首页 > 文献资料
-
基层卫生机构处理化学性食物中毒现状及对策
化学性食物中毒在基层农村乡镇发生率较高,对人体健康造成严重危害.通过对基层医疗与防疫两方卫生机构的三个专业科室共同处理化学性食物中毒的运行模式进行分析,指出存在着职责不清、配合不协调、工作松散、难以统一管理等诸多弊端,不能及时、有效地处理病情危机且复杂的食物中毒事件.建议进一步完善基层食物中毒防治体系.
-
一起"瘦肉精"引起的急性化学性食物中毒的调查分析
2001年9月17日下午,绍兴市某单位食堂发生一起集体食物中毒,在190名就餐职工中,累计发病24例,罹患率达12.63%.经过流行病学调查、取证以及采样检验,查明这是由于食堂供应的炒猪肝中含有盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)[1]物质引起的急性化学性食物中毒.调查处理结果报告如下.
-
液相色谱-串联质谱法检测一起由化学物质引起的食物中毒
目的 以一起有毒化学物质引起的食物中毒事件为例,建立化学性食物中毒的检测体系.方法 利用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)的增强子离子扫描(EPI)模式对6份可疑食物样品进行16种有机磷类农药和12种氨基甲酸酯类农药的定性检测.结果 在烩菜和肝脏样品中检出氨基甲酸酯类毒性物质克百威,其他4份样品中均未检出该毒物.所有样品均未检出有机磷类农药和其他11种氨基甲酸酯类农药.结论 本次事件是由克百威引起的食物中毒.实验室建立灵敏、快速和准确的LC-MS/MS法和质谱数据库,在突发事件中具有重要的意义.
-
一起可疑食物中毒样品中克百威的检测分析
目的 快速、准确地检测出引起化学性食物中毒的有毒物质及其含量,为化学食物中毒应急处置提供科学依据.方法 根据食物中毒调查及处理原则,采用NY/T 761-2008的方法中气相色谱(GC/FPD)和高效液相色谱柱后衍生法、荧光光度法,对基层疾控中心送检的2份可疑食物进行农药残留量测定.结果 分别在浸泡的粉条和鸡蛋炒粉条中检测出高浓度的克百威27.0和5.4 g/kg.结论 本次化学性食物中毒由克百威引起.
-
齐齐哈尔市1985~1999年食物中毒分析
食物中毒按其病源的种类,主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒(如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒)。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食……
-
毒鼠强食物中毒概况
近年来,随着食品卫生状况的改善,食物中毒的病因构成发生了较大变化,化学性食物中毒发生起数和死亡人数在食物中毒中所占的比例逐渐增高.2002年9月14日发生在南京汤山的毒鼠强中毒事件,造成200余人中毒,38人死亡.毒鼠强中毒已不单纯是一个医学问题,更成为一个严重的社会问题.笔者结合近年来有关文献报道,就毒鼠强食物中毒概况综述如下.
-
亚硝酸盐食物中毒认定的分析
亚硝酸盐食物中毒居化学性食物中毒之首,如何认定有其实际意义.大同市10 d连续发生3起亚硝酸盐食物中毒,在认定上存在较大分歧,现报告如下.
-
28起食源性急性有机磷农药中毒诊断依据分析
因食用被有机磷农药污染的食物而引起的食源性急性有机磷农药中毒,是一类主要发生在广大农村和中小城镇的化学性食物中毒.在食源性急性有机磷农药中毒的诊断实践中,严重地存在诊断依据不足的问题.现结合实际案例进行粗浅的分析和讨论.
-
齐齐哈尔市1993-2007年食物中毒分析
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病.主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种.其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒,主要是指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒.化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食品引起的急性中毒.有毒动植物中毒指进食天然有毒成份或贮存储存过程中产生的毒素引起的急性中毒.鉴于食物中毒种类的多样性,我们收集了齐齐哈尔市近15年91起食物中毒资料,从以下几个方面进行统计分析,较全面掌握我市食物中毒发生的概况.
-
夏季,谨防食物中毒
食物中毒是指误食了有毒的食物引起的中毒.依照毒物的性质常分为三类:感染性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物中毒.下面简单介绍一下常见的食物中毒.
