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名贵食材的营养“替身”
古今中外的名贵食材，如鱼翅、燕窝、鲍鱼、鹅肝酱等，大多是由于“物以稀为贵”。这些动辄上千元的名贵食材，让普通百姓望而却步。营养学家指出，大牌食材的营养与一些普通食物差别不大，其高价主要源于稀有性。那么，有哪些食物可以作为奢侈食材的代替品？
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古代食材专著专篇阐微
以我国古代历史演变发展为纵,以各代食材专著专篇的论述为横,通过对历代重要食材著作的叙述,来总结各代食材营养治疗学的发展及其特点,并且从整体上阐述古代食材营养治疗学的不断进步和完善对当今运用食疗防治疾病的影响和意义.
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食治理论在防治糖耐量低减中的应用
食物是满足人体正常生命活动需求并利于寿命延长的物质,具有充饥与疗病的双重功能,自古就有“食药同源”之说.食治又称食疗,是在中医理论指导下将食物作为药物,进行合理配伍,从而达到调节机体功能,使人恢复健康或祛病的一种方法.重视食疗是古今中外智者的共识.文章从“药食同理”出发,论述食治的内涵、重要性,并以糖耐量低减为例,从古代医书中撷取相关有效方来论治,意在引起同行的共鸣及大众的重视,健康及康复的首选当是食治.
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基于“三因制宜”理论的食材养生探微
三因制宜是指根据人群、季节、地理环境的不同,而确定适宜的治疗方法,即因人、因时、因地制宜,以达到预期的治疗效果.三因制宜的原则,具体体现了中医学的整体观念和辨证论治的原则性与灵活性,为历代医家所遵循和推崇.我国自古就有“药食同源”之论,诊病施药宜遵循三因制宜之原则,而食材养生亦当如此.依据因时、因地、因人而异之原则,方能更明确地做到天人相应,辨证施食,方可使食材防病养生得以有效发展与完善.
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基于中医体质学说及治未病思想的食材学的建立
通过对食疗发展的现状分析,得出建立食材学的必要性,其所依托的中医理论基础--体质学及治末病思想,其服务领域为作为食疗学的基础学科,加强食材性能理论研究,促进传统医学的发展并发挥其优势.
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药膳中食材的性味探究
本文通过查阅国内外文献,针对药膳中常用食材的寒热温凉、辛甘苦酸咸等研究进行归纳总结,为药膳进一步开发和利用奠定基础,同时对药膳的制作也具有一定的指导依据.
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论构建中国食材性味归经功效理论体系的必要性与意义
随着我国经济的发展、人民生活水平的提高,人们开始普遍重视食材养生,但社会上有关食材养生的观念良莠不齐,常给人以误导.通过对历史上众多食疗文献的整理研究,以期构建完善的“中国食材性味归经功效理论体系”,从而能够正确指导人们进行食材养生.
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浙江食材养生与食材文化漫谈
目的:述说研究食材养生与食材文化的重要性.材料和方法:列举浙江的数味特色食材,通过中医性味归经功效理论和与食材相关的历史人物、著作、历史典故、诗歌等,来讲述食材养生文化.结果:浙江具有深厚的食材养生文化底蕴.结论:研究并构建食材性味归经功效理论体系,对于人民健康饮食以及继承和发展食养文化是有积极意义的.
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食材内涵古今辨析
通过对食材古今使用意义的不同,及与同类概念食物、食品、药用食物、功能食品等的区分,提出食材的具体概念及所研究对象范围,为下一步食材学的构建奠定基础.
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中医食疗治疗糖尿病的疗效观察
目的:观察中药食疗方对糖尿病人血糖、血红蛋白值及症状的影响和作用.方法:对照组给予糖尿病食谱饮食,实验组采用中药食疗方,两组患者对比血糖生化指标变化情况,并统计结果.结论:指导糖尿病病人采用中医食疗进行辅助治疗,结果显示实验组在多饮、多尿、多食症状消除及空腹血糖等方面优于对照组.中医食疗法应用于糖尿病人,能较快地起到降低血糖和血红蛋白,副作用少.
