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维生素A缺乏对儿童健康的影响
维生素A(vitamin A, VA)是儿童生长发育过程中必不可缺少的微量营养素,它参与机体多种生理过程.维生素A缺乏是世界四大营养缺乏病之一,在发展中国家一直是影响儿童健康的重要因素之一.因此.降低维生素A缺乏的患病率已经纳入"全球战略目标"和"中国儿童发展规划纲要".
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影响新生儿神经行为的孕产期因素
自从成熟的新生儿神经行为评定量表产生后,有关新生儿神经行为的研究不断涌现,涉及孕产期的内容有孕期吸烟、饮酒、吸毒、围产期的高危因素、接触有毒物质、麻醉镇痛药、微量营养素以及正常新生儿的神经行为的影响因素.20世纪70年代主要研究产前麻醉对新生儿的影响以及纳洛酮可能的益处,如今麻醉药的影响一直都是活跃的部分.80年代还对成瘾药物、酒精、药物滥用和有毒化学物质铅、汞的影响进行了研究.90年代开始研究孕期心理因素的影响和胎儿暴露于可卡因后的影响.
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降低血糖负荷对女性糖调节受损患者微量营养素摄入的影响
目的 观察降低膳食单位能量血糖负荷(GL/Mcal)对中老年糖调节受损(IGR)患者微量营养素摄入的影响.方法 随机选取40~79岁女性IGR患者140例,进行低GL膳食干预,共观察3个月.通过连续3 d膳食回顾法调查研究前后膳食情况,根据膳食GL/Mcal下降程度分为Ⅰ组(较研究前降低<10%)、Ⅱ组(较研究前降低10%~20%)和Ⅲ组(较研究前降低20%以上),比较分析三组患者微量营养素摄入状况.结果 研究前三组微量营养素摄入状况差异无统计学意义(P>0.05).GL/Mcal较研究前下降的研究对象共124例,Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别为40、34和50例.研究前后比较,Ⅱ组钙和叶酸摄入量增加,Ⅲ组钙、维生素B1和叶酸摄入量增加(P<0.05).研究后组间比较,Ⅱ组钙、钾、镁、维生素B1、维生素B2和叶酸摄入量高于Ⅰ组;Ⅲ组钙、钾、镁、铁、锌、维生素E、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸和维生素C摄入量高于Ⅰ组(P<0.05).结论 降低膳食GL/Mcal≥10%,有助于提高女性IGR患者微量营养素摄入量.
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2003-2006年幼儿园儿童微量营养素摄入情况分析
目的 对幼儿园2003-2006年的儿童营养状况进行膳食调查,分析49 622名儿童微量营养素的摄入情况及近4年来的变化趋势,以指导幼儿园的膳食管理.方法 采用称重法对广州市越秀区78家幼儿园进行5天的膳食调查,用中山大学公共卫生学院编制的儿童保健--营养分析软件进行营养素计算,以2000年修订的"中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese DRI)"进行分析评价.结果 摄入量不足80%DRI的微量营养素从高到低依次为钙(88.5%)、铜(73.0%)、锌(51.4%)、硫胺素B1(44.6%)、视黄醇(13.5%)、维生素C(11.8%)、硒(9.1%)、核黄素B2(4.1%)、维生素E(3.4%)、铁(3.0%)、尼克酸(2.1%);虽然钙的人均每日摄入量2003-2006年逐年增加(P＜0.05),但钙摄入量不足50%DRI的仍高达36.5%;公办幼儿园在钙、锌、视黄醇、硫胺素B1、维生素C的摄入量明显高于民办幼儿园(P＜0.05).结论 钙是幼儿园儿童膳食结构中缺乏明显的营养素,应适当使用强化食品加以改善;加强对民办幼儿园膳食的管理,制定幼儿每日的均衡膳食,增加钙、锌、视黄醇、硫胺素B1、维生素C的摄入.
