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阿胶加工工艺过程中DNA降解规律研究
目的：本文以阿胶传统工艺加工过程样品为研究对象，探讨关键加工阶段阿胶样品中驴基因组DNA核基因和线粒体基因的降解变化规律。方法提取阿胶工艺过程中的驴基因组DNA，分别利用超微量分光光度计、琼脂糖凝胶电泳、普通PCR、荧光定量PCR和简单序列重复（ SSR）微卫星毛细管电泳（ CE）检测方法对提取的DNA质量进行评价。结果研究结果显示，在原料驴皮、化皮、双效、浓缩和加辅料阶段，琼脂糖凝胶电泳均能检测到清晰的条带，普通PCR可扩增到200~1600 bp左右的片段，而在凝胶阶段DNA降解为严重，只能利用琼脂糖凝胶电泳检测到100~800 bp的目的片段，利用荧光定量PCR检测技术线粒体基因在阿胶加工各个阶段均可检测出，核基因凝胶阶段未检出；通过PCR-SSR-CE检测在凝胶阶段核基因未检出特征峰，更进一步证明了凝胶阶段DNA核基因降解严重。结论对阿胶工艺加工过程DNA变化规律发现，随着阿胶加工的深入进行，各个阶段DNA发生不同程度的降解，其中凝胶成品阶段降解为严重，本研究对比普通PCR、荧光定量PCR和简单序列重复微卫星毛细管电泳检测方法，发现荧光定量PCR检测方法快速、灵敏和可靠，通过比较发现以线粒体基因为靶基因在阿胶的各个加工阶段均能满足DNA溯源的要求。
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罗非鱼皮明胶的抗贫血活性研究
目的 从罗非鱼皮中提取了明胶,并以驴皮中提取的阿胶为阳性对照,在对比研究两者理化性质的基础上,研究了两者对缺铁性贫血的改善效果.方法 采用饲喂低铁饲料辅助尾静脉放血的方法制备大鼠缺铁性贫血模型,灌胃不同剂量的阿胶和罗非鱼皮明胶.结果 罗非鱼明胶和阿胶的紫外大吸收峰都在232 nm左右;2种明胶的氨基酸组成相似,均符合胶原蛋白(明胶)的氨基酸组成特点;罗非鱼皮明胶中的K、Mg含量显著高于阿胶,而阿胶中的Cu、Fe、Na、Cd、Cr含量明显高于罗非鱼皮明胶;罗非鱼皮明胶能够促进大鼠体重的恢复,提高血红蛋白(Hb)含量、红细胞数(RBC)等外周血指标,显著促进大鼠贫血症状的改善效果.结论 罗非鱼皮明胶与阿胶都具有较好的抗贫血活性.
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假劣阿胶危害大
现在不少老百姓，特别是女性朋友，寒冷天气都喜欢服用膏方进补，而阿胶是膏方中一味重要的药材。阿胶是用驴皮熬制的，自古以来，就被推崇为“补血圣药”，在市场上卖得很贵。但是近日央视曝光，记者抽检了市场上销售的12种阿胶，只有1种是用纯驴皮制成，其余或者掺了马皮、狗皮，或者根本没有用驴皮。如果服用了“问题阿胶”对身体会有影响吗？
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阿胶止血功效大于补血
自古以来的滋补佳品阿胶,初是用牛皮熬制的,到唐代才开始改用驴皮,所以阿胶又名驴皮胶.止血补血佳品初阿胶是用在产后补血的方子里面的,比如女性生完孩子,常选用阿胶,搁点红枣、核桃、桂圆,做成膏滋药,补阴补血,弥补生育时所消耗的血.当初,慈禧太后也是服用了东阿产的阿胶才血止病愈,顺利产下了一名男婴.
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女性常用滋补品的健康吃法
补阿胶要看体质吃阿胶是用驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶,称为"补血圣品".关于阿胶的传说,那可真是神之又神,说是坚持吃它能使人脸色红润、人变年轻,甚至可以使90多岁的老太太年轻三十岁.
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牛皮阿胶也不赖
阿胶是好,但价格昂贵,无形中给购买者设置了门槛.有一种胶的效果与阿胶相差无几,但价格却便宜很多,那就是黄明胶.早的阿胶是用牛皮熬制的.《神农本草经》中记载"(阿胶)生平东郡,煮牛皮作之,出东阿".那么为什么后来不用牛皮而用驴皮了?
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阿胶真假鉴别之我见
阿胶系将驴皮漂泡,去毛,切成小块,再漂泡洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,用文火浓缩(或加适量黄酒、冰糖、豆油)至稠膏状,冷凝,切成一定规格,阴干.现药品市场有少数不法药贩为牟取私利,常有假阿胶出售.笔者从事中药工作26年,将其鉴别方法作一家之言介绍.
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阿胶新用途4例
阿胶为驴皮经煎煮浓缩制成,一般有胶剂、胶囊和冲剂,胶剂每盒250克,胶囊每粒O.5克,中剂每袋9克.
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基于COⅠ序列的阿胶原材料及其混伪品的DNA条形码鉴定研究
目的:采用细胞色素C氧化酶亚基1(cytochrome C oxidase subunit 1,COⅠ)基因片段序列鉴定的方法鉴别中药阿胶的原料驴皮及其混伪品马皮、骡皮、牛皮.方法:优化DNA提取试剂盒的通用方法进行总DNA的提取,针对马科动物驴的基因序列变异位点优化COⅠ通用引物及PCR扩增条件,PCR扩增产物双向测序,测得的序列与GenBank下载的基因序列Blast比对分析样品的基原;采用Mega 6.0软件计算序列的碱基组成、种内和种间K2P(Kimura-2-parameter)的遗传距离,采用邻接法(neighbor-joining method)构建系统树,进一步对驴皮及其混伪品进行基原鉴别.结果:22份来自马科和牛科动物的驴、马、牛的皮样品的基因序列与GenBank序列Blast比对结果一致性均大于99％.采用邻接法构建的系统树结果显示驴、马、牛的皮样品具有较好的单系性,均分别独立聚为1个分支,可以显著区分;牛科和马科动物样品的K2P种间平均遗传距离均远大于种内平均遗传距离.结论:利用优化后的COⅠ片段扩增引物及PCR反应程序可作为鉴别阿胶原料DNA条形码物种鉴定的有效方法,为阿胶原料的真伪鉴别提供了科学的鉴定方法.
