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一起副溶血性弧菌食物中毒的调查分析

刘雄健;熊小元;凌展锋;王乔笙;郑岚姿;黎满全

摘要: 目的 调查引起此次食物中毒的原因,防止类似事件的发生.方法 采用流行病学病例对照研究和实验室检测方法,将收集的资料用Epi Info软件进行统计分析.结果 早餐的高危因素OR=24.75,P=0.0011;早餐中的白粥、煎带鱼、卤水花生的OR值分别为20.00、24.75、20.00,P值分别为0.0030、0.0011、0.0012,有显著性意义;并在剩余食物带鱼和6名病人的肛拭子中培养出副溶血性弧菌.结论 口岸建筑工地食堂卫生状况较差,存在严重的食物中毒隐患.如何加强这类食堂的卫生监督管理,是当前口岸卫生检疫工作的难点和重点.

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