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痴迷“健康饮食”反致营养不良
倒退十几年在我们为温饱而奔波时,极少有人能将吃喝与健康相联系.现在不同了,当一家人围坐开饭时,总会听到这个要少吃,那个不能沾的提醒,而且说话的多半是老年人,他们一改过去的饮食习惯,不仅总是抱有挑剔怀疑的心理,严重的更要求单独进餐甚至是单独起火.这就是健康饮食痴迷症的典型表现.据调查,城市居民中有13.8%的老人患有此症.它是饮食失调症的延伸和发展,显然超越了为追求某种目的而长期改变自己的饮食习惯的做法.突出表现为,随时处于健康饮食的搜觅试验状态,一旦自己认为有效果,便立即变得偏执痴迷.不光自己尝试,还不辞辛苦地积极向别人推荐,并以此为乐,全然不顾自己能否适应及给健康造成的负面影响.暴食症与厌食症之间的区别在于所吃食物的数量,而健康饮食痴迷症的饮食与数量无关,他们追求的是所谓"纯天然"、"无污染".
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胰岛素:从"纯天然"到"转基因"
胰岛素的发现,是人类在糖尿病治疗领域取得的突破性进展.在此之前,糖尿病还是一种不治之症,正不由分说地剥夺着患者的健康与生命.除了主张严格限食,医生对此束手无策,不少患者甚至死于限食带来的严重营养不良."纯天然":动物胰岛素转机发生在1921年,加拿大医生Banting和他的助手Best从狗的胰腺中提取胰岛素,次年成功应用于糖尿病患者,取得"肉白骨、起死人"般的神奇疗效,整个医学界为之轰动.
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脱皮足膜不宜常使用
脱皮足膜是当下备受大家热捧的“美容神器”之一.商家宣称只需使用3~4次,脚底的死皮就可以如脱皮般一层层剥落,还原一双柔嫩洁白的“婴儿足”.这个看起来相当诱人的足膜,究竟是什么原理?对皮肤有没有伤害?能否经常使用呢?足膜里的水杨酸、乳酸起作用在淘宝网上搜索“脱皮足膜”就会发现,很多卖家宣称足膜产品纯天然,含有“苹果酸”、 “番茄油”等天然材质.
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有机食品就一定是健康食品吗?
在食品安全问题频发,人心惶惶之际,标榜“纯天然,健康,无污染”的有机食品虽然价格要比常规食品昂贵得多,却似乎更让人放心,市场越来越大.按照国家标准,有机农产品指的是在整个生产过程中,都必须按照有机农业的生产方式种植,生产过程中完全不使用化学农药、化肥、生长调节剂等化学物质.同时,还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查.
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不得不说的"天然秘密"
不少时尚女性青睐那些所谓"纯天然"的护肤品,认为它们不会含有化学成分,是绝对安全、可靠的.然而南京军区福州总医院皮肤科刘向农副主任医师提醒说,纯天然护肤品同样含有化学成分,选择时应考虑自己的肤质,不要想当然地求时髦、追概念.
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宫血宁胶囊预防药物流产后出血的临床观察
药物流产后出血时间长和出血量多的问题,一直困扰着广大医务人员,虽在临床上试用多种中西药品,但至今没有一种配方具有明显疗效,宫血宁胶囊是一种纯天然的中药制剂,其止血和促进子宫复旧作用明显,并能抑制毛细血管通透性起抗炎作用,现总结如下:
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帝斯曼:“我们做得到”
记者:请简要介绍一下选择"缤纷科技,美好生活"作为帝斯曼宣言,有什么样的意义?今年的FIC展会上食品配料部带来了什么新的产品?龚湘伟:"缤纷科技,美好生活"是帝斯曼全球范围内各个业务板块的宣言,因为我们的产品会涉及到生活中的每一个方面,如服装、汽车材料、手机塑料等等.今年,食品配料产品以统一的口号"我们做得到"全新亮相FIC展会,它所要表达的就是传递乐观进取的心态.在全球金融危机的背景下,很容易使人产生消极情绪,希望这种乐观的精神可以落实到产品实际生产中的每一个环节.同时,也让客户感觉到明天更美好,未来掌握在自己手中.食品行业给人们带来的快乐应该是直接的,帝斯曼认为将这种心态带给客户是一种很好的信息传递.这次公司带来的新产品有很多,比如我们的BakeZyme(R) Snow White产品,它是一种酶制剂,能使馒头制品的表皮光滑洁白、口感更好,而且是纯天然,无化学成分的配料.它可以让消费者在感受美食的同时,也更加放心.所以,我们也希冀通过"我们做得到"来诠释帝斯曼如何运用缤纷科技为人们带来美好生活.
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BENEO带来天然好滋味——访BENEO亚太私人有限公司总经理万昆
BENEO专门为生产商供应非动物来源的功能性配料,菊粉、低聚果糖、益寿TM糖和益生元纤维等都是BENEO推出的高品质纯天然功能性配料,其产品组合致力于各种应用,例如婴幼儿食品、烘焙和谷类食品、饮料、糖果和乳制品等,为人们带来天然、安全、健康的饮食生活保障.万昆(Koen Van Praet)是BENEO亚太私人有限公司总经理,主要负责BENEO集团在亚太地区的业务.本刊记者针对BENEO的产品以及公司在中国市场近两年的发展情况,特别采访了万昆先生.
