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社区综合干预对饮食习惯改变及肥胖控制的效果评价
目的 比较"北京市朝阳区生活方式疾病综合干预"项目干预前后居民饮食信念及肥胖控制情况,为今后营养干预及慢性非传染性疾病的综合防治提供参考依据.方法 分别在干预前后调查示范区6岁以上居民的健康膳食知晓率、健康饮食习惯改变及肥胖病人自我管理情况.结果 干预后居民健康膳食知晓率明显提高(P<0.05或P<0.01).居民健康饮食习惯并无太大改变,只有喜欢吃咸味饮食和每天喝牛奶的比例明显下降(P<0.05).肥胖儿童及成人体重超重、肥胖的比例明显下降,社区居民的肥胖危害知晓率有很大提高.结论 "生活方式疾病综合干预"项目提高了社区居民的健康膳食知晓率,但对居民的健康饮食习惯改变不大,项目以肥胖为切入点的学校干预模式值得推广.
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新疆、安徽两地区农村居民饮食习惯调查分析
目的 了解新疆和安徽项目地区农村居民的饮食习惯现状,以便采取有针对性的健康教育措施.方法 采用多阶段抽样的方法对15~69岁居民进行面对面的问卷调查.结果 项目地区农村居民平均每天都定时吃饭、每天吃早餐、只吃植物油和口味偏咸的比例分别为61.0%、83.6%、63.2%和13.1%,其构成在两个省有统计学差异.除蔬菜摄入量充足外,乳及乳制品、豆制品和水果的摄入量都不足.结论 新疆和安徽农村居民的饮食习惯都存在问题,要针对这些问题,在项目地区开展健康教育活动.
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上海市长宁区养老院自理老人及工作人员营养知识与饮食习惯调查
目的了解养老院在营养和膳食方面存在的问题及其影响因素,为实施干预提供数据和方法支持.方法采用分层抽样的方法,对长宁区4所养老院的部分自理老人和工作人员进行面对面问卷调查.结果自理老人的营养知识知晓率为21.05%,知晓率的高低与年龄、文化程度有关;工作人员总体营养知识知晓率为65.51%;不同养老院自理老人、工作人员营养知识知晓率均有统计学差异(P<0.01).以膳食宝塔为标准进行衡量,自理老人与工作人员饮食情况总体趋于合理,但牛奶摄入不够.结论老人营养知识知晓率较低,老人和工作人员的饮食结构不够合理;应开展对工作人员和老年人营养相关知识的健康教育,加强对养老院合理膳食指导.
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辽宁省本溪市青少年饮食习惯现况及与肥胖相关性研究
目的 了解本溪市青少年的饮食习惯现状,并探讨饮食习惯与肥胖发生之间相关性,为制定相应的措施提供依据.方法 在本溪市采用整群随机抽样的方法抽取3所高中和3所初中共3329人,集体进行问卷调查.结果 经常吃新鲜水果,蔬菜、早餐、吃甜点和讨厌吃某类食物的报告率女生(87.6%、93.5%、86.0%、60.9%、45.5%)高于男生(54.1%、90.9%、83.2%、51.4%、39.5%),而经常喝饮料的报告率男生(20.4%)高于女生(14.2%),差异有统计学意义(P<0.05);经常吃新鲜水果、早餐和喝牛奶的报告率汉族学生(87.4%、86.1%、72.4%)高于满族学生(81.9%、83.2%、64.5%),差异具有统计学意义(P<0.05);经常吃新鲜水果、早餐和讨厌吃某类食物的报告率城市学生(87.2%、86.3%、45.2%)高于农村学生(82.3%、82.9%、40.2%),差异具有统计学意义(P<0.05).多因素分析结果显示男生(OR=1.43,95%CI:1.08~1.89)、经常吃路边摊(OR=1.35,95% CI:1.09~1.72)、有不良饮食习惯(OR=1.42,95%CI:1.10~1.88)是超重肥胖的危险因素.结论 各种不良饮食习惯可导致青少年超重和肥胖,应加强营养宣教,促进儿童青少年改变不良的饮食习惯和生活方式,将健康相关行为保持终身,预防超重肥胖的发生.
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深圳特区不同饮食习惯人群的自测健康状况研究
目的 了解深圳特区不同饮食习惯人群的自测健康状况.方法 应用自测健康评定量表(SRHMS V1.0)对深圳特区5940名居民进行现场测试.结果 深圳特区居民在每周食用不同天数的新鲜蔬菜和水果、鱼、瘦肉和禽、豆类和豆制品、奶及奶制品的SRHMS V1.0总分存在显著差异(P<0.05),其中每周食用5~7天的人群分值较高,1~2天或小于1天的分值较低;而每周食用不同天数的含油和脂肪多的食物的人群的SRHMS V1.0总分无显著性差异,其中小于1天的人群的心理健康好.结论 SRHMS V1.0是一个能客观、准确地反映人群健康状况的量表,深圳特区不同饮食习惯人群的自测健康状况存在差异.
