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腊肉的发展历史:松柏烟熏腊肉的制作方法
早腊肉读成"(xi)"肉,意思是干肉.在古代,虽然说"肉食者鄙",但肉仍然是人们向往的食物.那是一个适合素食者的时代,而且往往还会逼迫物质条件不够丰裕的人成为素食主义者.因为彼时并没有现在这样发达的商业物流系统,广大的乡村和小城镇,如果不是赶集的话,几乎很少有买到鲜肉的可能.如果是没有集市的日子,估计只能碰运气,听听街上有没有猎户叫卖山上来的野货.对于宽裕,又有吃肉需要的家庭来说,保存肉类就是十分重要的议题.
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大兴“贵的西瓜”——访北京老宋瓜王科技发展有限公司董事长宋绍堂
说到西瓜就不得不提到中国著名的西瓜之乡——大兴,大兴位于北京东南郊,被国家环保总局评为“全国环境优美小城镇”.而大兴庞各庄有名的西瓜则数“宋宝森”牌西瓜,在北京西瓜行业,有这样一句话描述老宋西瓜:北京西瓜看“大兴”,大兴西瓜看“庞各庄”,庞各庄西瓜看“老宋”.老宋西瓜在单个重量、含糖量、口感及综合品质上遥遥领先,蝉联历届全国西甜瓜综合评比和瓜王大赛中的冠军和瓜王称号,深受社会各界消费者好评和专家认可,在北京大兴第十四届西瓜节金街精品拍卖会上老宋西瓜以1.32万元天价拍出,以昂贵的西瓜载人世界吉尼斯纪录.
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江阴市南闸卫生院合作经营改革的探索
南闸镇地处江阴市南郊,是首批全国小城镇综合改革试点镇之一.全镇辖24个行政村和1个居民委员会,面积43平方公里,2001年末人口4.91万人,其中镇区面积1.2平方公里,常住人口6000人.全镇国内生产总值11%25亿元,财政收入6630万元,农民人均收入5812元,人均储蓄存款4770元.南闸卫生院职工127人,床位60张,2001年,医疗业务收入1020万元,人均8万余元.2000年6月30日,南闸卫生院被江阴市委、市政府确定为乡镇卫生院合作经营改革的试点单位,拉开了江阴市农村卫生管理体制改革的序幕.本文拟结合南闸卫生院合作经营改革的实践及改革两年来的运行情况,就乡镇卫生院合作经营改革的具体问题进行探索.
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Fagan婴儿智力测验长沙小城镇常模的建立
Fagan婴儿智力测验(FTII)是建立在信息处理基础上的新一代测试工具,它依据婴儿识别图片的能力,将有可能发生智力障碍的婴儿与正常婴儿进行有效鉴别,具有较高的预测有效性[1,2].目前FTII在国外研究较多,国内曾经有人利用FTII建立过长沙市的区域性常模,但小城镇的研究还未有.本研究利用FTII在长沙小城镇试测,建立常模,评价其信度与效度,并与长沙市常模进行比较,为FTII终在我国的推广和应用提供理论依据.
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健康教育在输液室的实施
我院是二级甲等综合性医院,病人大多来自农村、小城镇,门诊治疗量较大,静脉输液日平均150人次,夏日高峰可达300人次.我们利用病人等候及接受输液的时间给病人进行健康教育,以增加病人、陪人的疾病预防知识.通过半年健康教育尝试,施教30 000余人次,收到良好的社会效益,输液室工作面貌大有改观,病人满意度从79.3%提高到95.1%.
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小城镇药店:夹缝中生长
面对医药流通领域实力强大的竞争者,许多中小企业特别是小城镇的私营零售药店感受到了巨大的生存压力.这些企业成立时大多没有明确的远景发展规划,家族制特点突出,产权不够清晰,资金实力不强,没有适宜的融资渠道,技术、管理人员匮乏,政府无扶持政策.
