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车载香水慎重选择
近年来,随着生活质量的提高,提升自身人格魅力或者追求时尚新潮,香水在普通人群中的使用也越来越普遍.然而,众多消费者只是沉醉于香水的魅力,而对于香水的正确使用未必知道得那么多,更没有意识到劣质香水可能对人体健康带来危害.如何正确使用香水香精是以"点",香水是以"线",淡香水是以"面"的方式使用.浓度越低,涂抹的范围越广.涂抹方法可以用手指尖沾一点香水点在身上几个部位;或使用喷雾器,距离身体10厘米喷出香雾,这样做范围更广泛,香气也更均匀.体温高的部位,抹香水的效果比较好.一般来说身体内侧比外侧体温高,因此抹香水要抹在脖子、耳后以及大腿内侧等部位;另外,香气易向上升发,涂在下半身比涂在上半身更能获得理想的效果.
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嗜糖之害甚于胆固醇
这是一个关于甜饮料的实验:在用食用色素、苹果酸、碳酸氢钠、香精和水勾兑好的500ml饮料中,陆续放入十三块方糖(一块方糖大约4.5克).您可能感到惊讶:这么甜的饮料谁会喝?其实,这就是我们每天都在喝的饮料,这就是我们习惯的那种甜甜的味道.糖给人们带来美好的甜味,让人欲罢不能,但在营养师和健康机构的眼中,它的坏处已经日益向胆固醇、动物脂肪等看齐,一些激进的研究者甚至把糖看成毒品,说它是甜蜜的“毒药”.
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气相色谱—质谱法检测香精香水中橡苔和树苔提取物
目的 建立香精香水中橡苔提取物和树苔提取物的气相色谱—质谱方法.方法 对检出的各化合物采用NIST MS Search 2.0标准谱库进行初步鉴定(部分化合物与标准物质比对),以β-苔黑酚羧酸甲酯和赤星衣酸甲酯为橡苔提取物的特征指标,以二氢枞酸甲酯同分异构体为树苔提取物的特征指标,判断样品中橡苔提取物和树苔提取物的大致含量.结果 橡苔提取物和树苔提取物各分离出55种和30种化合物,其特征指标的相关系数在5 mg/L ~ 100 mg/L范围内呈线性相关.对实际样品进行检测,判断一份香水中可能含有橡苔提取物,一份香水和两份香精中可能含有树苔提取物,经与外包装宣传或标识核对基本一致.结论 该方法能够用于香精香水中橡苔提取物和树苔提取物的初步判断.
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千万不要让加湿器成为“健康杀手”
眼下,随着气温下降、暖气的开启,加湿器成为许多家庭的必备用品.然而,近期韩国的一则关于加湿器导致多人罹患不明肺病,并出现相关死亡案例的报道引起众人的广泛关注.那么加湿器能否使用?在使用过程中又该注意哪些问题?加湿器功能多多"这台二百多元的加湿器只有加湿作用,平时使用时,还可以加些香精……"笔者在走访一些家电商场、超市发现,加湿器的价格从百余元到上千元不等.一超市的工作人员向笔者介绍,价格便宜的加湿器只具备加湿功能,价格高一点的加湿器则可抑制病菌,降低浮尘,去除甲醛、苯等污染物质.如一款"活性炭"净化加湿器,工作人员推销时说这款加湿器有活性炭网,可以吸附空气中的杂质,净化空气……加湿器似乎摇身一变成了"多面手".
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QUICKTRON 05A高频金属分离器的原理与使用
QUICKTRON 05A高频金属分离器适合于对包括铁、不锈钢、铝、铜、黄铜、锡等在内的多种金属进行检测.由于其可为自由颗粒或胶粒杂质(比如谷粒、饲料、食品颗粒和粉粒等)提供可靠的检测服务,因此广泛应用于香精香料产业、医药中间体行业、塑料和橡胶产业,以及添加剂行业的给料控制,压缩机保护等方面.
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关于植脂奶油(鲜奶油)加香的研究
植脂奶油(Non-dairy Whipped Topping)也叫人造搅打奶油,是上世纪50年代在美国作为仿制掼奶油发展起来的一类产品,主要用作糕点表面饰料、裱花料、夹心馅料等.它们具有天然奶油的搅打起泡性和类似掼奶油的泡沫结构.是以植物脂肪为主要原料,添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料,经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品.在植脂奶油的配料中虽然已经投放大量油质和乳脂,若想令产品奶香达到馥郁、自然、和谐、柔和的水平则必须要经过调香.
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糖果中食品香精的应用探讨
人有视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉六种感觉功能,据此,食品十分讲究色香味俱佳.糖果具有可爱的外形、或酸或甜的味道以及美好的气味使人乐于品味.其中,香精香料在糖果中的用量并不多,但是却能够改善糖果原有的奇怪气味,使之散发甜蜜香气,增强人的食欲、辅助消化.香精在制作糖果中的作用不可忽视.本文就香精香料的功能及糖果工艺的发展现状,提出了一些香精应用方面的建议.
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丹尼斯克:专注益生菌 关注人体健康——专访丹尼斯克生物活性产品事业部大中国区工业总监金苏博士
丹尼斯克(Danisco)集团是全球领先的食品添加剂生产商,在中国有数家独资、合资工厂,生产销售乳化剂、复配功能性添加剂、香精、亲水胶体、天然保鲜剂、抗氧化剂、酶制剂、酸奶及益生菌种、功能性甜味剂等产品.其在江苏昆山的中国研发中心建有乳品、菌种应用开发、冰淇淋、饮料、焙烤、糖果、亲水胶体、香精、肉制品和食品安全保鲜应用等实验室,专为中国客户提供全球性标准的本地化服务,服务于食品工业和其它工业领域.本期《添加剂·配料》栏目我们荣幸地邀请到了丹尼斯克生物活性产品事业部大中国区工业总监金苏博士.
