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可乐型饮料中咖啡因的测定
目的 探讨可乐型饮料中咖啡因含量的检测方法.方法 用三氯甲烷提取样品中的咖啡因后,在276.5 nm波长下测其吸光度值,与标准系列比较定量,测定可乐型饮料中咖啡因的含量.结果 紫外分光光度法的回收率为96.3%~105.9%,变异系数为3.2%,萃取温度以20~40℃为宜,大吸收峰在276.5 nm处.结论 紫外分光光度法测定可乐型饮料中咖啡因的含量,简单迅速,适合一般实验室应用.
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反相高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量
目的 建立一种简单流动相洗脱的反相高效液相色谱法快速测定饮料中咖啡因含量.方法 以甲醇-水-乙酸为流动相,对饮料进行简单的过滤处理后直接进样测定.结果 标准曲线的回归方程为γ=52.546 35x+47.464 11,相关系数r=0.999 96;测定咖啡因保留时间的标准偏差为0.087 min,RSD为1.41%;浓度的标准偏差为2.22 mg/L,RSD为1.98%;测定结果的总体回收率在97.5%~98.1%之间;加标回收率在92.2%~95.9%之间.结论 采用本法测定饮料中的咖啡因含量,具有结果准确、样品处理方法简便、流动相组成简单等优点,适合饮料中咖啡因的测定.
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可乐型饮料的"喜"与"忧"
近年来,可乐型饮料充斥市场,从豪华的城市商场到乡村小店,品种可谓琳琅满目.但是,可乐型饮料泛滥的潜在危害,不能不引起人们的重视.早在这种饮料尚未大量投放市场之前,食品卫生界的有识之士就大声疾呼,可乐型饮料必须慎重对待.卫生部也曾明文规定:凡直接从国外进口的成品碳酸饮料、可乐型饮料及其它饮料,只允许供应外宾;利用进口原液在国内装灌的,主要用于旅游点供应外宾;其余的可乐型饮料(必须是不加咖啡因的)其成份必须有卫生安全评价证明,及省级卫生行政部门批准证明,方能在市场上销售.
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可乐型饮料中咖啡因的紫外光度法改进
咖啡因又称咖啡碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤,属甲基黄嘌呤化合物,其来源广泛,在日常饮用的饮料如咖啡、茶和可乐,以及头痛药、止痛药中均发现有咖啡因的存在.适量摄人具有消除疲劳、兴奋神经等作用[1],临床上常用于神经衰弱、伤风、偏头痛等疾病的治疗[2],但过量摄取会出现焦虑、烦躁、失眠、易怒及精细运动功能受损等中毒症状[3],对人体健康造成损害.我国食品添加剂使用标准GB 2760-2014规定在可乐型饮料中咖啡因的含量不得超过150 mg/kg[4].
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高效液相色谱法测定饮料中咖啡因的方法改进
国家标准方法中测定可乐型饮料中咖啡因含量时所用的流动相为甲醇+乙腈+水[1],该法在实际操作中发现易造成峰形重叠,干扰检测结果.
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可乐影响男性生殖功能吗
据近出版的美国侨报报道,哈佛大学医学院的专家对市面上三种不同配方的可乐饮料,进行杀伤精子的试验后得出结论:新婚男子饮用可乐型饮料,精子会直接遭到杀伤,从而影响男人的生殖能力,若受伤的精子一旦与卵子结合,可能会导致胎儿畸形,或先天不足.此报道一出,国内专家提出了不同声音.
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常喝碳酸饮料影响孩子身体发育
饮料绝不能替代白开水成为孩子每天的必需品.碳酸饮料摄人过多的确可能影响孩子发育.有资料表明,过于偏爱饮用碳酸饮料的儿童60%会因缺钙影响正常发育,特别是可乐型饮料中磷含量过高,过量饮用会导致体内钙、磷比例失调,造成发育迟缓.