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大型宾馆食品卫生量化分级管理分析
食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可证的食品和生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分,并根据量化评分的结果,对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级.
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学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析
食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险性分级和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式.而学校食堂卫生关系到师生的身体健康和学校的正常教学秩序及社会的稳定,为了提高学校食堂的监管水平,大程度的避免学校食物中毒的发生,天津市卫生局于2004年初发布实施了学校食堂食品卫生监督量化分级管理制度.按照要求,我们对县内所有中小学以及幼儿园食堂进行了食品卫生监督和审查,现将结果报告如下:
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学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理工作分析
食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律、法规为标准和依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可证检查和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面的综合量化评分结果,对食品生产经营单位进行风险兴分级和食品卫生信誉度分级,并确定辞年食品卫生监督类别和监督频次,这是一种全新的食品卫生监督模式.而学校食堂卫生关系到师生的身体健康和学校的正常教学秩序及社会的稳定,为了提高学校食堂的监管水平,大程度的避免学校食物中毒的发生,天津市卫生局于2004年初发布实施了学校食堂食品卫生监督化分级管理制度.按照要求,我们对县内所有中小学以及幼儿园食堂进行了食品卫生监督和审查,现将结果报告如下:
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实施食品卫生量化分级管理分析
食品卫生监督量化分级管理是对取得卫生许可证的食品和生产经营单位进行经常性卫生监督的量化评分,并根据量化评分的结果,对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级.
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公共场所卫生信誉度分级和公示制度可行性探讨
为加强公共场所卫生管理,我省于2006年在苏南、苏北各选择1个市,选择宾馆旅店行业开展项目调研,以及公共场所卫生信誉分级和公示制度可行性研究,探讨公共场所卫生监督长效管理模式.
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食品卫生监督量化分级管理的实践与思考
卫生部在总结国外食品安全监管经验的基础上,针对我国食品卫生监督存在的问题,制定并下发了<食品卫生监督量化分级管理指南>,标志着我国食品卫生监督工作步入一个新的历史阶段.食品卫生监督量化分级管理是一种新的食品卫生监督管理模式,它通过量化打分,对食品生产经营单位的持证情况、硬件设施、功能布局、操作流程、消毒措施落实、日常卫生管理等进行卫生许可审查和经常性卫生监督评价,运用危险性评估原则对企业进行风险分级和信誉度分级,继而确定相应的卫生监督重点和监督检查频次.其目的为了是合理配置卫生人力资源,科学监督管理,提高食品卫生监督水平和效能,鼓励企业诚信自律,加强自身管理,从而提高食品卫生的整体水平.为贯彻落实卫生部、铁道部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度要求,我们于2004、2005年在铁路辖区内全面开展了餐饮业的食品卫生监督量化分级管理,并于年底进行了ABCD信誉等级评审和等级牌,这项工作的开展极大地促进了铁路辖区内餐饮业食品卫生整体水平的提高.现就实施食品卫生监督量化分级管理制度的成效及建议谈谈体会.
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学校集体食堂食品卫生监督量化分级的初步探索
目的为了提高监督效率.方法按照卫生部<食品卫生监督量化分级管理指南>,对本区的77个学校集体食堂进行了量化评分.结果卫生许可审查结论:良好的1个,一般的30个,差的46个.经常性卫生监督结论:良好的5个,一般的49个,差的23个.食品卫生信誉度A级的1个,B级的28个,C级的48个.结论应加强对学校集体食堂的监督,增强学校食堂的自律性.大学食堂应加强管理,中小学食堂应加大投入.