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菊粉水溶性膳食纤维对便秘的作用
菊粉(Inulin)是由果糖经β(2-1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度(DP)通常为2~60,实际上菊粉也是多种不同聚合度果聚糖的混合物.聚合度较低(DP=2~9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度为10~23的果聚糖通常称为中链菊粉,聚合度≥23的果聚糖通常称为多聚果糖.菊苣根是目前工业化生产菊粉的主要原料来源.菊粉型果聚糖作为优质纯天然的水溶性膳食纤维和益生元物质已被广泛应用于食品工业.
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食品添加剂概述
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.近年来食品添加剂被广泛应用,也引起消费者的广泛关注.近年来,食品安全事件频出,食品添加剂在人们心理上笼罩着一层厚厚的阴影,不知从何时开始,"纯天然"这一名词忽然很时髦.食品、保健品是"纯天然"的,药品也是"纯天然",连化妆品、洗发水也都标榜自己是"纯天然"的.
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正确看待食品添加剂
我们常可在某些食品广告或食品标签上见到这样的字样:“本品不含添加剂”“本品纯天然”“本品不加防腐剂”,给人的印象似乎是天然食品必然是安全的,合格的,而加入食品添加剂的则是有毒有害的,其实不然,其有功亦有过。
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酵母抽提物研究进展
前言
近年来,随着养生观念的逐步深入,人们对食物的要求已经从裹腹、美味转变为对其功能性的关注。其中,酵母抽提物(Yeast extract,YE)作为一种新型调味料,进入人们的视线,以其丰富的纯天然的营养成分,成为应用广泛的功能性调味品。 -
明胶选购有门道
明胶是一种纯天然的具有蛋白质特性的胶体(水溶性蛋白质),经动物胶原蛋白部分水解衍生而得,分子量在为1-7万之间,蛋白质含量高达86-90%.明胶来源于鱼鳞和动物的皮、骨、韧带等,一般用猪、牛、鱼、鸡的骨和皮为原料生产.
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影响乳清蛋白乳化体系热稳定性的因素
乳清蛋白是由干酪生产过程中产生的副产品乳清,经过特殊工艺浓缩精制而得的一类蛋白质。近年来,越来越多的奶粉企业使用乳清蛋白作为原料。它不仅纯天然、无毒无害,还提供人体所需的必须蛋白质,而且乳清蛋白有一股淡淡的乳香味以及很强的乳化性。乳清蛋白能够很好地分布在不饱和脂肪酸表面,延缓不饱和脂肪酸的氧化。但由于乳清蛋白是热敏性蛋白,热变性后在水中溶解性明显下降,直接影响其功能特性,使其使用范围受到限制。由于乳清蛋白的热稳定性对其生理活性和产品特性有重要影响,因此对其稳定性的研究成为奶粉生产过程中不可忽视的环节。
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发展绿色健康的朝阳产业--洛阳绿尔公司蜗牛养殖企业发展纪实
食用蜗牛产业是一项新兴的极具发展潜力的朝阳养殖产业。蜗牛以农作物秸杆废料、草、菜、树叶等绿色植物为主要饲料,在崇尚绿色、渴望营养健康的今天,蜗牛美食以纯天然的形象登上了国人的餐桌,成为人们的美味佳肴。
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“乡土黑猪”上餐桌安全美味受推崇
从上世纪80年代后期开始,以杜洛克猪、长白猪等为主的洋白猪被引入中国,凭借生长快、经济效益高的优势产量销量迅速增长,如今几乎占据了整个肉猪市场。然而近两年来,乡土黑猪又以“高档贵宾”的身份回归餐饮舞台,“黑猪肉专卖店”悄悄出现在很多城市的超市,乡土黑猪以高达四五十到上百元一斤的价格出售,并号称纯天然有机肉,生意红火,许多人买来送礼。黑猪肉到底有什么独特之处?何以卖如此高价呢?近日,记者对此进行了一番调查。
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药食两用的黑色珍禽——乌鸡
20世纪90年代以来,世界上掀起了食用纯天然“黑色食品”的热潮.有研究表明,黑色食品有助于清除自由基、延缓衰老,对人体健康极有益处.属于黑色食品的肉类非常少,不过在我国有一种珍禽可以弥补这个遗憾,那就是大名鼎鼎的乌鸡.
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新魅女人的精油情趣
素心香身的"精油",是当前时尚女人的时新追求.它又叫"植物精华油疗法".植物精华油主要撷取天然植物的花、叶、果、种子,甚至树皮、枝干,这些大自然的植物蕴涵天然的荷尔蒙、杀菌分子、能量和各种纯天然的生命物质.
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秋后的生蜂蜜好吗
金秋时节,秋风送爽,居住在城市的老人们喜欢在此时结伴郊游.在郊外山区的路旁,经常会有养蜂人在蜂房旁销售“生蜜”,老人们觉得这些蜂蜜纯天然、无污染,而且是养蜂人现酿现卖的蜂蜜,很新鲜,都喜欢买一瓶回家品尝.到了深秋时节,食用采制的生蜂蜜容易发生蜂蜜中毒,尤其是老年人和婴幼儿,因胃肠功能较弱,肝脏解毒能力差,更不宜食用秋后生蜂蜜.如果一定要食用,也要先熬开成熟蜜,这样才安全.
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专家解读食品安全误区
天然的都是好的.这是很多人在生活中选购食品时的首要想法.当我们对各种看似"多余"的食品工业处理手段越来越敏感时,市场上出现了越来越多的"天然食品".进入超市一看,"纯天然"、"绿色"、"无添加"、"有机"等字眼比比皆是,也成了人们追捧的亮点.然而,这些贴着标签的食品真的是"天然"的吗?我们如何界定"天然食品"、"有机食品"和"绿色食品"呢?这些产品真的如宣传的那样安全吗?使用过化肥、农药就一定对食品有害吗?