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女青少年营养状况及其观念调查分析
目的了解女青少年的营养状况及其相关观念.方法问卷调查,身高体重测量.采用SAS(6.04)软件进行统计分析.结果营养状况良好占20.8%,79.2%的少女营养不良,超重和肥胖者没有.而61.1%的被试者希望减轻自己的体重,83.7%的人对自己的体形不满意.女青少年营养知识调查:16.8%的少女经常吃零食,0.5%经常使用营养补品,20.4%不能保证每天吃早餐,部分少女有偏食行为,81.0%的人对营养知识感兴趣.结论在女青少年中有针对性地开展营养教育是非常必要而又切实可行的.
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上海市青云社区儿童膳食及喂养行为健康教育干预效果评价
1998年,上海市闸北区宝山地段医院随机抽样调查了医院所在的青云社区部分儿童膳食及喂养习惯.调查表明本社区居民对科学育儿及营养知识了解不够,缺乏培养小儿良好饮食习惯的方法.针对上述薄弱环节,作者等在青云第二中心幼儿园实施了儿童膳食及喂养行为的健康教育,并对干预效果进行了评价研究.
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农村流动厨师操办家宴存在的问题及管理措施
为保证农村流动厨师操办家宴卫生安全,对农村家宴进行了调查.农村家宴存在的主要卫生问题是:食品加工场所条件简陋,达不到卫生要求;厨师的文化水平低,卫生意识差;食品加工操作不规范,不符合卫生要求;厨师流动性大,难以管理.基于农村家宴的非赢利性、一次性,建议制定农村自办家宴管理办法及卫生要求,对农村流动厨师登记造册、定期健康检查、培训卫生知识、进行现场卫生指导.提高农村家宴的卫生水平.
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丽水市城区居民膳食模式分析
目的 全面了解丽水市城区居民膳食摄入状况及人们的膳食结构与饮食习惯,以此来评定本市居民的营养需要得到满足的程度.方法 以随机整群抽样的方法 ,抽取城区3个街道165户居民作为调查对象,入户调查3d个人食物摄入量.结果 被调查居民膳食结构中主食、蔬菜类、水产、蛋类平均摄入量与新版<中国居民膳食指南(2007)[1]相符,畜禽肉类摄入量是<指南建议量的2倍,乳类及水果分别是<指南建议量的20%~25%.油、盐分别超出<指南建议量的1.48倍和1.34倍.结论 该市被调查居民膳食结构明显不合理.
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食源性致病菌及食源性疾病的监测动态
目前食源性致病菌及食源性疾病对公共卫生的威胁依然严重.由于全球性食品贸易的快速增长,战争、灾荒、旅游业等导致的人口流动,饮食习惯的改变,食品加工方式的变化,新食源性致病菌的不断出现以及细菌耐药等问题,成为人类必须面对的严重挑战.检测新的食源性疾病,确定食源性致病菌在食物链中相关的食品,寻找预防食品污染的关键环节,具备对突发事件的反应能力,为制定行之有效的公共卫生政策提供科学依据,对公共卫生干预行为的效果进行追踪和评价都依赖于监测的能力和水平.因此近年来各国政府及相关技术部门纷纷发展和运用高新技术,建立和完善各自的食源性致病菌及食源性疾病的监测系统和预警系统.
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全球食源性疾病监测及监测网络
由于全球性食品贸易的快速增长,战争、灾荒、旅游业等导致的人口流动, 饮食习惯的改变, 食品加工方式的变化, 人口老龄化,新病原菌的不断出现以及细菌耐药等问题,使得食源性疾病在全球范围内呈增长的趋势,不仅影响到人类的健康,而且对经济、贸易甚至社会安定产生极大的影响.2002年世界卫生组织(WHO)制定的全球食品安全战略强调,在创建食品安全基础结构中应优先考虑食源性疾病监测.
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赖氨肌醇维B12口服溶液结合饮食习惯调整治疗小儿厌食症疗效观察
目的:研究赖氨肌醇维B12口服溶液结合饮食习惯调整治疗小儿厌食症的临床效果.方法:收治小儿厌食症患者50例,随机分两组,观察组给予赖氨肌醇维B12口服溶液结合饮食习惯调整进行治疗,对照组给予葡萄糖酸锌钙治疗,比较两组患儿的临床效果和不良反应.结果:经治疗,观察组患儿的临床有效率96.00%,高于对照组的72.00%,两组相比,差异有统计学意义(P<0.05).结论:在治疗小儿厌食症时,采用赖氨肌醇维B12口服溶液结合饮食习惯调整能够有效帮助患儿减轻厌食症状,不良反应的发生较少.
