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春食豆芽正当时
小巧可爱的"如意菜"提到豆芽,顾名思义便是豆子发出的芽,这晶莹剔透的豆芽形状似如意,因此又被称为"如意菜".我国自古就将豆芽作为蔬菜食用,说起这个小小的豆芽菜,值得一提的便是郑和下西洋时预防坏血病(本刊2011年2月期介绍了远洋船员因为缺乏维生素C引起一种可怕的疾病,即坏血病)所采用的办法,我们聪明的祖先在他们的船上携带了大量的干豆,这些干豆便于储藏,用水发成豆芽便成为新鲜蔬菜,即可有效补充维生素C.
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长陵永乐饸饹宴
今人若想参观十三陵,长陵一定是首选。迁都北京、修建紫禁城、派人撰写《永乐大典》、派郑和下西洋,这些都是长陵的主人,明朝第三位皇帝朱棣在位时作出的决定。如今,雄伟的长陵每天都吸引着数以万计的游客,有些人来此是为了瞻仰前人留下的历史宝藏,而有些人还带着寻找美食的鲜明目的。600年前,永乐帝路过紧邻长陵的古村品尝美食,600年后,整个村落因饸饹宴闻名遐迩。
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中医英译简史浅说
我们中国已有5000年的历史,在其中的古代,也曾发生过对外交流事件,如"郑和下西洋"、"张骞出使西域"等.但这样的交流事件太少了,远远达不到使中医对外交流的程度.所以,几千年来,中医待守闺房,成为中国人民独具、独享的强身健体、防病治病的工具.
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全国纪念郑和下西洋600周年活动概况
郑和,1371年生于云南昆阳州(今昆明晋宁县)一个信奉伊斯兰教的回族家庭,原名马和,字三宝,十一岁时在明太祖朱元璋发动的统一云南的战争中被俘进宫,后当朱元璋四子燕王朱棣的近侍.1403年朱棣登基,史称明成祖.次年正月初一,朱棣念他有勇有谋,屡立奇功,便赐姓"郑",改称郑和,并提拔为内宫太监.公元1405年(明永乐三年)的7月11日,郑和率船队从江苏太仓浏河镇出发,200多艘巍峨如山风帆高张的战船,载着2.7万多名意气风发的水手,开始了七下西洋的伟大创举.
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郑和远洋船队的医学保障
郑和是我国古代航海事业的伟大先驱,七下西洋的业绩是世界航海史上的壮举.600年前首次下西洋揭开了15~16世纪世界大航海活动的序幕,是那个时代社会政治和经济实力的产物,对人类文明的发展和交流作出了不可磨灭的贡献.今天,弘扬郑和下西洋所蕴藏的开放交流、睦邻友好、爱国奉献、不畏艰险、探索创新的伟大精神,对激励全国人民实现中华民族的伟大复兴,展示时代精神和价值取向,有重要的现实意义.
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名贵鱼翅营养价值其实不"名贵"
鱼翅怎样走上餐桌鱼翅如何走上我们的餐桌,被认可的说法是郑和下西洋带回来的.600多年前,郑和带领着浩浩荡荡的船队漂洋过海,经过东南亚海域时,因为粮食不足,船员们便在途经的海岛上寻觅食物,郑和看到当地人光吃鱼肉,而鱼尾和鳍都扔掉,于是命令部下将这些"垃圾"收集起来,并寻找烹调之道,终把丢弃的鱼翅,烹调成了美味,从此鱼翅走上了我们的餐桌.