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水溶苯胺蓝褪色光度法测定壳聚糖的含量

马卫兴;王敏;朱鹏;周亚文

摘要: 目的 建立壳聚糖的含量测定新方法.方法 利用分光光度法研究壳聚糖与水溶苯胺蓝的超分子反应条件,并建立分析方法.结果 在pH 2.21时水溶苯胺蓝与壳聚糖发生了超分子褪色反应,所拟方法用于壳聚糖的测定,结果与溴甲酚绿法一致.结论 所拟方法简单,快速,用于壳聚糖的测定结果准确、可靠.

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