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小儿感冒,家长应走出用药误区
婴幼儿童用药主要集中在感冒药,小儿感冒用药问题已被多种媒体反复论述过,但小儿感冒后父母仍很着急,匆忙去医院,或急忙让孩子吃药,笔者曾就此做过一些简单调查,发现许多家长喜欢给孩子用新药贵药;还有许多家长由于心理作用想马上见效,一下子给孩子治好 ,给孩子感冒用药"一次到位",即一次就将解热镇痛、抗病毒、止咳、抗菌药全给孩子吃 , 觉得这样更保险,熟不知现在市售的各种感冒药不能彻底杀死感冒病毒,只是在缓冲感冒症状,减轻病痛,缩短病程方面起作用;与此相反,还有个别家长过分夸大西药的毒付作用 ,只吃中药有时延误病程;还有一些家长将成人感冒药给孩子用,有这样一位母亲,是小城镇的中学教师,将一粒成人用速效感冒胶囊一次喂给一岁半的孩子,虽未发生什么中毒事件, 但暴露出不合理用药问题已相当严重了,应引起我们家长的充分注意,家长也普遍反映缺乏简明扼要,操作性强的指导性资料,以供正确选择适应自己孩子的感冒药,本文试就上述问题做一简述,以期在小儿感冒合理用药方面,给广大家长提供帮助.
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齐齐哈尔市农村餐饮业卫生现状分析
随着食品安全分段管理的实施,餐饮业卫生监督成为卫生监督工作的重中之重.同时,国家小城镇建设步伐的加快,餐饮业单位在广大农村地区的兴起.受地域经济和农村基础设施建设薄弱的影响,农村餐饮业的卫生问题日益突出,亟待解决.
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常食动物血管养又健康
我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇.小时候,猪肉要计划供应,家家孩子都多,人多肉少,一是营养跟不上,二是解不了馋.怎么办?猪血不上计划.价钱也便宜,我的母亲和一群街坊邻居的大妈们都是家庭妇女,有的是时间,经常拿上盆子到城郊的生猪屠宰场去"等血子".
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用细胞膜通道的科学发现解读“小”水大贡献
人体由数十兆细胞构成,细胞生活在体液环境中.血浆和细胞间组织液分别占体重4%和15%,细胞内的水约占体重40%,全身的水约占70%.人吃进的水和营养,都作用于细胞膜,细胞膜上有水通道、离子通道和糖脂通道,使细胞与外界交换物质,吸收氧和营养,排出二氧化碳和废物.早在一百多年前,人们就猜测细胞这一微小城镇的城墙上有很多“城门”,它们只允许特定的分子或离子出入.
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优质小分子水成为生命科学亮点(二)
饮用优质小分子水使人从细胞和血液开始健康,逐渐扩展至全身器官.因为各种生物包括人都是由细胞组成的,不同的细胞联合运作形成一个复杂精密的系统.细胞通过膜通道将有用的物质不断被运进来,废物被不断运出去.细胞膜好比微小城镇的城墙中存在着很多"城门",它们只允许特定的分子或离子出入.生物的主要组成成分是水溶液,水占人体重量约70%.生物体内的水溶液主要由水分子和各种离子组成.它们在细胞膜通道中的进进出出,可以实现细胞的很多生物性功能.生物的细胞以双层脂质膜与外界隔离.此双层脂质膜通常阻断水、离子与其它极性分子之间的通透,这些分子需要迅速且选择性地通过细胞膜上水通道、糖通道、脂通道和离子通道.这些通道与人体患心脑血管病或糖脂病有什么关系呢?
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小城镇生活污水处理及中水回用应用工程技术
在现代化小城镇的规划、设计和建设中,注重生态环境保护是坚持可持续发展战略的关键.相对于大中城市而言,由于小城镇的经济发展滞后,市政配套设施基础薄弱,缺乏生活污水处理措施等原因,其生活污水往往直接排入地表水系或渗入地下,不仅加剧了地表水系水质的恶化,也造成了地下水质的污染,没有使我国日益匮乏的水资源得到充分利用.
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苏北小城镇老年人主观幸福感与体育锻炼水平相关性研究
目的 探讨小城镇老年人主观幸福感与体育锻炼水平的相关性.方法 以男性≥60岁、女性≥55岁的小城镇老年居民为研究对象.主观幸福感用MUNSH的正性因子、负性因子、幸福度总分以及六个方面的生活满意感的平均值来描述;体育锻炼水平采用"在过去一年里,你在体育锻炼时,达到呼吸急促,出汗,锻炼时间超过20~30min的情况有多少?A:没有B:有时C:经常D:很多,按照1~4分没有,有时,经常,很多"4级计分来表示.结果 在单相关结果表明,主观幸福感各指标与体育锻炼水平显著相关(P<0.05);多元逐步回归表明体育锻炼水平主要和主观幸福感中的正性因子相关.体育锻炼水平可解释正性因子的23%方差,对于其他指标方差的解释不到2%.结论 老年人的主观幸福感与体育锻炼水平显著相关,但体育锻炼水平不能简单地从正面反映老年人的主观幸福感.
