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新时期环境下的食品检测探究
现今的社会生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求变得越来越苛刻,因此,想要制造出符合人们要求的食品,就需要好的食品检验手段来对食品的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应利用食品工程的专业知识,比如运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学、生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效检验。本文就是对现阶段我国食品检验技术当中存在的主要问题进行分析,探究如何制定安全有效的食品检验手段,确保食品安全。
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凯氏定氮法在蛋白质测定含量标准中的应用
奶粉是以新鲜牛乳为原料,添加一定含量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等元素,经过消毒、浓缩、干燥等多道工序,去除牛乳中含有的大量水分后制成的粉末状物质。奶粉中脱除了水分,这使其中的营养物质得到很好的保存。奶粉中含有丰富的营养物质,基本可以满足婴幼儿在哺乳期的营养需求。近年来,由于人们的工作压力加大,很多婴幼儿都是喂养奶粉,这导致奶粉需求量大大增加。但是,制造奶粉的原料价格高,导致很多不法生产商在制造奶粉时加入可以提高营养物质含量的、价格相对较低的替代物。基于此,本文介绍了在实验室的检验工作中如何用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量。
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高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
当今社会人们的生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求也变得越来越苛刻,因此想要生产出符合人们要求的食品,那么就需要好的食品检验手段来对食品进行科学的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应当利用食品工程的专业知识,比如:运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学,生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效的检验。
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食品机械技术创新动力模式分析
食品与人民生活息息相关,食品机械技术的创新是目前受瞩目的焦点之一。这一技术主要是指引进新的工艺、研发并制造出新的产品,从而在食品领域开拓出更为广阔的空间。在我国,食品机械技术的发展恰好抓住了市场经济的机遇,继而能够创造出更多发展和盈利的机会。食品机械技术的基本目标是通过进行各种生产条件和相关因素的组合,建立起效能更高和获利更高的生产模式,从而获取更高的利润。因此,做好食品机械技术,必须不断增加相关企业自身的创新能力,改进生产技术,不断发展技术手段和特点,取得更好地成效。
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中国食品安全诚信宣言大会:说出诚信的誓言
“我将以对人类的健康负责为己任,生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准,建立完善的食品安全管控体系,构建严肃的企业内部自我约束机制,推动食品安全科技转化,实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜,保证在此人格上的清白,不为金钱利益所诱惑;将道德和良知植入每粒食品,保卫人民舌尖上的安全,捍卫中国食品人的尊严与荣誉,将中华饮食文明带到全世界每个角落,共同开创一个中国食品的大繁荣时代。”这是食品企业在中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会上的庄严宣誓。
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食品纳米技术与纳米食品研究进展
纳米技术是用单个原子、分子制造物质的科学技术,研究结构尺寸在0.1~100 nm内材料的性质与应用,同时,由于纳米材料在应用过程中表现出新功效、新特性等,因而被广泛应用于食品加工领域。截至2013年,美国纳米市场投入将由2010年的20.4亿美元,上升至30.5亿美元,同时食品纳米领域的公司亦将上升至200多家。因此,我国科研人员在研究工作开展过程中应提高对纳米技术的重视程度。本文从食品纳米技术分析入手,探讨了纳米食品研究进展情况,旨在推动当前食品生产领域的进一步发展。
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月产量千万瓶机能饮料的世界级先进高速产线落脚上海!
TCI上海百岳特金山生产中心崭新S8厂于4月18日正式剪彩
4月18日,位于上海金山工业园区剪彩揭幕的S8保健饮品厂,这是TCI台湾大江生医暨上海百岳特集团,深耕上海18年后,投资为保健、护肤领域建设的集研发与制造于一身的标竿企业。上海百岳特集团目前亦于北京及广州成立业务据点,与国内外一线知名品牌密切合作,将华人研发制造的保健品、护肤品销售往全球39国,争取到无数国际奖项肯定。此次投入生产的新厂更是累积多年经验缔造的新产线,因此广受业界瞩目。 -
美孚工业润滑油为动力传动设备提供卓越润滑保护
本刊讯(记者王崇民)在近日举办的2015亚洲国际动力传动与控制技术展览会上,埃克森美孚集中展示了可运用于液压、空压、齿轮及轴承等主要动力传统系统的高品质润滑产品系列。美孚工业润滑油以“更高的效率,更低的能耗”为目标,将领先的产品科技转化为实际生产力,在帮助企业实现安全、环保、高效的生产价值的同时,推动中国制造实现“质量为先”和“绿色发展”。
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台湾将对食品添加物实施强制登录
本刊讯(记者郑文华)台湾卫福部食品药物管理署2月17日表示,日前已预告“食品添加物业者应办理登录”草案,只要是食品添加物制造、加工、输入及贩售业者,2014年5月起,都必须列入强制登录管理,若未依规定登录或登录不实,可处以3~300万元新台币。
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库卡创造缤纷未来展示创新机器人和先进自动化解决方案
