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昆虫酪氨酸酶的研究进展
酪氨酸酶(tyrosinase)又叫多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO或phenoloxidase,PO),广泛存在于动物、植物及微生物中[1].酪氨酸酶是二价铜离子(Cu2+)与酶蛋白相结合的一种金属酶,兼有加氧酶和氧化酶的双重功能,能将单酚加氧成二酚,又可以将二酚等多元酚氧化成醌[2],酪氨酸酶的这种双重反应功能,对生物体黑色素的形成和外来物侵入时获得性免疫反应的产生至关重要[3-4].20世纪30年代,Bodine和Allen在异黑蝗(Melanoplus differentialis)的卵中发现了酚氧化酶[5].
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朊病毒蛋白prion与二价铜离子相互作用的研究进展
传染性海绵状脑病是一类致死性的中枢神经系统退行性疾病,其发病机制与prion蛋白构象的错误折叠相关.Prion蛋白对二价铜离子具有极强的选择性.文章综述了二价铜离子与prpc的结合模式、结合力以及铜离子在prion蛋白错误折叠过程中可能发挥的作用.
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铜与衰老
铜是人体必需微量元素之一.成人体内约含100~150 mg,而每天摄入量只有0.8 mg,成人每天必需的铜摄入量为2~3 mg.人们要从以下动植物中摄取铜:动物的肝肾含有丰富的铜,小米、黄豆、玉米、菠菜、白菜,以及坚果类食物如核桃、花生、葵花子等含铜也多,海产品牡蛎含铜量特别高.每日正常饮茶也可供给人体一部分铜.为了补充铜还应该有意识地多使用铜的勺、锅、壶、铲,因铜器能溶出微量的二价铜离子很容易为人所吸收.