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彗星实验检测2种细胞DNA损伤方法

单联喆;郭红刚;杨建一;边思成;杨宇君

摘要: 丙烯酰胺(acrylamide,AA)在工业上有广泛的用途,对AA的暴露研究结果均显示其有一定的神经系统毒性和致癌作用.自2002年瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学首次报道,在煎烤烹炸类食品中发现高含量AA后,其安全性引起了各国科学家的普遍关注[1].近年来动物实验研究表明,AA也具有一定遗传毒性和生殖毒性,为此本研究通过彗星实验检测其外周淋巴细胞和睾丸细胞的损伤,研究2种细胞对其作用的敏感性及损伤后的修复能力.

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