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北京市方庄地区儿童全血微量营养素含量检测结果分析
目的:通过分析北京市方庄地区儿童全血微量营养素的含量及影响因素,研究探讨微量营养素缺乏的防治措施.方法:2011年1月至12月北京中医药大学东方医院儿科门诊1887例健康体检儿童,收集末梢血,采用原子吸收光谱仪检测全血5种微量营养素铜、锌、钙、镁、铁的含量,并从性别、年龄、季节(月份)方面进行比较分析.结果:全血5种微量营养素含量无性别差异(P＞0.05),但存在季节差异,4-6月铜、锌含量降低;7-9月钙、镁含量降低;10-12月铁含量降低(P＜0.05).全血锌、铁含量存在年龄差异,婴幼儿低(P＜0.05).1887例儿童中,缺乏较多的元素依次为铁(38.8％)、钙(22.3％)、锌(12.8％),其中,4-7岁(17.0％)、7-12岁(21.5％)年龄段组以锌缺乏居多.1岁以内(51.2％)、1-3岁(44.6％)年龄段组以铁缺乏居多.全血铜、锌、钙、铁缺乏无性别差异(P＞0.05).全血5种微量营养素缺乏存在季节差异,1-3月镁缺乏明显,4-6月铜、锌缺乏明显,10-12月钙、铁缺乏明显(P＜0.05).结论:北京市方庄地区儿童主要存在锌、钙、铁的缺乏,以秋冬季及初春明显.其中婴幼儿以铁缺乏为主,学龄前期及学龄期儿童以锌缺乏为主.应加强对此地区儿童的营养宣教和饮食指导.
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探究微量营养素补充对2型糖尿病患者细胞免疫功能产生的具体影响
目的：研究微量营养素补充对2型糖尿病患者细胞免疫功能的影响。方法选取收治的80例2型糖尿病患者的临床资料，经数字随机分组法，将患者分为两组，每组均有40例患者，分别为对照组与观察组。对照组给予安慰剂口服，观察组服用微量营养素制剂，比较两组患者的细胞免疫指标、生化指标的变化情况。结果①经干预措施后，观察组的细胞免疫功能改善效果优于对照组，对比有统计学意义（ P＜0．05）。②干预后，观察组的血糖、肌酐、糖化血红蛋白、总胆固醇指标与对照组相比有较大差异，具有统计学意义（ P＜0．05），两组患者干预后的尿素氮对比差异不显著，无统计学意义（ P＞0．05）。结论微量营养素补充能够增强2型糖尿病患者的细胞免疫功能，促进其免疫功能的改善，值得临床推广应用。
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孕期增补微量营养素的影响因素及其与妊娠结局关联的队列研究
目的 探讨孕期增补微量营养素的影响因素及其与妊娠结局的关联性,为临床提供参考.方法 选取东莞市数家医院首次进行孕期保健体检且分娩单胎活婴的8743例孕妇为研究对象,分析孕期增补微量营养素的影响因素及其与妊娠结局的关联性. 结果 8 743例研究对象中,孕期持续服叶酸、复合微量营养素及复合维生素的人数分别为4 546 人(占51.99%)、437 人(占4.99%)和559 人(占6.39%).家庭人均月收入越高、丈夫文化程度越高、丈夫年龄越大、孕妇文化程度越高、孕妇年龄越大以及居住地为城镇的孕妇孕期持续服用叶酸、复合微量营养素以及复合维生素比例越高(P<0.05);8743例研究对象中,出现低出生体重儿148例,占1.69%,小于胎龄儿288例,占3.29%,早产儿306例,占3.49%.持续服用叶酸和复合微量营养素的孕妇小于胎龄儿的发生率低于未服或偶服叶酸和复合微量营养素的孕妇(P<0.05). 结论 孕期增补微量营养素的影响因素主要有家庭收入、夫妇年龄和教育程度及居住地等,孕期增补微量营养素可减少不良妊娠结局的发生.
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上海市杨浦区居民不同季节膳食微量营养素的摄入状况
[目的]了解杨浦区居民微量营养素摄入状况及其随季节变化情况,为指导该区营养干预工作提供科学依据.[方法]分别于2012年春、秋季和2013年夏、冬季各开展一次调查.采用“3天24小时膳食调查法”进行膳食调查并对家庭食用油、盐、味精等调味品进行称重,计算居民每标准人日微量营养素的摄入量.[结果]杨浦区居民4个季节中维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钠、锰、锌、硒的摄入量差异有统计学意义(均P＜0.05).居民全年维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C摄入量＜平均需要量(EAR)的比例分别占50.9％、69.9％、53.5％、14.8％、38.7％,钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒摄入量＜EAR的比例分别占48.2％、34.5％、0.4％、31.5％、1.1％、3.0％、26.5％.[结论]该区居民微量营养素摄入在4个季节呈现一定的差异性,应重点关注维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、镁、锌、硒等微量营养素摄入不足的问题.
