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医药健康-养生鹿酒诠释药食同源
我国历来有"药食同源"的养生理念.鹿骨、鹿血、鹿胎制作的酒及药品有利于人体健康.四川康壮酒业有限公司的专利发明人陈宗卿在中医理论的指导下,以鹿为基本动物原料,采用生物工程技术,将鹿全身组织完全酶解成具有生物活性物质的母液,再将母液与糯米发酵,制成低度养生系列酒,从而为中国人健康长寿提供了一个新品——养生鹿酒.
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关于降低头孢噻肟钠色级及提高含量的研究
头孢噻肟钠是第三代头孢菌素类抗生素,其特点是高效、广谱、低毒、耐酶.国外于1977年报导,1981年投产,我国于1981年4月由四川抗生素工业研究所等单位开始研制,1989年哈尔滨制药总厂在有关部门配合下投入生产.
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袁国光、过云月:跨越半个世纪的美丽约定
袁国光,1928年出生,广东韶关人,1949年9月,袁国光所在部队参加了大西南的剿匪战斗。部队进军四川后,上级命令,开赴朝鲜战场,参加抗美援朝的战斗。在朝鲜的一段时间里,志愿军战士们收到大量来自祖国的慰问信,袁国光也收到了一封信,信中的主要内容是:“亲爱的志愿军叔叔,你们为保家卫国,抗美援朝,英勇杀敌。你们是很光荣的,我向你们致敬!”信的末尾是:杭州市过云月。
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妙趣横生的过桥名菜
中国的菜肴、点心品种繁多,名称雅致.在众多的菜点中,各种各样的命名方法,使得中国菜点的名称既美妙动听,又形象逼真.仔细分析一下,许多名称是很讲究意趣的.“过桥”菜点便是其中一例.从字面上看,“过桥”与饭菜点心、饮食活动是没有什么联系的.但我国许多地方在菜点的命名上常用“过桥”而会意传神.诸如:江苏扬州名菜“将军过桥”、四川小吃“过桥抄手”、云南著名的风味小吃“过桥米线”、杭州奎元馆的“虾爆鳝面过桥”,等等.而这些都是我国烹饪中有代表性的名菜名点.
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希望,总是永远都有的—读周克芹《许茂和他的女儿们》
《许茂和他的女儿们》是周克芹获得茅盾文学奖的作品.这部作品截取历史长河中的一段,掀开了这一段中或波澜壮阔或谈不上波澜壮阔,但都无疑被打上了时代的烙印.作品是从1975冬切入的,地点是四川沱江边上一个叫葫芦坝的地方,那地方有条河叫柳溪河,不远处有座山叫耳鼓山.故事就是从这里展开的:县上工作组要来葫芦坝大队搞农业学大寨运动,许茂和他的女儿们便纷纷上场,进入读者的视野……
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精彩一勺糖--记民间糖画艺人高邦金
糖画,顾名思义,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”,是我国民间一种传统糖食工艺美术。这一颇具四川地方特色的工艺距今已有400多年的历史。据考,它起源于明代的“糖丞相”。
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青城揽胜,描一段素食时光
青城山,全球道教主流教派全真道圣地,世界文化遗产,世界自然遗产(四川大熊猫栖息地),中国四大道教名山之一,全国重点文物保护单位,国家重点风景名胜区,国家AAAAA级旅游景区。青城山在历史上名称很多,曾叫“汶山”、“天谷山”、渎山、丈人山、赤城山、清城都、天国山等名。青城山被誉为“天下第五名山”。
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延续千年的传统手工艺渐行渐远的草鞋
草鞋的起源恐怕是在“兽皮为裳,树叶为裙”的上古时期,可算得上是我们祖先的一项重要发明。从文献资料和先后在河南信阳,四川奉节、新都等地出土的西周遗址中的草鞋实物以及汉墓陶俑脚上穿草鞋的画像等显示,早在3000多年前的商周时代就已出现了草鞋。
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中国年画:从历史是走来
年画是中国民间古老又传统的民间艺术品之一.其文化内涵丰富,有很高的文化艺术价值,是中国民众为广泛的年俗文化观赏品和吉祥挂图.我国民间在历史上创造的大量经典性年画作品,洋溢着中华民族的馥郁气息,成为中国一些地域乃至整个民族的文化符号.年画是中华民族祈福迎新的一种民间工艺品,是一种承载着人民大众对未来美好憧憬的民间艺术表现形式.年画是中国画的一种.大都用于新年时张贴装饰环境,含有祝福新年吉祥喜庆之意故名.传统民间年画多用木板水印制作.各地对年画的称谓有所不同,北京叫"画片"、"卫画",苏州叫"画张",浙江叫"花纸",福建叫"神符",四川叫"斗方"…"不一而足.今天各地逐渐约定俗成地统称为"年画.
