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节日饮食的营养概念

摘要: 随着我国经济的发展、人们生活水平不断提升,无论在酒店还是家里,面对色香味俱全的美酒佳肴,人们很难抵制美食诱惑.点菜注重荤素搭配春节聚餐,为了避免肉食类过多、油脂过量,在点菜或准备菜单时就该倍加注意.尤其是有老人、孩子同餐的,须多加注意,严防暴饮暴食;若家人有慢性疾病,如慢性胆囊炎、胆结石、胰腺炎、糖尿病等,更须警惕,严防因进食过量或甜腻食物过多而引发旧患,甚至危害生命.1.多点清淡和粗纤维的菜肴,注意动物肉食与植物食物的搭配,多点鱼类、豆腐或豆制品、青菜,以保持营养均衡.2多点富含维生素和矿物质的蔬菜和水果.3生冷食品如生鱼虾之类的卫生难以保证,建议少食.

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