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警惕营养缺乏症的危险信号
在京召开的"中国食物安全与营养健康高层论坛"上,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所所长杨晓光博士说:吃饱仅仅是满足蛋白质和热能,中国人普遍存在"潜在饥饿",即缺乏各种微量营养素.在我国55%的人缺乏维生素A,50%的人缺乏维生素B2,城市贫血者达30%以上[1].我国儿童缺钙或钙营养不足占50%,缺铁或铁营养不足占45%,缺锌或锌营养不足占60%[2].
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锌与心血管疾病的研究
锌是维持细胞正常结构和生理功能的一个重要元素.细胞内的锌在氧化还原信号通路中具有至关重要的作用,如缺血和梗死等一些特定的触发因素可以引起蛋白质内锌释放,并通过氧化还原机制引起心肌损害.在这种情况下,补充锌可以改善心脏功能并防止心脏进一步损害.因此,在心血管疾病的研究中,锌的动态平衡备受关注.
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微量营养素与老年性白内障
一、老年性白内障的概况老年性白内障(senile cataract)是眼品状体出现进行性氧化、断裂、交联、不溶性蛋白质增加、黄色素沉着的结果[1],是导致人类失明的主要原因之一,尤其在发展中国家更为常见;而在发达国家,老年性白内障于术是两方国家≥65岁人群常见的手术.
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微量营养素对1型糖尿病小鼠血淋巴细胞细胞因子的调控作用
目的研究1型糖尿病(DM)的发生与细胞因子作用的关系及微量营养素对细胞免疫失衡的调节作用.方法应用小剂量、多次注射链脲佐菌素的方法诱导1型DM小鼠模型.分别通过饮食、饮水方法添加不同组合微量营养素硒、维生素E、铬、钒.应用流式细胞仪检测外周血表达CD4、CD8、TNF-α、IFN-γ、IL-4、IL-10淋巴细胞数百分比.结果 1型DM模型小鼠外周血表达TNF-α淋巴细胞数升高(P＜0.05),表达IL-4、IL-10淋巴细胞百分比低于正常对照组(P＜0.05).不同组合添加微量营养素各组外周血表达TNF-α淋巴细胞百分比不同程度低于1型DM模型组,IL-4、IL-10淋巴细胞百分比高于1型DM模型组(P均＜0.05).结论微量营养素可调节1型DM小鼠发病过程中细胞因子水平,干预1型DM发生发展.
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婴幼儿肺炎患儿血清TNF-α和VitA测定及其临床意义
肿瘤坏死因子α(TNF-α)是一种主要由单核-巨噬细胞产生的多肽,目前被认为是参与多种生理与免疫过程的重要介质[1].VitA是人体必需的微量营养素,能维持细胞膜的稳定性和黏膜上皮的完整,与人体免疫功能密切相关.本文对肺炎患儿的血清TNF-α、VitA浓度进行了测定,现将结果报告如下.
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维生素A复合其他微量营养素对3～6岁儿童营养状况的影响
目的 观察维生素A复合其他微量营养素对儿童营养状况的影响.方法 采用分层与整群抽样相结合的方法,在重庆市近郊7所幼儿园中随机选取3所,将所有3～6岁、符合纳入标准的350名学龄前儿童作为受试对象.按分层随机的方法,将350名受试儿童随机分成单独补维生素A组(A组)、补维生素A加锌组(AZ组)及补维生素A与多种微量营养素复合物组(AMM组).3组受试儿童同时连续补充6个月.干预前后分别测量儿童身高、体质量,计算儿童体格发育Z评分,评价儿童营养不良的发生率;检测血清维生素A、锌、铁、钙和血红蛋白水平;在营养素干预前采用问卷方式调查儿童的一般情况、家庭状况及饮食习惯等;在营养素干预期间采用24 h膳食回顾法调查受试儿童膳食营养素摄取情况.结果 24 h膳食回顾调查结果显示,该地区3～6岁儿童膳食中维生素A、锌和钙摄入不足.营养素干预6个月后,3组儿童血清锌和铁水平较干预前差异均有统计学意义(P均＜0.01),AZ组血清锌水平的升高幅度高于AMM组(P＜0.05).AZ组及AMM组干预后血清维生素A水平分别升高了(0.05±0.23) μmol/L及(0.09±0.28) μmol/L(P＜0.05,P＜0.01);单独补充维生素A组血清维生素A水平升高了(0.03±0.27) μmol/L,但差异无统计学意义(P＞0.05).AMM组儿童血清维生素A水平升高幅度高于A组和AZ组(P均＜0.05);AMM组儿童血红蛋白水平升高幅度高于A组(P＜0.05).A组、AZ组及AMM组中儿童营养不良的比例均有不同程度的下降,但3组间变化值差异均无统计学意义(P均＞0.05).结论 复合多种微量营养素的补充对3～6岁儿童营养状况的作用较两种微量营养素的补充未见显著性差异,儿童微量营养素的补充应根据其存在的主要营养问题选择优营养素组合,以改善儿童营养健康状况.
