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素食江湖——夏季苦瓜盛宴

金辞

摘要: 苦瓜炒肉原料:苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉.做法:1.苦瓜洗净切片,用盐腌渍半个小时后,把腌渍出来的水倒掉.黄彩椒切丝,瘦肉洗净切片,并用生粉和生抽腌渍.蒜切末.2.锅内放人少许油加热,下肉片翻炒,待肉片变色后盛出.3.锅内的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少许的盐和糖调味,2分钟后加入苦瓜一起翻炒.4.加入肉片继续翻炒,起锅前加入蒜末翻炒1分钟即可.

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