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胡萝卜红枣复合饮料配方的优化
以胡萝卜、红枣为主要原料,采用正交设计的方法,筛选出复合饮料的佳配方。结果为:胡萝卜汁与红枣汁比例为3:1,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量0.1%。
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茶多酚复合饮料的抗疲劳作用研究
复合饮料是以茶多酚(Tea-polyphenols, TP)、天然果汁为主要原料而研制开发的一种保健饮料,其主要成分茶多酚是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物.国内外对茶多酚的药理药效研究表明:TP具有抗癌防癌、清除氧自由基、抗突变、延缓衰老、抗辐射、降血脂、降血糖等多种生物学功能[1].为了解复合饮料的抗疲劳作用,进行了本次研究.
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巧克力成分黄烷醇或可增强记忆
连续饮用富含可可豆成分的复合饮料3个月后,在进行一项记忆测试的过程中,50~69岁年龄段的受试者的表现和一些比他们年轻二三十岁的人的记忆力表现相似。但问题是,如果你希望通过食用巧克力来获得这些益处,就需要吃掉数量大得惊人的巧克力。
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苦瓜桑椹复合饮的研制
目的 探讨苦瓜桑椹复合饮的优制备工艺.方法 分别建立有效成分槲皮素和苦瓜素的高效液相色谱分析方法,探讨不同稳定剂羧甲基纤维素、海藻酸钠、明胶对苦瓜桑椹复合饮制剂生物利用度和稳定性的影响.结果 成功建立苦瓜桑椹复合饮有效成分的高效液相色谱分析方法,得到选取0.1%海藻酸钠作为稳定剂有助于确保制剂生物利用度和稳定性.结论 选取0.1%海藻酸钠作为苦瓜桑椹复合饮的稳定剂具有口感好、携带方便等优点,稳定性好,生物利用度高,对2型糖尿病的治疗具有一定的促进作用.