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映秀镇抗震救灾卫生防疫工作的筹划与思考
举世震撼的5.12汶川特大地震给灾区人民带来了沉重的灾难,地震能否引发次生灾害更是牵动全国人民的心,震中映秀镇成为灾区卫生防疫工作关注的焦点.
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卧龙抗震救灾卫生防疫工作的分析与思考
汶川"5·12"地震发生后,军事医学科学院(解放军疾病预防控制中心)抗震救灾卧龙防疫分队充分发挥技术优势,主导当地卫生防疫工作,进行技术监管,协调统筹多支卫生防疫力量,迅速改善了灾后卫生状况,确保灾区没有发生传染病疫情,为落实温总理"灾后九十天无大疫"的指示要求奠定了坚实的基础.
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局长值守市政务服务中心食药窗口
2015年12月11日,四川成都市食药监局党组成员、副局长刘德成同志在成都市政务中心市食药监窗口面对面服务社会公众,热情接待办事企业和咨询群众.
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当前食品药品日常监管现状与对策
食品药品安全,是民生之本,和谐之基,安全之策,已成为举国关注、全民关心的公共安全问题.食品安全问题的出现,既对食品药品监管工作产生了质疑,也为食品药品监管提出了新的课题.因此,强化食品药品监管工作刻不容缓.地处四川盆地东北部低山丘陵过渡地带的仪陇县,幅员面积1767平方公里、辖57个乡镇、923个行政村、总人口113万.
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四川泡菜发酵过程中酵母菌的动态变化规律及分离鉴定
从四川泡菜中分离5株不同酵母菌,各株酵母菌有着不同的菌落特点,分离鉴定采用26SrDNAD1/D2区序列分析法,鉴定出1株膜璞毕赤酵母、4株酿酒酵母。检测结果表明,两种酵母菌都存在于四川泡菜发酵前期,随着时间的推移,不同泡菜两种酵母菌的变化各不相同。
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倾力打造优势特色产业推动四川泡菜产业发展
四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品,不仅历史悠久,而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来,省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造,推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前,四川泡菜企业已拥有中国驰名商标9个、中国名牌1个、国家级农业产业化龙头企业7家,还有20余个产品获有机食品认证,100多个产品获绿色食品认证,“四川泡菜”“东坡泡菜”分别获得国家地理标志认证。2013年,全省泡菜产值220亿元。今年上半年,全省泡菜产业保持快速发展势头,实现产值130亿元,较去年同期增长近两成。
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王家渡食品热销展销会
11月1日,第六届中国泡菜展销会的第二天,在中国泡菜城四川王家渡食品展厅前,记者目睹了当地人们对王家渡食品的喜爱以及王家渡食品热销展会的情况。
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研究表明:食源性疾病依然是我国大的食品安全问题
本刊讯(记者孟雯)近期,我国科学家在专业期刊《BMC Public Health》上发表学术论文,详细分析了我国的急性胃肠炎和食源性疾病负担状况。这项为期一年的研究由国家食品安全风险评估中心联合上海、江苏、浙江、江西、广西、四川6省的疾病预防控制中心共同完成。
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液氮速冷技术对姜汁秋葵菜肴口感的改良初探
传统菜肴姜汁秋葵使用四川凉菜经典味型——姜汁味,是夏季一道清爽消暑的养生菜肴,秋葵通过初步熟处理焯水后在冰水中冷却,伴以姜汁成菜,口感脆爽顺滑,色泽鲜绿,清爽宜人.为了更能突出菜肴中秋葵的脆爽和色泽的鲜绿,大限度的保护秋葵的营养物质不受烹饪加工等人为因素的流失,更适合当代人对健康饮食需求,本文章将借助于液氮的速冷性、脱水性和超低温消杀等特性,使用液氮速冷技术,辅佐秋葵烹饪加工活动,来达到改良菜肴预期口感质地有效手段,为商业烹饪服务,开展相关研究.
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品类创新固守质量--福建盼盼食品集团进军饮料企业纪实
福建盼盼食品集团始创于1996年,是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业,员工12000人。截至目前,集团旗下已拥有福建晋江、辽宁新民、四川成都、河南漯河、山东临沂、湖北汉川、广西南宁、甘肃白银、福建长汀、安徽滁州、吉林松原、贵州贵阳等19家全资分公司,市场营销网络分布全国各省市县和重点乡镇。
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泛珠三角九省区协同打击食品药品违法犯罪
近日,在第十届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸洽谈会上,广东、福建、江西、广西、海南、湖南、四川、云南、贵州等9个省(区)食品药品监管局稽查机构主要负责人共同签署了泛珠三角区域《食品药品监督稽查合作协议》,九省(区)和香港、澳门特区食品药品监管部门主要领导出席了签字仪式。