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素年锦食秋之补水:朝朝盐水,晚晚蜜汤
很多人都认为秋季应该贴“秋膘”,在此时吃一些大补的食物,其实这样是不确切的.初秋时气温有时还是较高,空气湿度大,此时人体中夏季的暑热还未完全退去,有些人因为苦夏或过多食用冷饮,造成脾胃功能减弱,此时过度进食补品,会造成脾胃负担过重,不但起不到滋补作用反而会造成消化功能紊乱.因此秋季饮食应以清淡为主,注重润燥益气,切忌大补.
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豆浆对人体益处多 糖尿病人可以喝吗?
豆浆是东方人的伟大发明,对女人的滋补作用尤其明显.现代人十分崇尚健康,推崇绿色食品.今天,在很多城市,都掀起了一股豆浆热潮,豆浆摊、豆浆店、超市货架等,随处可见豆浆的身影,成为很多女人的早餐必备饮品.
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吃鸡蛋也有讲究
不宜吃未煮熟的鸡蛋,特别是不能给婴幼儿吃半熟鸡蛋.因为即使蛋皮没有打破,鸡蛋也容易在母鸡体内被细菌污染,在半熟的鸡蛋中细菌没有完全杀死,容易感染疾病.因此,一般来说,煎蛋要煎3分钟,煮蛋则需7分钟,尽量杀死致病菌.更有人用开水或者用啤酒冲鸡蛋饮用,认为这样有营养,有滋补作用,这种做法不可取,很容易感染病菌.
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却病抗衰话大枣
大枣有良好的滋补作用,<神农本草经>把它列为药中上品,谓其"安中养脾,助十二经,补少气、少津液、身中不足,久服轻身延年."民间有谚语赞日:"天天吃大枣,青春永不老.""五谷加大枣,胜过灵芝草."
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鱼头补脑肴
鱼头,一向被视为滋补佳品.民间流传说:"宁可丢掉四两油,不可丢掉鲫鱼头.宁可丢掉三棣稻,不可丢掉鲫鱼脑."浙江亦有俗语:"鱼头三钱参."这都说明鱼头的滋补作用和营养价值.
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《红楼梦》里的『粥』
在中国几千年历史中,粥的踪影始终伴随.粥,一直为人们喜爱并百吃不厌.南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙.”“粥乃世间第一补人之物”.这是清代名医王士雄对粥的赞誉.粥具有温、软、淡、香、黏等特点,便于消化吸收,又保护胃黏膜,增添津液.特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用,甚至可以和参汤相提并论.对于老年人来说,常喝粥,还能起到益寿延年的效果.医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,宜养人.
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五味与养生
按照祖国医学的传统说法,人类食物可分酸、苦、甘、辛、咸五味,而这五味分别对肝、心、脾、肺、肾五脏起作用.五味调和适度,对五脏有良好的滋补作用,有助于安康延年;反之,五味不足与过量,对五脏都将产生伤害,有损于健身益寿.
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浓汤产品没啥营养价值
味千拉面的"骨汤"事件让人们把怀疑的目光再次对准了市场上常见的"高汤"和"浓汤"产品,这些浓汤产品的"天然食材"、"不添加防腐剂"等宣传语曾成为很多消费者钟情的原因,但这些号称天然食材熬制的浓汤产品究竟是由哪些成分构成的?为何口感比自己煲的汤更鲜美?添加的各种添加剂是否对人体有害?浓汤是否真的具有营养滋补作用?
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如何保存名贵中药材
现在出去旅游的人大多带回一些各地的名贵中药材,如长白山的人参、西藏的红花、四川的冬虫夏草等.这些药材如果短时间内用不完,就要想办法保存好,因为名贵药材容易霉变或生虫,不适合久存.吃了变质的药材,滋补作用会打折扣,还可能影响身体健康,甚至危及生命安全.
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怎样选用壮阳补肾药
当今补肾之风盛行.如何正确选用补肾药,对提高身体素质、防病治病确实能起到滋补作用?现将常用的补肾药的性能和用法作如下介绍.
