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用数字化自动定氮仪测定大豆玉米粉中氮能力验证的探讨
目的 用数字化自动定氮仪测定能力验证大豆粉、玉米粉中氮含量.方法 用LabX软件建立数字化的操作界面,并设置各项参数,并用数字化自动定氮仪进行测定大豆粉、玉米粉中氮含量.结果 用数字化自动定氮仪测定大豆粉、玉米粉中氮含量,平均值都在能力验证的范围内,结果满意,回收率在99.0%~100.4%之间,相对标准偏差0.82%.对质控样进行测定,氮含量在证书的范围内.结论 数字化自动定氮仪测定大豆粉、玉米粉中氮含量实现了实验过程全自动化的操作界面,具有简便、快速、准确、高效的优点.
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自动定氮仪与国标二氧化硫蒸馏法的比较
目前,国标测定食品中二氧化硫的方法有2种.一是盐酸副玫瑰苯胺比色法,二是蒸馏后碘量法.在实际工作中发现,不经蒸馏的样品直接用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定的数据低于蒸馏后的比色数据.国标全玻璃蒸馏法蒸馏样品费时,不能满足大批量样品的蒸馏,本实验用全自动定氮仪蒸馏代替国标全玻璃蒸馏二氧化硫并进行了比较,结果准确,快速.现报告如下.
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自动凯氏定氮仪快速测定鱿鱼干的挥发性盐基氮
[目的] 建立自动凯氏定氮仪测定鱿鱼干挥发性盐基氮的检测方法. [方法] 样品粉碎均匀,取浸泡液或直接在自动定氮仪上进行自动蒸馏、吸收、滴定和计算. [结果] 该方法回收率达98.6%~101.2%,样品重复测定6次,相对标准偏差<2%,结果与标准方法一致. [结论] 该方法简便、快速、准确、可靠,适于批量样品的测定.
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自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮
肉类食品富含蛋白质和脂肪,可供给人体必需氨基酸、脂肪酸和热能等各种营养素,同时还含有多种无机盐及维生素,是一类营养价值高深受人们欢迎的食品.
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自动定氮仪测定食品中的蛋白质
凯氏定氮法由KJELTEC于1833年首先提出,经长期改进,已演变为现在的常量法、微量法、半微量以及自动定氮仪法[1].目前广泛应用的是半微量凯氏定氮法.该法为食品标准中常用的蛋白质测定方法(2).但该法前处理消化费时,大批量样品的消化和测定较为困难,蒸馏定氮及滴定操作十分繁琐,并且蒸馏容易倒吸.自动定氮仪则具有自动消化、蒸馏、吸收、滴定、数字显示及结果打印等功能.操作简单、省时快速、准确,可大批量测定样品,有效地提高了工作效率.本文对自动定氮仪法进行论证.