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『结核牛』威胁牛奶安全
前不久,广东某媒体记者暗访发现,广州市一家奶牛场饲养的600多头奶牛中,竟有70%患有结核病.而该奶牛场却长期隐瞒不报,并弄虚作假骗取"检疫合格证",致使每天两吨多病牛奶照常供应广州市场.一时间"结核奶"事件成为全国消费者关注的话题.
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加强奶牛标准化管理提高牛奶安全质量
加强奶牛标准化管理,可以增强奶牛体质,减少疾病发生,对提高牛奶安全质量和养殖效益起着至关重要的作用。近年来,南皮县按照《畜牧法》《农产品质量安全法》《畜禽标识和养殖档案管理办法》等文件的有关规定,不仅从奶牛场的选址布局、配套设施、规章管理制度建设、投入品索票索证与进货查验、养殖档案填写等各个方面实施严格控制,而且更加注重奶牛标准化管理,使从业人员规范化管理意识明显提高,畜产品质量安全意识得到了增强,达到了预期效果。
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做无污染、无添加剂的新鲜牛奶--北京市昌平区黄庄奶牛场见闻
在北京昌平区生命科学园附近,有个奶牛家庭牧场--黄庄奶牛场。据悉,牧场的奶牛每天大量产奶,工人们把新鲜的牛奶做成各种包装的鲜奶食品,每天都会被销售一空。
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大连市旅顺农村居民肠道线虫感染调查
为了解旅顺口区农村人群肠道线虫感染情况,对旅顺口区人畜共患病较为严重的英歌石奶牛场的农村人群进行了肠道线虫感染现状的调查,报道如下.
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从蒙牛OMP事件想到的
继三鹿奶粉事件曝光后,时隔数月,蒙牛的特仑苏神话又被国家质监总局的一纸公文给捅破了.笔者一直以来就对我国的牛奶业疑虑多多.记得小时候,离家不远就有一个奶牛场,笔者经常拿着小铝锅到奶牛场打鲜奶,喝着那叫一个香.
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朝阳市鲜牛奶染菌情况调查
为了解我市鲜牛奶染菌情况,于2011年7月对朝阳市奶牛场的鲜牛奶进行了采样检测,现将检验结果报告如下.1 材料和方法1.1 样品来源 46份样品,均来自于朝阳市奶牛厂,每头奶牛以无菌手续采集鲜奶100 ml.1.2 检验方法大肠菌群检验参照<食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数>GB4789.3-2010;致泻大肠埃希氏菌检验参照<食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验>GB/T4789.6-2003;大肠埃希氏菌O157检验参照<食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验>GB/T4789.36-2008;金黄色葡萄球菌检验参照<食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验>GB4789.10-2010.
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1例奶牛高度难产病例的诊治
在临床兽医中经常会遇到许多奶牛难产的病例,有的会影响产奶量,严重的还会有生命危险,给奶牛场造成一定的经济损失.发病情况:一般难产的原因是由于胎儿过大、胎位不正、子宫颈开张不全、骨盆腔狭窄、胎儿畸形等所引起.笔者2004年6月在无锡市某奶牛公司遇到9833号奶牛难产病一例,该奶牛1998年12月出生,第三胎,产前曾经受到其它奶牛的外力撞击,早产20天.
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锡林浩特市奶牛饲养人员布病发病情况调查
为了进一步摸清锡林浩特市奶牛养殖户人、畜间布病发生流行情况,2003年在市政府的统一安排部署下,锡林浩特市卫生、畜牧部门对锡林浩特市奶牛养殖户开展了人、畜间布病调查工作,共入户调查930户2 440人,血清学检测(SAT)261人,阳性4人,阳性率1.53%.结合临床表现确诊布病现患2人,患病率0.76%.在调查的6个奶牛村中,只有欣康村和奶牛场东山村发现SAT阳性.其他4个村均未发现SAT阳性,SAT阳性年龄分布在31~55岁之间.结果表明,锡林浩特市奶牛养殖专业户布病感染率较低,贯彻落实布病防治措施到位.由于奶牛养殖资金投入大,每户养殖奶牛数量相对较少,对奶牛的疫病防治较为重视.奶牛新村是本市奶牛养殖大的1个专业村,奶牛养殖户约占全市奶牛养殖的1/2(123/261)而无1例SAT阳性,显现出现代化管理在布病防治中的效益.
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上海市南汇区一起人畜布鲁氏菌感染情况调查
布氏杆菌病是一种人畜共患的传染-变态反应性疾病.可造成牛、羊等畜的空怀、流产,严重影响畜牧业生产;其所引起的波浪热、关节疼痛、肝脾肿大则极大危害人体的健康[1].以农业生产为主的南汇区布鲁氏菌病极为罕见.2003年5月,南汇区某奶牛场发生了一起人畜间的布氏杆菌感染爆发流行,现将情况报告如下.
