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煮海为盐文献资料
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新开门六件事之盐的辩证
从神农氏时代夙沙氏“煮海为盐”到五帝时代的发现池盐,从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺,从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国.不知不觉中,盐在中国已经有了五六千年的悠久历史.盐,虽只是一颗小如细沙的晶莹颗粒,但在我们的生活中不仅有着不可替代的神奇功用,而且在盐的使用上也折射出辩证的光芒.
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神秘的盐养生
盐,在生活中实在是再寻常不过了.古人说:"清晨开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,"可见盐的重要性.中国产盐历史十分悠久,早在神农氏时代,就有"宿沙氏煮海为盐"的传说,东汉《说文解字》则细分说:天然形成的盐称为"卤";人力加工而成的才称之为"盐".其中"卤"在金文里的形象,就是一个装着盐的盐罐;而"盐"则是一个人拿着盐罐,并守着一个器皿,像是在制盐.