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甜柿果糕产品加工研究
云南省保山市是我国甜柿重点产区之一,主栽品种为次郎甜柿,年产量为1.3万吨,年产值近7000万元。利用果糕加工工艺及配方,加工甜柿果糕,通过打浆、调配、熬煮、浇注等工艺进行生产。生产的果糕营养价值高、口感风味佳、不添加色素香精且外观色泽好,各项指标均符合相关标准,为进一步做强、做大地方特色农业探索出一条道路。
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鲜榨果汁是“果”汁吗
又是一年夏季到,周边的果汁店、街边的小贩摊位上早已摆满了标名为果汁的饮品。各大超市也都设立了饮料专区。荔枝、香蕉、巧克力、香草等各种口味的果汁让我们应接不暇。果汁是夏季很受欢迎的饮料,酷暑的夏日、烈日炎炎,拿起一杯冰凉的果汁,喝一口,凉意瞬间涌满全身。被太阳晒得心情焦躁的人,只要喝杯加冰的果汁,不好的心情也会立马被它给驱走。果汁不止好喝,也是很有营养的一种饮品。但是在目前的市场上有很多商家为了降低成本,把原本用的水果榨果汁替换成了有水果香味的香精。
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器官污染要当心
1、脑污染孩子为何烦躁多动?为何厌恶学习?原因固然不少,但进食不当造成的脑内污染是不可忽视的原因之一.这些污染物包括色素、香精、防腐剂等食品添加剂以及铅、锡等重金属,这些物质侵入脑内会影响神经的正常活动而造成上述现象.
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五光十色浴疗法
花水浴疗法花水浴,是将一些花露或花瓣香精滴入浴水中洗浴的一种方法.战国时期屈原在<九歌·东皇太一>中曾有"浴兰汤兮沐芳"的诗句,这是说在水里煮上兰草,入浴,以沐芳馨.用花瓣洗浴,还是一种宗教仪式.如印度哈德瓦市,每隔12年,数百万圣徒到恒河洗澡,在河面上撒满花瓣,说是能"洗去人的一切罪恶".
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奇效“药品”不过是面粉兑香精产自小作坊
号称奇效的"药品"不过是面粉兑香精,虚假医药广告铺天盖地,快递代收药款维权艰难……"3·15"消费者权益日来临之际,记者采访相关部门,追溯了假药的制售链条.租民房,兑胶囊"特效药"产自小作坊租两间民房、买一堆白面粉、添加上药类香料、染上不同颜色、分装进胶囊……神乎其神、无所不能,专治正规医院感到棘手的疾病的"特效药"就诞生了.
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增鲜调味话鸡精
鸡精是一种由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料,添加香精(或不添加)、赋型剂,经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品.它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户.
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人类历史上"食品化学化"过程大事记
2010年过去了,过去的一年,中国围绕食品安全的报道超越历史上的所有一年,地沟油、转基因、反式脂肪酸、一滴香、香精大米、性早熟奶、后三聚氰胺奶粉等等.
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正源消毒净手液杀菌效果观察
正源消毒净手液(以下简称净手液)含DP300、保湿剂、增调剂、香精、水及表面活性剂等成分,由北京众邦欲民科贸有限责任公司出品.为了解其杀菌效果进行了本次试验观察,现将结果报告如下.
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2007食品大事件
惊爆的食品假新闻:纸包子事件2007年7月8日,北京电视台生活频道《透明度》节目爆出猛料:"纸箱馅"包子流入早点摊.据该节目报道,由于国内猪肉价格近期不断飙升,东四环附近的一个加工点为降低成本,竟"创造性"地将废纸箱子搅碎连同肥猪肉一起制成"肉馅".记者暗访拍摄的录像显示,数名工人将纸皮箱撕碎后浸在水中,加入工业用火碱将其软化,再用铁锅熬成纸浆,加入肥猪肉等,后撒上香精增加"肉馅"的香味.
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食品安全"七宗罪"
第1宗:人造蜂蜜事件"案情"回顾2006年7月,中央电视台曝光了湖北武汉等地的"人造蜂蜜"事件.据报道,现在蜂蜜造假的手段五花八门,有的用白糖加水加硫酸进行熬制;有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜;有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜.造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者食用后还可能加重病情.自此,所谓"甜蜜的事业"可谓是有甜无蜜了.
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爆米花儿
在街上,或骑车,或走路,时常会有一阵香甜的味道扑面而来,不用说,不远处一定是有爆米花的小摊子了.这种小摊儿不知什么时候开始有的,而且越来越多,发展速度之快令公用电话亭也自愧不如.其所需家当十分简单,一个经改造过的旧高压锅,两个塑料篮筐,一袋玉米粒及一些糖、油、香精等调味剂,只半米见方的小桌便分设得停停当当.有心买者只需停车驻足或眼光停留,脚步稍缓,卖者即会上前招呼,手脚麻利地操作起来.这买卖的另一好处,在于卖者省却了吆喝的苦差,每一锅新鲜出炉的闪着金黄油光的米花儿,散发出诱人奶油甜香,由风送出,直逼人的口鼻,钻入人心里去,这便是好的无声广告了.陆游的那一句"花气袭人"放在这里再贴切不过,只是这花并非兰花、桂花,而是这黄灿灿、香喷喷的爆米花儿,陆翁有知,一定要大跌眼镜的吧.
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香菇花盅
干香菇:香菇会散发出一种特别的味道,主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分.尤其是鸟苷酸,它的鲜味强度是普通味精的几十倍.