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健康宣教在注射室的实施
我院是综合性医院,病人大多数来自农村、小城镇,门诊治疗量较大,利用病人等候及接受治疗的时间给病人进行健康宣教,以增加病人、陪人的疾病预防知识.通过两年健康宣教尝试,施教20000多人次,收到良好的社会效益.注射室工作面貌大有改观,病人满意度达到了95%.
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调整辽宁农村医疗工作的基本思路
随着农村经济体制改革的逐步深入,农村经济结构和产业结构的调整以及农村小城镇建设进程的加快,给辽宁省农村的医疗卫生工作带来了前所未有的挑战,同时,也给农村医疗卫生工作的调整与发展提供了新的契机.卫生部门应抓住机遇,迎接挑战,主动调整,争取农村卫生事业发展的更大空间.
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《燃煤污染型砷中毒环境与疾病图谱》读后记
本图谱记录了人类在开发自然界过程中,环境中的毒物对人体损害的珍贵历史.改革30开放年来,随着经济建设的不断发展和环保意识加强,我国大中城市中的工业中毒基本上得到控制,但在广大农村和小城镇中仍不断有职业性工业中毒的事件发生.
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"单肾家庭":亲情故事感天动地
2003年8月的一天,湘北的一小城镇.突然一阵阵鞭炮声打破了整个城镇的宁静,不一会儿,王大进一家子被围得满满的,人们敲锣打鼓,笑声阵阵,场面简直比举行婚礼还热闹.
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甩掉落后“帽子” 扛来先进“旗子”——邵武吴家塘安全生产工作见闻
吴家塘,地处邵武市东南部,是南平市小城镇综合改革试点镇,福建省循环经济金塘工业园区所在地.2014年,对邵武市吴家塘来说,是值得庆贺的一年——事故起数和死亡人数同比下降了很多,杜绝了重大事故的发生,在邵武市2014年上半年安全生产综合考评中,跃居全市第一.彻底地将“2012年吴家塘在全市乡镇安全生产目标责任状考核中位居末尾”变成历史.他们是怎样在短短两年时间内,取得如此好的成绩呢?带着疑问,记者近日来到吴家塘.
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“7个月20万起酒驾”令人忧
据新华网2011年12月7日报道,《刑法修正案(八)》和修改后的《道路交通安全法》实施7个月来,全国共查处酒后驾驶机动车20多万起.这一数字虽然较2011年同期下降44.5%,但这也足以凸显问题.这20多万起被查获的酒驾行为,远非真实酒驾数量的全部,甚至可能只是冰山一角.当前,农村汽车保有量快速增长,因农村警力薄弱,加之线长面广路况差,多集中在城市的警力很少能延伸到农村去执法.在农村地区发生的酒驾如果不导致交通事故,被查获的概率很小.这些因素的存在,使得小城镇及广大农村地区已经成为了酒驾的"重灾区".从这个层面分析,全国真实的酒驾数量不知道是20万的多少倍.即使以20万起计,每月也有近3万起,这个数字也是"相当可观"的."酒驾入刑"后,醉酒驾车、酒后驾车是赤裸裸的违法行为了,为什么还有那么多人酒驾呢?笔者以为,这是我们酒文化过滥而又缺少汽车文化,同时法律文化不完善所致.
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艾滋病常识越缺乏对艾滋病及艾滋病患者的歧视与恐惧越强
日前,由中国卫生部新闻办公室委托零点研究集团完成的《2004年中国居民艾滋病常识及态度和行为状况研究报告》表明:城乡居民对艾滋病及艾滋病患者的歧视与恐惧心理普遍存在,而艾滋病知识的缺乏更加剧了这种心理。
该项调查结果来自于今年4月使用多阶段随机抽样方式(城镇地区)和整群抽样方式(农村地区)针对北京、上海、广州、成都、太原、长沙六个城市,辽宁锦州北宁、河北石家庄辛集、陕西咸阳兴平、广东阳江市阳东县、河南信阳浉河、云南昭通六个小城镇以及上述六个小城镇下辖的6个农村地区中的3247名18~60岁当地常住居民进行的入户访问。数据结果已根据各地实际人口规模进行加权处理,在95%的置信度下本次调查抽样误差为±1.81%。