气相色谱法测定出口龙虾中氯霉素残留量的研究

用乙酸乙脂提取试样中的氯霉素,然后将乙酸乙脂蒸发至干,用正己烷净化,再用乙酸乙脂提取氯霉素并进行无水硫酸钠脱水,经C-18小柱净化,硅烷化后用带有微池电子捕获器的气相色谱仪进行测定,外标法定量.

对水猪肉(PSE肉)的调查

当前,由于多元杂交瘦肉型猪的推广,追求高的饲料报酬,采用封闭式饲养,喂饲高蛋白高能量的全价饲料,这对促进猪的生长、提高瘦肉率和经济效益是有利的.

猪宰后检验淋巴系统的重要意义

在猪宰后检验中,为准确对商品猪作出判断,应该选择能反应商品猪病理状态的器官和组织进行检验,淋巴系统就具有这样的生理和病理的特征.

如何鉴别肉的真伪

在肉品市场检疫中,我们时常会碰到一些不法经营者为了牟取暴力,以公母猪肉冒充肥猪肉,以老母猪肉冒充牛肉,以马肉冒充牛肉,以死小猪肉冒充羊肉等的现象.如何快速、准确区分这些肉品,是摆在动物检疫工作人员前的一大难题,笔者经过长期实践,总结出一套行之有效的方法,现介绍如下:

宰后检验中常见的几种皮肤出血

皮肤检验是宰后检验中一项重点的检查项目,是胴体检验的第一道程序,其中鉴别皮肤出血又是皮肤检验的主要项目之一.

色泽异常肉品的检验和处理

健康家畜正常屠宰放血后,肉品的颜色因动物的种类、品种、年龄、肥育及其他因素而有所不同.原因是各种动物以及每种动物的不同肌肉中,肌红蛋白的含量都不是恒定的.如牛肉的色泽比猪肉深,成年动物肉色泽比幼龄动物肉深等等.

必须加强肉品的检验检疫工作

众所周知,畜禽到屠宰加工成肉食品要经过畜禽的收购检疫、调运检疫、待宰与宰前检疫和宰后肉品及其副产品的检验等若干个检疫检验环节.

"安全肉"生产控制技术概述

随着人民群众生活水平的不断提高,国人对各类食品的要求已从数量的满足转向质量的提高.作为国人喜食的肉类食品之一的猪肉产品,其质量的高低,不但关乎到肉类生产企业的信誉,而且关乎到国计民生,更对国人的身心有着不可低估的影响.

浅谈钩端螺旋体病的诊断与防治

钩端螺旋体病是由致病性钩端螺旋体引起的以发热、黄疸、血红蛋白尿和流产为主要症状的人畜共患病,对畜牧业的危害很大.

宰前注水对肉的品质影响

家畜屠宰前,人为强制注人水分对屠宰后的肉的品质有很大影响.本文通过宰前注水对机体尸僵、成熟过程和肉的色泽、嫩度、风味、外观等品质因素的影响,说明注水的危害性.

吴仪视察北京市食品安全工作

国家工商总局办公厅实施食品药品专项整治

肉类进口国家的规定

一、美国1.美国农业部动植物健康检验局(APHIS)严格限制有动物疫情的国家地的动物及其相关产品进人美国.

国家质检总局制定实施食品"放心工程"专项整治工作方案

国外食品保鲜十项新技术

1.微波杀菌德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想.

食品安全敲响警钟

"国以民为本,民以食为天",食品的安全不仅关系到个人的身体健康,也关系到国家的稳定和发展.然而,在我国有关食品安全的事件,却屡有发生.

"安全肉"离我们还有多远?--武汉私屠滥宰现象透析

2003年7月30日央视<经济半小时>报道了在武汉存在大规模的地下私宰肉市场,一些定点屠宰厂(场)把生产车间出租给散宰户,使得大量的注水肉、病猪肉、死猪肉、瘦肉精猪肉流向市场.

禽畜屠宰加工行业基本情况普查工作全面启动--商务部关于开展畜禽屠宰加工行业基本情况普查工作的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团经贸委(商委、商业局、贸易局、内贸办、财贸办):国务院<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>)实施以来,在各级政府的统一领导下,经过商品流通部门和其他有关部门的共同努力,私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为得到有效遏制,出现了一些规模化、现代化的畜禽屠宰加工企业肉品质量有了明显提高.

商务部副部长张志刚在全国生猪屠宰市场集中治理电视电话会议上的讲话

同志们:为贯彻国务院召开的全国实施食品药品放心工程电视电话会议精神,8月21日,商务部召开了实施食品放心工程电视电话会议,对内贸系统实施食品放心工程工作进行了全面部署.

打破地方封锁规范肉品流通秩序--商务部关于加强畜禽屠宰管理规范肉品流通秩序的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团经贸委(商委、经委、商业局、贸易局、内贸办、财贸办):国务院<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>)实施5年来,在各级政府的统一领导下,经过商品流通部门和其他有关的共同努力,私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等不法行为得到有效遏制,出现了一批规模化、现代化的畜禽屠宰加工企业,肉品质量有了明显提高.

食品药品放心工程实施方案

根据<国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知>(国办发[2003]65号)和吴仪副总理关于专项整治要体现"专"和"实"的指示精神,结合各有关部门管理职责,制定本实施方案.

七部局重拳出击确保老百姓吃上"放心肉"--关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知

肉品质量直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全.<动物防疫法>和国务院<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>)实施五年来,在各级政府统一领导下,经过商务(经贸)和其他有关部门的共同努力,肉品质量有了明显提高.

吃肉一定要睁大眼睛

肉品营养丰富,是人类重要的蛋白质之一,在100克肉中,猪肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、水分分别为:29.2克、16.9克、1克、0.9克、52克;牛肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、水分分别为:20.3克、17.7克、4克、0.9克、57克;羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、灰分、水分分别为:34.6克、13.3克、0.6克、0.7克、51克.此外,肉中还含有多种维生素和矿物质.因此适量吃肉十分有益健康.

近视眼的饮食疗法

引起近视原因很多,有遗传因素、外界环境因素,但经过医学家和营养学家研究发现.营养不良是主要因素.

"进口"之前须十看

现如今,食品种类繁多,使人们能一饱口福.然而,如果你稍不留神,就会有假冒伪劣"进口",不但口福难饱,还会加害自身.下面向您介绍"看"食品鉴别法,以供参考.

健康饮食九大新宠

近年来食品市场发生了一系列重大变化,人们饮食结构和观念也随之发生了改变,许多过去用来充饥保命的动植物、成为对健康有益的新宠,这些食品大体可归纳为九个字:野、生、活、木、皮、花、虫、糙、汤.

双汇冷鲜肉开创中国肉类品牌

一、双汇集团基本情况双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,是国务院批准的全国520家重点企业,农业部等八部委确定的151家农业产业化重点龙头企业之一.十几年来,双汇集团始终坚持围绕"农"字做文章、围绕肉类加工上项目,不断强化食品安全意识,加大科技投入,加强技术创新,实现了企业的快速稳健发展.