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重大活动(会议)食品供应单位卫生保障工作探讨
本文通过分析重大活动(会议)期间食品供应单位卫生保障工作的特点和现状,指出现行工作中的优劣势,探讨了如何进一步加强食品供应单位的卫生保障工作,为2008年奥运会的食品供应工作做好充足的准备.
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大型活动中食品卫生安全保障措施探讨
重大活动、节日庆典,餐饮业定点接待单位的食品卫生监督工作是以防止群众性食物中毒和食源性肠道传染病为主要目标.其基本思想是:在对食品制售的各个环节作危害性(HA)的基础上,对关键环节(CCP)采取控制措施.
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浅谈食品卫生监督工作在重大活动中的具体作用和方法
为保证重大活动食品安全卫生,防止食物中毒和食源性疾患事件的发生.重大活动中食品卫生监督不同于一般意义上的监督,具有政治性强、任务重、有的规模较大等特点,食用者是一特殊消费群体,一旦出现食物中毒或食品污染事件,负面效应将很大,后果比较严重.
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重大活动食品安全保障现状分析与对策研究
深圳市位于中国南部海滨,毗邻香港,气候宜人,中国国际高新技术成果交易会等一批重大活动在深圳定期举办;另外,深圳市作为改革开放的前沿,党和国家领导人及其他外国友人每年多次到深圳考察、休养.为保证重要活动顺利开展,做好活动期间的食品安全保障工作显得尤为重要.本文通过对深圳市开展的重大活动食品安全保障工作进行回顾分析,以期为今后重大活动食品安全保障工作提供思路,为探索改进现有的工作方法、方式提供参考依据.