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冬饮豆浆祛寒暖胃
豆浆营养丰富,易于消化吸收,是人们普遍喜爱的一种饮品,有"植物奶"的美誉.豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,适合于各种人群饮用.鲜豆浆一年四季都可饮用,但功效各异.春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补.
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果中珍品——葡萄
葡萄,又称草龙珠,山葫芦,古称蒲陶,营养价值丰富,是一种滋补性很强的水果,堪称“果中珍品”.葡萄汁被科学家誉为“植物奶”.传统医学认为,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经.有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效.
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豆浆是专属女性的饮品?
黄豆经过水泡后磨碎、过滤、煮沸加工成豆浆,豆浆是我国传统的特色饮品,老少皆宜,富含营养,欧美国家称其为"植物奶",但是据说这种"奶"里富含植物雌激素,男性饮用会抑制男性激素的分泌,导致男性女性化,这样的说法令不少男士对豆浆望而却步,豆浆真的是专属女性的饮品吗?双向调节功效首先,黄豆中含有的植物雌激素为大豆异黄酮,这种物质具有和雌激素类似的结构,能和机体内的雌激素受体相结合,从而发挥雌激素功效.植物雌激素具有双向调节作用,也就是当机体内雌激素不足以满足机体需要时,大豆异黄酮就和雌激素受体结合发挥雌激素生理功效.但机体内的受体是一定的,能被引发的雌激素反应也是一定的,当机体内雌激素充足供应甚至过多时,大豆异黄酮通过竞争结合雌激素受体还可发挥拮抗雌激素的作用.
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常喝鲜豆浆,防病保健康
豆浆是我国城乡人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有"植物奶"的美誉.据测定,豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂质,还含有维生素B1、B2和烟酸.此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人和婴儿.
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新型奶--植物奶
牛奶是富含营养的食品.随着科学的发展,"牛奶"家族不断扩大,现在营养学家已研究出豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、荸荠奶和大麦奶.它们不是牛奶胜似牛奶,这就是植物奶.植物奶含有人体所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质容易被人体吸收,所含的饱和脂肪很少,是消暑的佳品.
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水飞蓟素治疗慢性乙型肝炎疗效观察
水飞蓟素是从植物奶蓟种子中提取的黄酮类化合物,具有保肝作用,口服水飞蓟素对各类慢性肝病均有较好的疗效,是一种安全、稳定、有效的保肝药物.1998年6月~1999年6月,我们使用德国马博士大药厂生产的水飞蓟素(Legalon)治疗了32例慢性病毒性肝炎,并同期随机使用复方中药制剂肝勃宁作对照,现总结如下.
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爱上植物奶
要注意的问题植物奶并不"等同"于原来的食物.尽管通过植物制成的奶保持原有食物的大部分营养成分,但是有一部分营养在制作加工过程中流失了.它们应该成为替代植物食品的"舒服饮料".因为植物奶中的固体成分少于植物食品,饮用起来不用牙齿嚼,所以是一种舒服的食用方式.