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保健型固体饮料质量标准研究

林佩璇;黄继彬

摘要: 目的:针对保健型固体饮料的特殊用途,制订《保健型固体饮料质量标准》。方法:选取2种20批次产品,参照GB7101-94《固体饮料卫生标准》,分别采用直接干燥法测定水分含量和食品中蔗糖的测定方法测定蔗糖含量。结果:水分含量<1%,蔗糖含量>87%。结论:制订产品水分含量标准<2%,白砂糖含量标准>85%。

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