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你生活的这个世界,你了解多少?
作者简介张彤禾(Leslie T Chang),前《华尔街日报》驻北京记者,在中国生活了十年,专注于探察社会经济转型如何改变制度和个人的故事.她毕业于美国哈佛大学,曾在捷克、香港、台湾等地担任记者;同时,也是《纽约客》、《国家地理》等媒体的撰稿人.她的丈夫彼得·海斯勒(何伟)同样以描写当代中国的非虚构作品而闻名,两人目前定居于埃及开罗.打工女孩从乡村到城市的变动中国作者:(美)张彤禾译者:张坤/吴怡瑶出版社:上海译文出版社出版时间:2013年3月装帧:平装内容简介"出去",农民工用这个简单的词定义他们的流动生活."在家没事做,所以我出去了",出去打工的故事就是这样开始的.如今,中国有一亿五千万农民工.在南部工厂林立的城市,农民工在拉动国家出口经济的流水线上全力以赴.他们代表了人类历史上大规模的人口迁移,是一百年来欧洲移民到美国总人数的三倍.新一代农民工出现的时候,大多数人都认为,迁徙是一条追求更好生活的路.他们比上一辈更年轻,受过更好的教育,外出的动机也更多是因为对城市机会的追求,而不是受农村贫困所迫.
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安第斯山上的守望者
安第斯山脉南部高原气候终年干燥寒冷,频繁的冰雪风暴是羊驼的天然牧场,凶残的山狮、刁蛮的大兀鹰以及亡命的偷猎者则是它们的邻居,如果身为一只雄羊驼,那么它的生活中注定还要完成庄严的一件使命:用"拳头"和无数的雄羊驼抢夺地盘,以取得某只雌性羊驼的欢心后与之交配.2009年2月,《美国国家地理》女摄影记者格罗·拉米莱兹,和她的两位助手前往安第斯山,三年多的观察体验结束后,那只名叫奥里弗的雄羊驼刻进了他们的灵魂.
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倾力打造优势特色产业推动四川泡菜产业发展
四川泡菜作为我省独具特色的蔬菜传统加工产品,不仅历史悠久,而且蕴含着独特的农耕文化、饮食文化和民俗文化。近年来,省委、省政府把泡菜产业作为优势特色产业倾力打造,推动了四川泡菜产业健康快速发展。目前,四川泡菜企业已拥有中国驰名商标9个、中国名牌1个、国家级农业产业化龙头企业7家,还有20余个产品获有机食品认证,100多个产品获绿色食品认证,“四川泡菜”“东坡泡菜”分别获得国家地理标志认证。2013年,全省泡菜产值220亿元。今年上半年,全省泡菜产业保持快速发展势头,实现产值130亿元,较去年同期增长近两成。
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延边大米醇香绵长
延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。2006年,延边大米被列入国家地理标志产品保护名录。
延边位于长白山区,长白山天池是图们江、鸭绿江、松花江三江之源,森林覆盖率达80%以上。这里土地肥沃、河网密布、水源充沛,非常有利于耕作,为水稻的种植提供了得天独厚的地理条件,是理想的水稻种植基地。由于这里山好水好气候适宜,延边产出的大米颗粒饱满、晶莹如玉,米饭柔软适口、醇香绵长、粘性适度、好看好吃,让人回味无穷。 -
美容佳肴——浦城薏米
浦城薏米,是福建省南平市浦城县特产,是国家地理标志产品.浦城薏米又称“浦米仁”,在浦城有4000多年种植历史.它色白、饱满、圆润、腹沟深宽;煮熟后糯软、粘香、细腻,具有“糯、甘、稠”的特有品质,富含人体所需的多种营养物质.浦城县属于亚热带季风湿润气候.区域内气候四季分明、温度适中、雨量充沛.境内山青水秀、良田万顷、资源众多、物产丰富,宜农、宜林、宜渔、宜牧.古云:“浦城收一收,有米下福州”;“木竹冠三省,桐油能行舟”.浦城素有“闽北粮仓”之称,独特的地形地貌和气候条件,无污染环境,提供了丰富的无污染优质农副产品,粮、油、大豆、茶叶、水果、食用菌等农业资源总量在全省占重要地位,是全省发展大农业得天独厚不可多得的一块福地.
