首页 > 文献资料
-
沙棘高产栽培技术
沙棘Hippophae rhamnoides L.以成熟果实和叶入药。近代医学研究认为沙棘油含亚油酸34.7%、亚麻酸27%、VE 260~323 mg*(100g)-1,是制药的宝贵原料。沙棘油及果汁可治疗高脂症及冠心病;沙棘总黄酮可治疗冠心病、心绞痛、心肌缺血症;沙棘果汁中的VC,VE能阻断亚硝酸盐在人体合成致癌物质亚硝酸胺,有防癌作用。为发展生产满足供应,现将其高产栽培技术介绍如下。
-
胃癌的影像诊断进展
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤。胃癌的发病率仅次于肺癌,是全球发病率和死亡率高的恶性肿瘤之一[1]。好发于60~70岁,男女比例约为2∶1。东亚包括朝鲜、韩国、日本及中国是世界上胃癌的高发地区。我国每年新发现的胃癌患者约40万,占全世界胃癌发病总人数的42%,而且呈年轻化的趋势。近5年来,19~35岁的青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。这可能与不合理的饮食如经常食用霉变的粮食、烧烤、烟熏及腌制食品、咸菜以及过多摄入食盐有关。腌制食品及咸菜中含有高浓度的硝酸盐,易被机体吸收,在胃内被细菌的还原酶转变成亚硝酸盐,再与胺结合成致癌的亚硝酸胺。其次还与幽门螺杆菌感染及遗传因素有关。幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺,其分泌的毒素可能具有促癌作用。
-
关于“菜中之王”
白菜是很多糖友都很喜爱的蔬菜,因为它营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼.其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治.白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生.
-
食泡菜益健康
制作泡菜的原料多是些甘美多汁的蔬菜.泡菜的制成主要靠乳酸杆菌把菜中所含的糖分解成乳酸.当酸性溶液形成以后,对蔬菜中的维生素具有保护作用,其保存量高达90%以上.维生素C具有较强的抗氧化性能,进入胃肠道后可与亚硝酸盐或硝酸盐发生作用,从而抑制强致癌作用的亚硝酸胺的生成,具有防癌作用.
-
远离肿瘤的六大要素
一、明确致癌因素
自然界各种致癌因素混杂并存,目前已明确清楚的致癌因素有五种:①个人生活习惯中的致癌因素,如吸烟、食用霉变食物;②环境污染,包括大气、水、土壤的污染;③职业性致癌物,如长期接受射线、橡胶、石棉等;榆天然性致癌物,如真菌、病毒、植物、阳光等;虞内源性致癌物,即人体内的某些代谢产物,如进入胃内的食物中的胺、亚硝酸盐,在低酸和细菌的作用下可变为容易致癌的亚硝酸胺。 -
远离肿瘤的六大要素
一、明确致癌因素人生活在自然界中,各种致癌因素混杂其中,要预防癌症,首先要明确致癌因素有哪些.目前明确的致癌因素有5类:1.个人生活习惯中的致癌因素,如吸烟、食用霉变食物等;2.环境污染,包括大气、水、土壤的污染;3.职业性致癌物,如长期接受射线、橡胶、石棉等;4.天然性致癌物,如真菌、病毒、植物、阳光等;5.内源性致癌物,即人体的某些代谢产物,如进入胃内食物中的胺、亚硝酸盐,在低酸和细菌的作用下变为容易致癌的亚硝酸胺等.
-
“强”排毒食物
南瓜功效:除体内重金属及农药吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变,帮助肝、肾功能减弱患者提高细胞再生能力.南瓜中富含的果胶,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素.南瓜还有消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用.推荐食谱:蒸酿老南瓜
-
大剂量维生素C抢救中、重度亚硝酸胺中毒的体会
新疆第三建筑公司医院于2000年12月5日,同时收入食卤牛杂(其中掺入亚硝酸胺作添加剂)致中毒的患者¨例,其中中、重度3例.现将我们在治疗中的体会报告如下.
-
菜中五姊妹可防胃癌
大蒜 大蒜是人们公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌的发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量,减少亚硝酸胺的合成,从而起到防癌的效果.洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐的含量。这是因为洋葱中含有栎皮素,这是一种天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌的发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%,患胃癌的致命率也会降低30%。
-
南瓜蒂也是宝
南瓜又名番瓜、倭瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,我国各地均有栽培.嫩果味甘适口,老瓜可当杂粮,也称为饭瓜.南瓜含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及钙磷等物质,深受糖尿病、高血压患者喜爱.能消除致癌物质一亚硝酸胺的突变作用,有防癌之功,能增强肝肾细胞的再生能力,被认为是“蔬菜之王”.吃完南瓜的瓜蒂也千万别扔,收集起来,晒干也可以做药用.瓜蒂干后,质坚硬,断面黄白色,常有空隙可见,以蒂大、色黄,坚实者为好.别看南瓜的蒂不显眼,作用可大呢.
-
吸烟对人体的影响
吸烟对人体健康的危害主要来自吸烟时所产生的烟雾.香烟烟雾含有大约4000多种化学物质.依据烟雾对人体的影响,可将烟雾分为3类:1.刺激性化合物,主要有氰化氢、甲醛类、丙烯醛等.2.全身性有害毒物,如酚类、酮类、醇类、酸类和胺类等.引起全身性反应典型、突出的是尼古丁、CO和烟碱.3.致癌物质,如苯并[a]芘,亚硝酸胺及焦油等.本文就吸烟对人体各系统的影响综述如下.
-
有助抗癌的十大食物
一、绿色蔬菜:包括菠菜、芹菜、包菜、鸡毛菜、青菜、莴苣、木耳菜、枸杞叶等.颜色越是浓绿,维生素C的含量越高.维生素C能增强机体细胞防癌的屏障,且可与食物中的亚硝酸胺起反应,消除食物中的致癌物质,因而常吃绿色蔬菜能防癌.
-
食品中的隐形杀手
肉制品在食用时要特别小心,因为它们含有肉毒杆菌,而百万分之1g的肉毒杆菌就足以毒死一个成年人.亚硝酸盐在食品工业,特别是肉制品工艺中用途非常广泛,它不仅能抑制肉毒杆菌的增长,而且可为食品色香味增色不少.但是,请注意,亚硝酸盐也是一种让人绝对不可大意的有毒物质.它不仅能参与人体内合成硝酸胺致癌物质的过程,而且还可能引起严重的食物中毒.