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一起布氏杆菌病暴发的调查
布氏杆菌病(简称布病)是一种人畜共患的传染性、变态反应性疾病,染疫的家畜是人和畜间布病的主要传染源.2002年6-7月间,无锡市某奶牛场发生一起布病暴发流行,无锡市疾病预防控制中心在接到报告后经过流行病学调查和现场消毒处理,已将疫情扑灭.现将调查结果报告如下.
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奶牛场暴发人畜共患疣状毛癣菌感染的报告
2005年6月,在新疆石河子市医院皮肤科门诊陆续接诊到25例体癣患者,他们均来自同一奶牛场.接到报告后,我们去现场对职工及牲畜进行了调查,并进行了近1年的跟踪调查.
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广州奶牛隐孢子虫感染调查
隐孢子虫病是一种人兽共患寄生原虫病,是引起人和多种动物腹泻的重要病原体之一.有许多动物可以感染隐孢子虫.特别是奶牛隐孢子虫感染,因其与人关系密切是人感染隐孢子虫的重要传染源.1995年4~12月我们选择广州3个奶牛场进行了奶牛隐孢子虫感染调查,现将调查结果报告如下.
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抗肠炎不妨喝杯酸奶
每天一杯奶,这是“健康达人”邵君绝对不会错过的早餐.他每周都会去郊区奶牛场灌一大桶鲜牛奶,放在冰箱里,每天早晨煮一小锅给全家人喝.一段时间后,邵君发现每次喝过牛奶自己就会肚胀、不舒服;改喝盒装纯牛奶也没有太大改善.邵君在微博上向营养师留言咨询,营养师的建议是改喝酸奶.
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乌鲁木齐地区鲜奶中抗生素残留的调查
抗生素除作为人类疾病的抗菌药物之外,同时也是治疗奶牛乳房炎等多种疾病的主要药品之一.奶中抗生素残留的主要原因,是给患病奶牛注射抗生素后,未遵照食品卫生法中所规定的安全期挤奶,从而造成奶牛抗生素的残留.长期食用含有抗生素的鲜奶,可引起变态反应性疾病,产生细菌耐药性以及造成肠道的环境紊乱以致菌群失调.作为人类理想的营养品之一,其卫生质量的好坏,直接影响着广大消费者的健康,因此了解鲜奶中抗生素的残留情况,对保护消费者,促进奶业的发展,积累新疆地区鲜奶中抗生素残留情况的资料,为更好的管理各大奶牛场的卫生状况具有现实的重要意义.鉴于我区奶中抗生素残留问题在近年来从未做过此项工作,因此我们对主要供应乌鲁木齐市鲜奶的各大奶牛场进行了卫生学调查及抽样检测,现将结果报告如下:
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江阴牛奶市场存在的问题和解决方法
牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,在正常的酸度下,酪蛋白与钙、磷等结合,形成酪蛋白胶粒,在奶中以胶体悬浮液存在.牛奶加热时,对热不稳定的乳清白蛋白发生凝固并沉淀. 近年来,江阴的奶业市场不断扩大,各乡镇也随之纷纷办起了奶牛场.到目前为止,奶牛场已达数十家之多.江阴人食用牛奶越来越方便,特别是广大的农村中小学课间都有了牛奶供应.但是经过一年来的卫生质量监测,一些牛奶的质量状况令人担忧.首先,绝大多数的奶牛场缺乏应有的消毒设施和检验设备,不能对牛奶进行应有的检测.其次,工作人员对卫生没有引起足够的重视,没有经过专门的技术培训,引起细菌总数、大肠菌群严重超标.有的竟然检测出了蜡样芽胞杆菌、绿脓杆菌.有的掺假,使比重、脂肪等指标偏低或偏高.那么如何来规范牛奶市场呢?
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某奶牛场原料奶中病原菌分离与鉴定
目前我国的牛奶加工所用原料奶,常常会受到奶牛乳房炎的影响,它不仅影响产奶量,而且影响乳的品质,甚至危及人的健康,造成严重的经济损失.据有关资料报道[1],国外奶牛乳房炎的发病率约为25%~60%.据我国有关部门不完全统计,乳房炎作为我国奶牛场严重的疾病之一,发病率达20%~70%,个别牛群发病率甚至更高,造成的经济损失是巨大的.
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奶牛场结核病高危人群PPD调查分析
2004年12月1~7日,我所对22家奶牛场所有工作人员及随场居住家属进行结核病高危人群普查.现将普查结果报告如下.