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碾米磨面别过细
曾记得一位俄罗斯朋友说过,我们的国家有许多变化,只有主食黑面包长久不变,从沙俄以前就吃,直到现在已有几百年。科学的主食培育了俄国人健康的体魄,原因之一为黑面包是用小麦的全面粉烤的,营养成分很少流失。第一次世界大战期间,丹麦缺粮,禁止碾磨谷物,丹麦人的营养反倒改善,癌症、糖尿病、高血压等富贵病很少出现。第二次世界大战期间,英国政府只允许对谷物稍加碾磨即食用,人民的健康也随之改善。如今粮食充足,各国的粮食加工愈加精细,而一些营养素的不足却在加重。有研究者在食品中寻找维生素B,结果少得可怜,惊呼,如今的富人食品不如从前穷人的饮食。一些人“食不厌精,脍不厌细”,米越吃越细,面越吃越白,身体却越吃越差。
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自拟壮骨汤临床应用2则
笔者采用自拟的壮骨汤加减治疗腰背部疼痛,疗效显著,现举例如下.1肩胛骨内侧疼痛郑某某,男,43岁,于1997年4月6日来院就诊.3 a前患者从事碾米工作时因经常性抬举重物,曾在过度疲劳下感受风寒诱发此病.
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愈合的股骨
还是学生的时候,我有幸旁听了著名的人类学和考古学家玛格利特·米蒂的一个讲座.下课前一个听众提问:"发掘出一个原始部落的遗址后,您怎么判断这个部落是不是已经进入早期文明阶段了?"旁听的我,猜正确答案可能是在遗址中发现了陶罐或者鱼钩,再不就是发现了碾米的石臼.
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漫谈隋唐五代时期的饮食文化
隋唐五代时期,人们的主要食物在南方为稻米,北方为粟麦.南方人食稻米以蒸煮米饭为主,烹饪工艺比较单一.北方人以粟米煮粥,碾米麦做干食,为通常食物,小麦为优良食物,多磨面作饼,有蒸饼、汤饼、煎饼以及胡饼等.