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酒俗文献资料
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节令酒俗
岁时节令食俗有许多是从民间传承的,像是遵循圣训,平时不吃,应时到节,必吃不可,"酒俗"亦然.它伴随着食俗演绎流传,有着浓郁的民风乡情.
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举世无双的中国酒文化(四)
三、中国酒礼酒俗文化风情在中国古人中流传着一句俗话,叫做:"无酒不成礼,无酒不成敬,无酒不成席,无酒不成欢."由此可见酒礼、酒俗在中国人民中的影响是何等之大.那么,中国酒礼、酒俗又源于何时、起于何因,又都反映在哪些方面呢?下面分别做些介绍.
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中国台湾高山族饮酒风俗(二)
④节日饮酒更讲究高山族人更大量地饮酒,是在数不清的节日里,且在不同的节日、族群,还有不同的酒俗.排湾人对"丰收节"非常重视,时间在每年农历十月粮食入仓之后,具体日期临时选定.节日之前,讲究男人都出动,青壮年上山打猎,老年人杀猪宰羊,打扫环境.忙的是妇女,她们一般都要在此时酿出节日期间甚至全年所用的酒.届时,家家捣碎米,户户飘酒香,有的人家缸缸瓮瓮、竹筒木桶,都装满酒,堆的满屋皆是.
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酗酒诱癌
凡酒都含酒精,酒类不同,含量有高低之分.啤酒低的含酒精3%~5%,高为10%上下;黄酒为10%~20%;果酒为16%~40%;白酒俗称烧酒,含量高,为45%~65%.浓度愈高,酒性愈烈,对口腔、咽喉及食管粘膜的刺激性也愈大.