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广东十宝之一 罗定肉桂
罗定肉桂产于广东省罗定市,又称西江桂,是广东省罗定市特产,是中国国家地理标志产品.肉桂全身是宝,用途广泛.桂皮是名贵中药材,桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料,是可口可乐等饮料的重要原料之一.罗定种植肉桂的历史悠久,据旧《西宁县志》记载,在清朝道光年间,就有开山种肉桂的历史.肉桂喜暖热气候,适宜生长在海拔500米以下,年降雨量在1500毫米以上,土壤PH值在4.5 ~ 5.5之间,表土层肥沃富含腐殖质的沙质土壤.罗定市属南亚热带季风气候区,气温偏高,热量丰富,累计年降水量在1260 ~ 1600毫米之间,非常适合肉桂生长.
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烹调方式与健康息息相关
研究表明,人的寿命长短只有10%是由基因决定的,90%取决于我们的生活方式.而日常衣食住行中的“食”,也是对健康长寿有着重要甚至是决定性影响的因素之一.美国《国家地理》杂志和国家老龄化研究所的研究人员在世界各地进行的长寿秘诀调查中发现,生活在世界上一些长寿之乡的人们,他们的生活方式,特别是日常饮食,对于健康长寿起着十分重要的作用.专家指出,通过日常饮食来预防疾病、健康减肥、延长寿命是一种为简单易行的方法,烹调方式则是健康饮食中首要和重要的一环.
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寻找长生不老的土地--世界长寿村揭秘
中国老年学会、美国<国家地理>杂志、日本<健康医学>杂志,以及各国医学研究机构的专家们,在对世界各地的长寿村进行了长期的科研调查后,都写出了自己权威性调查报告.揭开了人类在自然条件下健康长寿的秘密.
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涉外宾馆温带臭虫防制效果观察
美国<国家地理>2004年十大发现之一,臭虫在欧美各地卷土重来,美国已有28个州有臭虫叮咬人事件的发生,作为20世纪五、六十年代我国政府定的"四害"之一,臭虫已从城市中绝迹多年,国内已多年未见臭虫叮咬人事件的报道.
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老牛自知黄昏晚,不待扬鞭自奋蹄——百岁历史地理学家侯仁之
北京大学资深教授、中国科学院院士、著名历史地理学家侯仁之出生于1911年12月,如今,他已经步入百岁的高龄.侯老曾在1997年和1999年两度获得何梁何利基金年度科学与进步奖;1999年12月,他又被美国国家地理学会授予乔治·戴维森勋章,成了第一个获此殊荣的中国人,故此,美国国家地理学会评价侯老是“中国学术成果丰厚、富有激情的地理学家之一,是当代地理学的世界级领导人物.”侯老为何如此高寿?究其原因,这和他的生活、饮食习惯等有着重要的关系.
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会生活才长寿
比利时人口统计学家米歇尔·普博士访问意大利撒丁岛后,建立了极端长寿索引.这个索引,包括1880年到1900年间出生的所有百岁老人档案.然后分辨出那些长寿频率明显更高的地区,用蓝色钢笔在地图上一个个圈出来——定名为"蓝色地带".后来,这一术语的范围扩大到全球所有长寿人口比例高的地区.美国国家地理学会的探险家丹·比特纳,来到四个已经被证实的蓝色地带——意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加州洛马琳达,以及哥斯达黎加的尼科亚半岛寻找答案,并公布了蓝色地带人们长寿的四大关键因素,对全球老龄化问题提出自己独到的见解.
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穿行在泥土之间
你看过"国家地理"和"发现"这类电视节目吗?大自然的无比神奇和种种奥妙,总让我们惊叹不已.在我们所谓的文明之外,有太多的事物超出了我们的想象和理解,比如在亚洲大陆西南部、南美洲雨林区等现代文明罕至的地方,大自然的宝藏得以完整地保留下来.