关键词: 赖氨肌醇维B12口服溶液 饮食习惯 小儿厌食症 -
我市大学教职员工血压检测情况分析
随着我国居民生活水平的提高,饮食结构及生活规律的改变,高血压患病人数与10年前相比明显上升,估计目前已达1.7亿,成为世界上高血压危害严重的国家.调查发现,50%以上的病人要体检后才知道自己身患高血压.25%的人服用控制高血压药物,但有效控制率不到10%.本次对我市几所大学教职员工的血压检测情况进行综合分析,报告如下.
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小儿高脂血症的流行病学
高脂血症又称为高脂蛋白血症,系指血中甘油三酯(TG)和/或胆固醇水平高于正常值,目前有学者将其称为血脂紊乱.小儿高脂血症绝大多数为原发性,其发病与遗传基因缺陷或环境因素(饮食习惯、生活方式)等有关.高脂血症多无明显的临床表现,但是已经有研究证明,在儿童时期就即可出现成人常见的致死性疾病--冠心病(CHD)的病理改变,其程度与增高的血浆胆固醇及甘油三酯水平呈正相关,因此预防儿童时期高脂血症具有重大意义[1].
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预防肿瘤,5字当头
肿瘤的防治知识庞杂琐碎,一般很难短时掌握.可贵的是,肿瘤专家发现了一个幸运数字——5,由它串起了很多有用的信息.5次与50g.1/3的肿瘤与日常饮食及营养有关,尤其是消化道肿瘤.通过合理营养、调整饮食习惯可以预防30%~40%的肿瘤.研究发现,红肉可以增加多种肿瘤的发病率.但是,动物肉类与人体蛋白质组成接近,属于优质蛋白,远远优于植物蛋白,我们不可能不吃肉.所以,可以建议改吃白肉,推荐每周白肉2~4次,不超过5次;每次50~100g,不超过100g.
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全面认识胆囊息肉
近年来,胆囊息肉似乎越来越多,尤其见于中青年人.究其原因,主要是由于健康检查的普及,诊断方法的进步,特别是腹部B超的广泛应用,能发现过去难以发现的息肉,B超诚然功不可没.但仔细分析,其中显然还隐藏有另外的独立因素.由于营养与饮食习惯的改变,国人肥胖、高脂血症的发病率急剧上升,其对多种疾病造成的影响众所周知.从某些胆囊息肉发病机理看,高脂血症发生率升高不但会使胆固醇性息肉增多,还会使胆囊炎增多,自然也会使炎症性息肉增加,这都是“顺理成章”的事.
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炎症性肠病的识别与治疗
随着现代人心理压力增大和传统饮食习惯的改变,炎症性肠病的发病率明显增加.炎症性肠病是以炎症表现为主的一类疾病,主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病,呈慢性病程、迁延不愈,严重影响患者生命质量.由于一些患者盲目滥用抗菌素杀菌,不但起不到治疗作用,反而引起肠道菌群失调.
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老年痴呆症的饮食宜忌
老年性痴呆正在成为世界性的社会难题.一方面它的发病率越来越高,已上升为常见死亡原因的第3位,仅次于心脑血管病和癌症.另一方面,这种病的演变过程缓慢,不容易发现.据统计,目前我国痴呆症患者已有600万人,随着年龄增长,老年痴呆的发病率将逐步增高,80岁以上老年人痴呆症的发病率达80%.合理的饮食可以帮助人们提高抵抗力,对于老年痴呆患者也不例外,良好的饮食习惯可以延缓老年痴呆的病程.那么,老年痴呆患者有哪些饮食注意事项呢?
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浅谈心理学与营养学应用中的相互关系
对于人体健康的研究随着近年来的科研发展,基本分为研究人体生理健康的生理学和研究人类精神健康的心理学.在心理学和生理学两大领域的相互联系越来越紧密的今天,关于心理学和营养学的交互研究也在不断进行,通过这两个学科的相互交叉联系为切入点,简略探讨一下两个学科中的相互联系作用以及对正常人日常生活中存在的部分问题的解决方法和思路.
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饮食保健新视角
一、适当偏食也有益处人们历来认为,偏食(或挑食)是一种不良的饮食习惯.尤其是少年儿童,从小不爱吃蔬菜、鱼类、杂粮等食物,一味挑吃肉类、糖果、精白米面、零食等食品,易因营养失去平衡,造成体质瘦弱、或肥胖、或贫血、或缺钙、缺锌、或某些维生素缺乏症等,影响身体健康和正常的生长发育.