您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
营养物质含量文献资料
-
凯氏定氮法在蛋白质测定含量标准中的应用
奶粉是以新鲜牛乳为原料,添加一定含量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等元素,经过消毒、浓缩、干燥等多道工序,去除牛乳中含有的大量水分后制成的粉末状物质。奶粉中脱除了水分,这使其中的营养物质得到很好的保存。奶粉中含有丰富的营养物质,基本可以满足婴幼儿在哺乳期的营养需求。近年来,由于人们的工作压力加大,很多婴幼儿都是喂养奶粉,这导致奶粉需求量大大增加。但是,制造奶粉的原料价格高,导致很多不法生产商在制造奶粉时加入可以提高营养物质含量的、价格相对较低的替代物。基于此,本文介绍了在实验室的检验工作中如何用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量。
-
西畴乌骨鸡
西畴乌骨鸡是云南省优良的肉蛋兼用型地方禽种,具有遗传性能稳定,耐粗饲,肉质嫩,肉中各种氨基酸、维生素等营养物质含量高,以及具有一定的药用价值。调查发现,西畴乌骨鸡在生产性能、抗病力、适应性等方面表现出它特有的品质,是值得开发的地方特产品种。
-
享受蜂王浆的滋养
蜂王浆是目前已知营养物质含量为丰富的天然食品之一,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2,丰富的叶酸、泛酸及肌醇,还有类似乙酰胆碱样物质,以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等.