本刊讯(记者逯文娟)11月5日,全球领先的工业机器人制造商德国库卡(KUKA)公司亮相2013中国国际工业博览会机器人展,推出低碳环保型绿机器人KR QUANTEC系列,高效高性能搬运、去毛刺应用机器人等产品和先进解决方案,展示了库卡机器人在工业自动化中的广泛应用和机器人领域中的领导地位。另外,库卡还展出了世界上第一台由库卡制造的大型娱乐机器人Robocoaster。
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陶氏化学向包装市场推出全新高性能树脂:INNATETM精密包装树脂
本刊讯(记者王崇民)近日,陶氏化学公司旗下的陶氏包装与特种塑料业务部正式宣布推出INNATETM精密包装树脂产品。这个全新的树脂系列具有良好的性能,可以帮助客户有效应对当今具挑战的包装性能问题。INNATETM由获得专利的分子催化剂通过先进的工艺技术制造而成,实现了在挺度与韧性之间的完美平衡,不仅易于加工而且更加环保,将为客户开启全新的包装市场机遇。
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食安监管也要“老虎”、“苍蝇”一起打
时下反腐有句口号,叫作反腐败要“老虎”、“苍蝇”一起打,即不论大官小官,贪污受贿数额不论大小,都要打击。我们觉得,这句口号用在食品安全监管上也很合适,食品安全监管,也要“老虎”、“苍蝇”一起打。不论大案要案还是小案例,只要是有意制造问题食品者,都要严厉打击,绝不手软。
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HACCP在白酒生产中的应用
在我国所有酒的种类中,白酒是属于蒸馏酒。近一段时间内,我国在食品安全的方面投入了很大的精力,一些公司对自身的管理也在不断的加强,所以,一些制造白酒的公司已经开始实施了对食品进行管理的HACCP体制。尽管现在白酒产业发展的很好,但是还存在一些困难没有解决。本文就HACCP体系与传统白酒产品如何有机结合进行了初步探讨。
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杭曼香精专注制造芬芳品质——专访杭州杭曼香精有限公司办公室主任许伟铭
随着世界经济的增长,科技水平的不断提高,以及人类的文明进步对生产领域内的要求也逐渐向更高层次发展.作为配套的香精香料工业伴随着加香工业的发展而加快前进.20多年来,国际香精香料贸易销售情况呈不断增长的趋势.目前香精香料销售额在世界精细化工行业中仅次于医药领域,位居第2位.
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食品原料 至关重要
对于生存在物质比较充裕的现代社会,对食品的依赖是不言而喻的,在食品安全事件频发的今天如何理解食品原料就至关重要.“食”解读为“人”之“良”心方为食,“品”则是一口一口再一口地吃,也就是用良心制造的满足一个又一个老百姓吃的食物就是食品.
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红枣果酒加工工艺的研究
果酒的种类繁琐,不同的原料制造出来的果酒风味不一,除葡萄酒这种国际性饮料酒为常见外,我们还有多种多样的果酒.通常来讲,果酒以各种人工种植的果品和野生的果实为原材料,主要经过破碎、压榨、取汁、发酵(或者用酒液浸泡)等工序,精心酿造调配而成.我们常见的果酒原材料有:苹果、梨、石榴、哈密瓜、山楂、沙棘、葡萄等.由于果酒采用植物的果实进行酿制,其营养成分极高.近年来,随着人们生活水平的提高和精神生活的丰富,果酒越来越深入人们的生活.本文主要对红枣果酒的加工工艺进行探讨和研究,旨在为果酒行业的发展提出有益的建议.
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鱼粉加工工艺及其对品质的影响
鱼粉概述鱼粉是以全鱼为原料,经过蒸煮、压榨、干燥、粉碎加工之后的粉状物.这种加工工艺所得鱼粉为普通鱼粉.如果把制造鱼粉时产生的蒸煮汁浓缩加工,做成鱼汁,添加到普通鱼粉里,经过干燥粉碎,所得鱼粉叫全鱼粉.以鱼下脚料为原料制得的鱼粉叫粗鱼粉.各种鱼粉中,全鱼粉质量好,普通粉次之,粗鱼粉差.
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卖良心猪肉做安全食品
长春一汽实业食品有限公司坐落在吉林省吉林市农安县华家镇,以制造“安全、健康、绿色”的食品为经营宗旨,注重产品安全、追求质量上的精益求精,从采购、生产、冷冻、包装到产品出库,各个环节都有相当健全的质保体系,用良心打造安全放心食品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、开创经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,卓越的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。
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食品安全问题上升国家重大战略
国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全关乎人民健康和生命,责任重于泰山。然而,总有少数无良商人在不断制造食品安全事件,如地沟油、毒奶粉、镉大米、瘦肉精、人造鸡蛋等等,不时让人入口难安,也让习近平总书记“心情很沉重”。十八大以来,新一届中央领导集体高度重视食品安全问题,重拳严治,以保障人民“舌尖上的安全”。“十三五”规划建议更是将食品安全问题提到国家战略高度,提出实施食品安全战略。
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理性对待转基因食品安全问题
古人说“民以食为天”,到今天,食品安全问题依然是能拨动国人心弦的话题。从三鹿奶粉、地沟油到瘦肉精、镉大米,没有任何一个新闻事件能像这些食品安全新闻一样持续很多年引起人们的关注和讨论。三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等问题已经过去多年,近两年转基因食品安全问题的关注度越来越高。不一样的是,三鹿奶粉、地沟油等问题有很明显的是非判别,老百姓都知道它们是有害的,涉事企业或个人都被惩处。而对转基因问题,社会舆论却莫衷一是,至今尚无定论。对于“以食为天”的普通老百姓来说,转基因是一件特别不明觉厉的事情。如果不是崔永元和方舟子的一场骂战,或许注意力永远关注不到转基因,也永远都想不到,原来老百姓世世代代吃的粮食,有一天它的种子竟然是从实验室里面制造出来的。不管怎么说,我们得感谢崔永元,让我们有了知情选择的权利。但并不是要彻底否定转基因,在转基因食品安全问题没有终的定论之前,作为普通老百姓应当理性对待这一问题。那么,怎样才算理性对待?