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茶器晚犹设,歌壶醒不敲——茶器里的乾坤(下)

可泉

摘要: 茶具的来源现代人所说的"茶具".主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具.事实上现代茶具的种类是屈指可数的.但是古代"茶具"的概念似乎指更大的范围.按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有"茶坞、茶人、茶笋、茶籯、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶".其中"茶坞"是指种茶的凹地."茶人"指采茶者,如《茶经》说:"茶人负以(茶具)采茶也."古时把烘茶叶的器具叫"茶焙".据《宋史·地理志》提到"建安有北苑茶焙."是有名的,又依《茶录》记载说,茶焙是一种竹编,外包裹箸叶(箸竹的叶子).因箸叶有收火的作用,可以避免把茶叶烘黄,茶放在茶焙上,要求温度小火烘制,就不会损坏茶色和茶香了.

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