身体养分供应的食品,用于改善人体所需元素摄入不足的现象,将人体所需营养成分补充至正常值,以此来加强身体的营养状况,例如婴幼儿补充维生素D是因为摄入含有维生素D成分的食物很少,摄入量达不到此阶段需求程度,补充钙是因为缺乏母乳的婴幼儿奶类摄入不足.常见营养品有维生素和矿物质.保健品也是保健食品的通俗说法,是指具有特定保健功能的食品.对于保健食品来讲,它们拥有一般食物的共性,属于是食物的一种分类,虽然保健品适用于特殊人群,但它并不以治疗疾病为目的.
-
免疫球蛋白在营养保健食品中的价值研究
目的:探讨免疫球蛋白在营养保健食品中的价值。方法:选取适量含有免疫球蛋白的营养保健食品,对营养保健食品中的免疫球蛋白价值进行有效分析研究,观察免疫球蛋白在营养保健食品中的价值。结果:营养保健食品中的免疫球蛋白成份具有一定的免疫生理功能,对诸多病原微生物以及毒素有着非常强的抑制作用,比如,有效抑制志贺痢疾菌、流感病毒以及链球菌溶血素等。但是,免疫球蛋白的活性在高温、高压以及酸碱条件下会失去活性。结论:免疫球蛋白作为一种功能性质的食品添加剂,在营养保健食品应用中要注意其纯度与价格的适中性,综合考虑各方面因素,确保免疫球蛋白免疫生理价值的发挥。
-
良药佳肴鸡冠花
鸡冠花夏秋季开花,颜色有紫、红、淡红、黄或杂色,是我国传统的观赏植物,常用于花坛、花径,并可盆栽.鸡冠花除具观赏和保健价值外,还可做菜和饮料.鸡冠花花冠含有蛋白质和人体所需要的微量元素,种子可作粮食,是世界上营养成分接近各类蔬菜粮食的营养保健食品.其蛋白质含量为干重的20%以上,鲜重的2.29~5.14%,高于一般蔬菜,还含有脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、B1、D、E、K及叶酸、泛酸等多种营养成分,为药食两用的食疗佳品.现介绍几则鸡冠花食疗方,供选用.