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白黎芦醇的化学防癌作用及其分子机制的研究进展
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纠正喝牛奶、酸奶的误区
牛奶几乎含有人体所需的各种营养成分,其营养价值很高,且牛奶中的乳脂还有一定的防癌作用.中国人为何不大爱喝牛奶呢?原因是“禁区”太多.牛奶“不宜空腹喝”.这个说法在科普报刊上铺天盖地,却是一个误区.人即使胃里空空,也不是急吼吼地必须由外来食物提供能量,牛奶“不宜空腹喝”的理由是优质蛋白质被“燃烧掉”,故应同时吃些饼干之类.说句笑话,饼干被“烧”,牛奶岂能免“烧”.那么,人活动时的能量从何而来?答案是来自糖原,肝糖原维持血糖水平,肌糖原转化为葡萄糖,供给燃烧.
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维生素C,多多益善吗
维生素C因具有抗坏血病的作用,故又称为抗坏血酸.由于它具有多种生理功能,因此应用比较广泛.其主要生物学功能包括:降低胆固醇,预防心血管疾病;促进铁的吸收和储存(在治疗缺铁性贫血时补充铁的同时补充维生素C);促进伤口愈合;提高机体免疫力;解毒作用,中毒病人往往使用大量维生素C;此外维生素C还具有一定的防癌作用等.
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一句话释疑
柠檬泡水能抗癌?
真相:的确有一些科学实验显示,柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是,这些研究远远不足以用于支持“柠檬水抗癌”。美国癌症研究协会对各种食物成分抗癌功效的研究,也对此类研究进行了总结,指出至少有十几种食品具有远比柠檬更好的功效。不过,他们依然明确指出,“没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌症,但强有力的证据显示:多吃各种植物性食物,如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类,有助于降低多种癌症的风险”。 -
预防癌症,从饮食开始
近美国癌症研究所的专家认为,简单地告诉人们多吃蔬菜和水果的时代已经过去了,重要的是应告诉人们,哪些蔬菜和水果对防癌作用更好,或者对哪些癌症的预防有特殊的效果.
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肝病患者应多吃“三笋”
对于乙肝、肝硬化等肝病老年患者来说,一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋,因为这三种食物保肝防癌作用明显,具有消痰、利尿解毒,帮助污物从粪便排出等功效.莴笋:增食欲、防贫血莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲.
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川西獐牙菜活性成分对 NO -2的清除作用研究
目的:分析川西獐牙菜(Swertia mussotii Franch)的活性化学成分对亚硝基(NO 2-)的清除作用,为寻找川西獐牙菜的防癌活性成分提供科学依据。方法:使用紫外分光光度法测定亚硝基的含量,根据活性追踪的结果筛选出对 NO 2-有较好的清除作用的口山酮类化合物。结果:川西獐牙菜乙醇提取物的正丁醇萃取部位对 NO 2-的清除率高,并筛分出清除能力好的化合物是7-羟基-3,4,8-三甲氧基-1-O -β-D -吡喃葡萄糖-口山酮苷。结论:川西獐牙菜清除 NO 2-的活性物质是一些极性较大的化合物,为进一步研究川西獐牙菜的防癌作用及相关产品的开发奠定了实验基础。
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玉米营养赛黄金
近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的.玉米又名苞谷、棒子.所含维生素是稻米、小麦的5至10倍.玉米中含有大量的营养保健物质,玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能.玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,也具有防癌作用:玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性.
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天然黄酮类化合物的抗肿瘤作用机制研究进展
天然黄酮类化合物(flavonoids)是以2-苯基色原酮为基本母核的植物酚性物质,现在则是泛指两个具有酚羟基的苯环(A环和B环)通过中间3个碳原子链连接而成的一系列化合物,按母核分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、查尔酮等诸多类型.长期以来,人们从蔬菜、水果和中草药制剂中摄取黄酮类成分,因此黄酮类化合物也许是为安全的非免疫原性药食兼用生物活性物质之一[1].近期大量的国内外研究表明,黄酮类化合物具有一定的抑癌和防癌作用,尤其是对乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌等激素依赖性肿瘤具有一定的防治作用.研究认为,黄酮类化合物的抗癌和防癌作用乃是多方面生理活性的综合结果,包括抗氧化和抗自由基活性、抗癌细胞增殖、干预癌细胞信号转导、诱导癌细胞分化和凋亡、抑制肿瘤组织中血管新生等途径来实现.本文就近年天然黄酮类单体的抗癌作用机制方面的研究报道进行分析总结,同时提出从天然黄酮类单体中寻找抗癌先导化合物及新型抗癌候选药物筛选研究的思路.
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几种有抗癌作用的食物
近年来,食物防癌已受到国内外专家的广泛关注,经过多年研究,以下几种食物对防癌颇有好处.含硒类食物硒可减少致癌物所引起的氧化损害,阻止致癌物在体内的代谢,减弱其致突变性,激活机体免疫防卫功能.因此,含硒丰富的食物具有防癌作用.动物肝、肾、海产品、大蒜等是硒的良好补充源.目前,已研制出许多富硒食品如硒力康、富硒康、富硒茶、富硒蛋、富硒奶粉等产品供应市场.
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向您介绍吃水果的科学知识
1、排毒水果排行榜草莓被称为果中皇后.中医认为,草莓性寒,味甘酸,具有润肺止咳、清热除烦、解毒消炎、养血益气、理肠通淋等功用,适用于肺热咳嗽、消化不良、暑热烦渴、气虚贫血、便秘等多种症状.草莓中富含维生素C,能够消除细胞间的松驰状态,使皮肤细腻有弹性,新鲜草莓中鞣酸含量丰富,在体内可以吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用.
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让更多森林蔬菜上餐桌
森林蔬菜生长于山区、森林、田野,无环境污染,营养丰富,且具有较高的医疗保健作用.据专家研究资料表明,森林蔬菜含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素B1、B2、C、微量元素及较多的蛋白质、碳水化合物和脂肪,其营养程度远远超过栽培蔬菜.森林蔬菜不仅是名贵佳馔,许多种类还是常用的中草药,可治疗多种疾病,特别是有的还具有防癌作用.如香椿除可食外,煎剂可抑制肺炎杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等.