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规范过敏原标签法规是保护消费者的佳方法
美国有超过1500万人曾发生食物过敏情况,根据美国食品和药物管理局(FDA)的统计显示,每年大约有3万美国人因严重的食物过敏反应而到医院就诊。更为重要的是,从美国疾病控制和预防中心的报告中发现其国民食物过敏比例仍在不断上升。1997~2011年,因食物过敏所导致的儿童患病率增长约50%。
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婴幼儿和儿童食物过敏的发病机理及临床表现
食物变态反应(food allergy),一般称食物过敏反应,即人体对食物抗原产生的超敏反应.近年来,过敏性疾病在全世界范围内呈上升趋势,食物过敏作为临床早表现出来的过敏反应症状,在婴幼儿发病率高于成人.
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儿童食物过敏诊断和治疗的相关问题解答
过敏反应也叫变态反应,是指机体被某种抗原性物质致敏后再次与具有类似抗原性物质接触后所产生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答.食物过敏反应是由某种食物或食物添加剂进入人体后引起的过敏反应,食物过敏反应具有特异性,各种免疫机制均可涉及.食物过敏反应在儿童中的发病率较成人高,是一种儿科常见疾病.国内报道2岁内儿童的食物过敏发生率为3.5% ~5.2%,1岁内为6.1%,4~6个月为高发年龄段,提示婴幼儿期食物过敏的易感年龄,可能与婴儿辅食添加的种类以及肠道屏障功能的不成熟有关.
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食物过敏反应及其机制
食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应,在医学上属于一种变态反应.据国外的一些流行病学调查表明,占总人口4%以及3岁以下婴幼儿的6%~7%的人群对某些食物产生过敏[1].婴幼儿患者在5~6岁时大约80%对牛乳、鸡蛋、花生、小麦、大豆产生免疫耐受,大约20%对鱼及甲壳类水产动物的过敏会消除,对其余的往往是终生过敏.在成年人,果蔬过敏的发病率成快速上升的趋势,主要是因为存在果蔬-花粉的免疫交叉反应.我国尚未进行大规模调查,但早些时候的小范围调查表明:在北京、广州及胜利油田,居民食物过敏的发生率为3.4%~5.0%[3].食物过敏反应的临床表现包括荨麻疹、疱疹样皮炎、口腔过敏综合征、肠病综合征、哮喘及过敏性鼻炎等不同形式的临床症状,严重时可导致过敏性休克,危及生命.患者在长期的忌食过敏食物过程中,往往会导致营养摄入的缺失,如1~9岁儿童的食物过敏患者,钙、铁、锌、维生素D、维生素E的摄入量小于RDA的有67%[4].因此,食物过敏已被视为一种严重的公共营养卫生问题,引起了全球广泛的关注.
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哪些食物可以引起过敏
民以食为天,离开了食物人类就无法生存。但是,食物也可能引起过敏反应(变态反应)。因而食物过敏反应是一种与生活密切相关的事情,要引起人们的注意。那么,哪些食物可以引起过敏反应呢?
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儿童食物过敏反应的鉴定
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过敏反应与HLA基因多态性
过敏反应日益严重地威胁着人类的健康.探讨过敏反应发生的分子机制为目前热点之一.一般认为遗传因素和环境因素决定其发病,人类白细胞抗原(HLA)是调控人体特异性免疫应答和决定疾病易感性个体差异的主要基因系统,探讨过敏反应与HLA基因的相关性将为过敏反应的防治提供新的措施.
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食物过敏反应的皮内检测结果与分析
目的:探讨适合于基层及社区医院对食物过敏反应的诊断.熟悉常见的食物过敏原.方法:选用263例临床初步诊断为食物过敏反应的患者作为实验组,其中男108例,女155例.另选96名健康志愿者作为对照组,利用食物过敏原皮内试验法进行鉴定.比较两者中阳性反应情况.结果:食物过敏患者中总阳性率(51.7%)显著高于健康对照组(12.5%):食物过敏反应中阳性率较高的依次为虾、淡水鱼、牛奶、鸡蛋、韭菜、大豆、海鱼、芝麻、花生、牛肉等.皮内试验诊断食物过敏反应与放射性免疫吸附试验(radio allergic sorbcen tests,RAST)、抗原酶标记、同位素标记试验相比,不需要昂贵的试剂、仪器设备、较高的技术水平.经济、可靠、简单易行、快速.结论:皮内试验适合于基层及社区医院对过敏反应的诊断.
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寻找宝宝常见过敏原
过敏原又称致敏原或变应原,是指能够使人发生过敏的抗原.过敏原是过敏发生的必要条件.它们共同的特点是:病人首次接触过敏原可使机体致敏,其致敏期时间可长可短,这段时间内没有临床症状,当再次接触过敏原后即发生过敏反应而出现症状.宝宝常见的3大过敏原自然界从空气到食物,与我们接触的形形色色的物质都可以作为抗原而致病,但是宝宝因年龄不同,其接触过敏原的机会也和成人不同.宝宝常见的过敏原大致有:1.食物过敏主要是指食物中的某些物质(多为蛋白质)进入了体内而致敏发病.婴幼儿的食物过敏反应发病率明显高于成年人,6岁以下的宝宝约有2%会对食物过敏,3岁以下婴幼儿发病率可达5%至8%.