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冠心病患者的膳食

张辉丽

摘要: 冠心病应给予低脂低盐膳食.冠心病是一种慢性发展的疾病.要降低血脂,尤其是胆固醇和甘油三脂,其有效措施除降脂药物的应用以外要膳食控制.引起冠心病主要是动物脂肪或饱和脂肪.每日胆固醇摄取量低于500mg,减少脂肪用量,使脂肪来源的热能占膳食的总热能的30%以下,动物脂肪总量不超过9%,饱和脂肪能使胆固醇升高,饮食中应避免饱和脂肪如肉类、牛奶、鸡蛋黄、内脏,食油为不饱和脂肪,多键不饱和脂肪能降低胆固醇,来自植物种子的亚麻油或鱼类中所含的长键多链.

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