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盐藻素叶黄素安全性评价研究

高丽芳;刘维佳;裴新荣;郜文

摘要: 盐生杜氏藻(简称盐藻,Dunaliella Salina),为单细胞绿藻,是绿藻中惟一没有细胞壁的种类,能在适宜条件下累积大量的β-胡萝卜素,是β-胡萝卜素的好天然资源[1-2].β-胡萝卜素作为体内维生素A的前体,是常用的抗氧化剂[3],研究表明盐藻来源的天然β-胡萝卜素具有预防人类多种退行性疾病提高健康的作用[4-5],有潜在治疗溃疡性结肠炎和中耳炎作用,调节病毒诱导的炎症反应,对药物引起的急性肝损伤具有保护作用[6-9],还具有免疫调节,降低癌症患者化疗不良反应,清除自由基及抗肿瘤等功能[10-13].

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