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喷雾干燥速溶固体饮料加工技术
本课题的主要目的是研究喷雾干燥速溶蛋白固体饮料的加工工艺,并通过单因素方法确定喷雾干燥工序的关键控制点,终确定喷雾干燥工序的佳参数为:进风温度145~155℃,排风温度为80~85℃,喷雾压力为15~20 MPa。
实验结果表明:喷雾干燥工艺生产的速溶蛋白固体饮料在感官、风味、速溶性及滑爽度等各方面均优于传统的干粉混合搅拌工艺。 -
正交试验法优选冠心胶囊喷雾干燥的佳工艺
冠心胶囊由人参、全蝎、水蛭、蜈蚣、土鳖虫、赤芍等组成,是一种纯中药制剂,具有益气活血,通络止痛的功效,主要用于冠心病心绞痛证属心气虚乏,血瘀络阻者的治疗[1].原生产工艺为部分药材水煎煮和乙醇回流提取并分别浓缩,烘干;干膏与虫类药材共同粉碎、制粒、装胶囊,由于原工艺烘干时间长,所以存在药粉色泽不均,有效成分被破坏的问题,文献报道[2,3]芍药苷性质不稳定,遇热容易破坏;而喷雾干燥具有瞬间干燥、受热时间短、成品色泽均匀一致、易溶解、有效成分不易破坏等优点,是用于中药液态物料干燥的一种较为理想的方法;本实验通过正交方法,以喷雾粉的水分和芍药苷的含量为考察指标,对影响喷雾眄干燥的3个主要因素:浸膏比重、进风温度、出口温度进行考察,以确定冠心胶囊喷雾干燥的佳工艺.
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热处理工艺对婴幼儿配方粉中营养素消化吸收的影响
在婴幼儿配方粉生产中,热处理过程是不可避免的,主要存在于如下两类工艺中[1,2]:一类是热力消毒和杀菌,如巴氏杀菌(72℃15 s或90℃0.5 s)、超高温灭菌(130℃~150℃0.5~4 s);另一类是由液态食物到粉状食物的浓缩(70℃30 min)和喷雾干燥(进风温度160℃~200℃,出风温度75℃~85℃),包括原料加工过程,如乳清蛋白粉生产,以及终端配方从液态经干燥后到粉状的除水分过程。温度是水分蒸发的重要条件,目前常用的奶粉生产工艺中的浓缩和喷雾干燥都是在较高温度下进行的。特别是以奶粉为原料,采用复原奶生产的婴幼儿配方粉,需要经过至少2次浓缩和喷雾干燥,期间往往要经历多次、长时间热处理过程。
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煤矿冰冷低温辐射降温技术工程纪实
高温热害治理技术是国内深井采矿领域需要解决和完善的关键性问题.××煤矿是一个具有50多年开采历史的老矿,现采至-800水平,垂直深度超过1200米,是全国开采深的煤矿之一.随着采深增加,岩温逐渐升高,再加上季节性气候影响,该矿井下工作条件极为恶劣.夏季井下采煤工作面进风温度已经超过30摄氏度,工作面风温有时甚至达到35摄氏度.在这种高温环境下坚持生产的矿工,身体健康会受到很大影响,并容易发生事故.据国外测定,矿井内温度超过标准(26摄氏度)1摄氏度,矿工劳动生产率降低百分之六至八.