您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
老抽酱油文献资料
-
减肥别忽视隐形盐
油盐超标是减肥人群面临的大挑战.一提起盐,大家想到的是晶体盐,其实一般的调料里也是有盐的.例如:老抽酱油中含盐量大概是每15毫升含3~4克盐.15毫升的蚝油中含有2克盐.所以,在日常饮食中应注意这些调味品的适量使用.
-
极品卤肉饭
材料:五花肉400克、红葱酥/油葱酥30克、小青菜(小油菜/小棠菜/小白菜)和日式萝卜适量、老抽酱油50克、料酒25克、桂皮1根、八角2朵、糖25克、白胡椒粉适量.做法:1.把五花肉切成8毫米见方的肉丁,每个肉丁好都能连着一小块皮,这样口感更好.2.找一个平底不粘锅,充分预热后不必放油,直接倒入肉丁翻炒.3.依次放入桂皮和八角,糖和红葱酥,老抽酱油和料酒,翻炒均匀.4.把卤肉转移到砂锅内,继续翻炒,直到液体基本收干,然后加入沸水,使之淹没所有肉丁.换砂锅可以更好地保持卤肉的风味.