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莲子药膳
药膳是药物和食物结合,通过烹调加工而成的美味佳肴,它是饮食文化与中药文化相结合的产物,是中国传统文化的重要组成部分.莲子既是食物,又是药物.作为食物,它的营养堪称丰富,含蛋白质16.6%、脂肪2%、碳水化合物62%,还有丰富的钙、磷、铁等.它味甘性平,入心、脾、肾三经,具有养心、益肾、补脾、涩肠之功效.古医籍<玉楸药解>称它"甚益脾胃,而固涩之性,宜滑泄之家,遗精便溏,极有良效".医学家孟诜说它"主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气".可见还具有良好的滋补作用,补养五脏之不足.
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花卉疗疾是良药
人参花
又名神草花、地精花,为五加科植物人参的花蕾,在含苞待放时采集,烘干而成。人参花的重量只有参体的1%左右,而皂苷含量却是参体的5倍以上,滋补作用超过人参根,为超级天然补品,属人参之精华。人参生长四年后才开花,且1棵人参一年只开1簇花,故尤为珍贵。据介绍,60斤人参一年只能收获30克参花,故有“绿色黄金”之称。 -
粒粒小红枣,给力大男人
红枣是药食两用的果品,它的食用价值极高。《本草纲目》中说:枣味甘、性平,入脾、胃经;有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品,对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等都很有益。大枣果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人,食用大枣也有良好的滋补作用。大枣不仅是养生保健的佳品,更是护肤美颜的佳品。每日吃大枣3次,每次10枚,有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、维生素P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。另外,食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有,大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎人们一向把枣当作补气健身的佳品。
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风味独特的"民族饭"
米饭是人们生活中必不可少的充饥食品,也是保障人体健康的重要食物.在我国,很多少数民族都有风味独特、形式各异的"民族饭".苗族风味"花米饭" 因黑白糯米相混,所煮出的米饭呈黑紫、淡红和白等混和色,不仅颜色好看,而且食味可口、又黏又香,并有滋补作用.制作方法:普通糯米适量,黑糯米少量.两米混合洗净,上笼蒸熟,即成花米饭.
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安全用药必读:掌握正确的用药方法(中)
我们每个人都避免不了生病,生病就要吃药,然而,并不是每个人都知道如何正确吃药.经常会有人因为没有掌握正确的用药方法,反而加重了病情,甚至引发新的疾病.市场上每种药品的用药方法都是为了发挥药物的佳疗效而研究确定的.患者只有掌握正确的用药方法,才能保证用药安全.21.为什么吃中西药应间隔半小时中药与西药应间隔半小时服用.因为大部分西药开始被身体吸收约需半小时左右,经新陈代谢后对中药的影响很小.相反有些中药,如医治伤风、感冒的药材,其药性发挥会较快,同样约半小时后可吃其他药.如果是具有滋补作用的中药,相距时间应再适当延长一些.
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鸡蛋不能这样吃
鸡蛋与豆浆同食降低营养价值.人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用.但两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率.
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吃完鸡蛋后哪些事情千万不能做
1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐.希望孩子可以在清晨得到充足的营养.所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴.其实,单独饮用豆浆有很强的滋补作用.豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值.
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您适合吃头脑吗
"头脑"的发明头脑是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳.头脑又名"八珍汤",是由黄芪、煨面、蓬莱、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子,经常食用,有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效,晨起食用效果更好.因为早年太原人天不亮就起来吃头脑,也叫"赶头脑",需要挂灯笼照明,所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志,这个习俗一直流传至今.
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萝卜、浓茶、辣椒与中药
根据传统习惯,一般在服中药时不宜与萝卜、浓茶、辣椒同食,这是有一定道理的.1、萝卜和人参不宜同食.萝卜有消食、化痰、通气的作用.人参是具有滋补性的药物,若二者同食,一补一消,作用就抵销了.其实不仅仅是人参,凡具有滋补作用的中药都同样不宜与萝卜同食.
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"鱼头三钱参"常食益身心
有这样一句俗话:"鱼头三钱参".意思是说,一个鱼头的滋补作用,可顶得上三钱人参.研究表明,鱼头的营养价值确实很高,滋补、保健作用也很大,适当食用,对身心十分有益.