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微量营养素与儿童健康关系的研究进展
微量营养素缺乏是一个严重的公共卫生问题,是一个长期慢性缺乏的过程.世界卫生组织估计全球约有2亿人缺乏维生素和矿物质,尤其是维生素A、碘、铁和锌的缺乏[1].几乎近50％的学龄前儿童遭遇着缺铁性贫血的困扰[2],1亿学龄前儿童维生素D缺乏[3].儿童特别是婴幼儿营养和健康状况,是一生健康的基石.如果儿童时期膳食结构不合理,又未能通过其他途径(如膳食营养素补充剂)获得补充,非常容易发生营养缺乏病,特别是微量营养素缺乏.长期的微量营养素缺乏不仅影响儿童的健康状况,还会影响其学习认知能力.
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连云港地区儿童微量营养素缺乏的状况分析
1992年的<世界营养宣言>(世界营养会议,罗马)指出,有20亿以上的人口(主要是妇女和儿童)患有一种或多种微量营养素缺乏症.我国是锌、铁等多种微量营养元素不足十分普遍的国家[1].为了解连云港地区婴幼儿(0.6～6岁)的微量营养素缺乏(或超标)现状,我们进行了调查分析,报告如下.
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微量营养素对压疮愈合的影响
为了有效地预防和治疗压疮,应积极地进行营养治疗,特别是对微量营养素缺乏的病人,应引起足够注意.微量营养素在压疮治疗中起着重要的作用.以下我们就微量营养索对压疮愈合的影响进行综述.
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2466名儿童血清6种矿物质检测结果分析
微量营养素包括矿物质和维生素,其中矿物质包括常量元素和微量元素,占人体总重量0.01%以上者称为常量元素,占人体总重量0.01%以下者称为微量元素,钙、镁为常量元素,铁、锌、铜为微量元素,铅是人体有害微量元素之一.矿物质不能在体内合成,必须由外界供给,在新陈代谢的过程中也不会消失,必须通过各种途径排出体外[1].儿童时期由于消化功能发育不完善,非常容易出现矿物质失衡现象,导致代谢失常和生长发育滞后.
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593名儿童末梢血微量营养素检测结果
儿童体内的微量营养素对维持机体的生长发育和正常生理功能具有非常重要的意义.微量营养素的缺乏和过量对儿童的生长发育和智商的影响日益被医学界和广大家长所关注,所以准确及时地了解儿童血液中微量营养素的含量,有助于家长选择佳时期为儿童补充微量营养素或解决有毒营养素超标,避免儿童微量营养素的缺乏或超标[1].为了解杭州市滨江区0～7岁儿童血中微量营养素的含量及缺乏情况,对593名儿童末梢血6种微量营养素的检测结果报告如下.
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美国癌症预防研究项目简介
美国国立卫生研究院1999年公布了美国国立癌症研究所(NCI)的癌症研究项目，本文就其预防研究项目作一简介。 化学预防 NCI现正在使用许多类人造的或天然的化学物质--化学预防科学进行预防癌症的研究。近使用三苯氧胺的成功和在葡萄和花茎甘蓝及其他许多食品中发现的物质，似乎表明在机体中许多不具致癌作用的中性物质，能指导有效预防制剂的开发。学者们正在分析食物摄人量的研究结果，分离微量营养素或营养素，观测其预防效果，大多数是比较可靠的。并且开发人工化学制品"nutrafeuticals"。两种正在研究的微量营养素为硒和维生素E，这两者均显示有助于预防前列腺癌。NCI也正在研究几个其他的化学预防剂--顺式维甲酸，为预防肺癌、皮肤癌和继发性头颈部癌；4-HPR或fenre-tiniole为预防皮肤、乳腺和膀胱癌制剂。
