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民族药西瓜子质量标准研究
目的:对民族药西瓜子的质量进行研究,为其临床安全、可控应用提供科学依据.方法:采集不同产地的10批西瓜子样品,对原植物和性状进行鉴定;对粉末进行显微鉴别;测定10批西瓜子药材的杂质、水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物;测定10批西瓜子药材的脂肪油含量.结果:对西瓜子药材的来源、性状进行描述,对药材粉末进行显微鉴别;暂定芝麻菜子药材杂质不得过0.4%,水分不得过8.0%,总灰分不得过6.0%,酸不溶性灰分不得过1.8%,浸出物不得少于9%;暂定本品脂肪油含量不得少于38.0%.结论:所制定西瓜子药材的质量控制标准可用于评价西瓜子药材的质量.
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家庭食品菜肴制作(二)瓜子食品的家庭制作
1.奶油瓜子原料:西瓜子500克,食盐35克,糖精、香草香精各少许.制法:将糖精溶解于盐水中,西瓜子投入清水中洗净,控干,倒入炒锅,用文火炒到爆响时,倒入糖精盐水,继续用文火炒熟.出锅后喷上香草香精即可.由于香草香精有奶油味,故名奶油瓜子.炒奶油瓜子一般选用中等大小的西瓜子.此品咸香味甜,风味独特.
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常吃坚果益健康
"坚果",顾名思义就是外边包裹有坚硬果壳的果仁,如胡桃、甜杏仁、花生、葵花子、银杏、松子、棒子、板栗、香榧子、南瓜子、西瓜子、开心果、腰果等,每一枚坚果堪称为一座小小的营养库.坚果不仅含有较多不饱和脂肪酸,并且含有优质蛋白、多种氨基酸、微量元素、矿物质、维生素及膳食纤维等.研究表明,一周吃坚果超过142g的妇女与从未吃或一周吃坚果少于28g的妇女相比,其冠心病发生的风险明显降低.多食坚果和花生酱可降低妇女发生2型糖尿病的危险,可显著降低心性猝死的危险.