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当前食品重金属元素痕量的分析消解技术发展现状分析
近几年,食品的安全问题越来越受到人们的关注,特别是在国内,飞速发展的经济带来的恶性竞争,快节奏的生产线,促使商家运用激素、化肥等高科技产物缩短食品的生产周期,造成食品内部残留多种总金属元素,从而对人们身体健康造成很大影响。科学家不断加深对食品中重金属元素分析技术的研究,本文主要针对重金属元素痕量分析消解技术的现状以及应用作浅要分析。
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端视ICP-OES法测定食盐中钡、镁、锌
食盐是各种美味佳肴中必不可少的调味品之一,而其中的钠也是人体电解质平衡所需元素,在食盐的生产加工过程中难免会带入一些不利于人体健康的有害物质.国家卫生标准[1]对Ba、Mg、Zn等元素进行了限制,因此建立一种准确可靠、快速灵敏的食盐中有害元素的测定方法尤为重要.衡量金属元素的测定方法有原子吸收光谱法、分光光度法、电化学法等.90年代以来,ICP-OES测定痕量金属元素的方法以其准确、灵敏、快速、多元素同时测定、线性范围宽等拥?在痕量元素分析技术中占据了主导地位[2、3],而端视ICP技术比传统的侧视ICP技术灵敏度及信背比都有所提高,其检出限接近石墨炉原子吸收分光光度法的水平.本文建立的端视ICP-OES测定食盐中Ba、Mg、Zn的分析方法国内尚未见报道,该法简便快速,采用基体匹配法克服了食盐中易电离元素Na引起的基体干扰,准确度和精密度均较好,完全符合痕量分析的要求,适用于国家卫生标准关于食盐中Ba、Mg、Zn的测定.