-
食物中毒应急要点
食物中毒是指摄入了含有毒、有害物质的食物或把有毒、有害物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病,可分为化学性食物中毒、细菌性食物中毒、霉菌毒素与霉变食品中毒、有毒动植物中毒四类.食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,如起病急,伴有腹痛、腹泻、呕吐等,另外常伴有畏寒、发热,严重吐泻可引起脱水、酸中毒和休克.由细菌引起的食物中毒占绝大多数.由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等).
-
戳穿缺德食品的猫腻
据国家卫生部调查显示,截至2003年11月,全国已发生较大食物中毒185起,有14 638人中毒,286人死亡,其中化学性食物中毒死亡率高,达4.9%,呈明显上升趋势.
-
影响细菌性食物中毒快速检验的因素分析
食物中毒包括细菌性食物中毒、细胞性食物中毒、化学性食物中毒等,是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病.细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒.
-
2002-2011年山东省群体化学性食物中毒Meta分析
对2002-2011年山东省群体化学性食物中毒的发生时间、发生场所、致病因素、中毒食品、中毒病因进行Meta分析.结果表明2002-2011年山东省群体化学性食物中毒高发于春、夏两季,威海、潍坊、济宁、青岛、济南地区发生起数与人数居山东省前列,城市高于农村.植物性食品和食盐及其它添加剂是中毒的主要食物类型,酒店、餐馆及集体食堂是食物中毒的高发单位,引起食物中毒的主要原因是误食误服和食品加工处理不当.2002-2005年度发生率较高,2005-2011年度明显降低.
-
龙岩市1996-2002年化学性食物中毒情况分析
目的为了解山区化学性食物中毒发生的规律和特点,为本市预防化学性食物中毒提供依据.方法对1996-2002年的食物中毒报表进行统计分析.结果共报告化学性食物中毒18起,发病率为1.04/10万,病死率为2.42%,死亡率为0.025/10万;其中第3季度中毒数多,占总起数的38.89%;发生在农村16起,占总起数的88.89%;发生在家庭9起,构成比为50.00%.发生化学性食物中毒食物均为植物性食品,其中果蔬引起9起,构成比为50.00%,其次为毒蘑菇中毒为22.22%;原料污染或变质引起的为61.11%;农药引起的10起,构成比为55.56%.7年间共发生死亡病例的食物中毒4起,死亡病例5例,均发生在农村,其中有机氯农药引起的中毒2起,病死率为33.33%;毒蘑菇引起的中毒1起,病死率为33.33%;有机磷农药引起的中毒1起,病死率为16.67%.结论化学性食物中毒的发生率总体较平稳,但发病率有上升趋势;化学性食物中毒的常见食品为果蔬,致病因素主要为农药,其次为毒蘑菇;家庭和集体食堂是预防化学性食物中毒的重点;有机氯、有机磷农药和毒蘑菇是化学性食物中毒的主要死因;广大农村是预防化学性食物中毒的薄弱环节.
-
2001年闵行区食物中毒事故调查分析
上海市闵行区2001年发生食物中毒11起,8起为致病菌污染引起的细菌性食物中毒,3起为药物残留所致的化学性食物中毒,中毒人数316人,发病率为47.95/10万.调查分析报告如下.
-
化学性食物中毒的检测技术及其应用
随着人们对食品质量要求的提高以及食品市场的不断繁荣发展,食品卫生安全问题也就越来越受到人们的重视,在转基因食品、绿色食品、食品添加剂等各种新名词见诸于报纸媒体同时,各类食物中毒的事件也屡见报道.
-
一月:防寒保暖重要
健康提醒之一:提高警惕,预防冬季食物中毒食物中毒主要有细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物中毒等3种类型.细菌性食物中毒季节性较明显,5至10月份气温较高,适宜细菌生长繁殖,是细菌性食物中毒的高发时期.但是大部分的化学性食物中毒和动植物性食物中毒季节性不明显,所以冬季也是食物中毒的高发季节,应加强警惕,做好预防工作.
-
一起小学生食用糖葫芦引起毒鼠强中毒调查
2003年9月17日中午至傍晚,嘉兴市秀城区余新镇中心小学先后有22名学生因食用糖葫芦后出现腹痛、恶心、呕吐等症状就诊于余新镇中心医院、市一院及市二院,经对报告情况初步分析疑为化学性食物中毒.
-
宁波市1985~2003年农药残留致食物中毒情况分析
为掌握农药残留引起的化学性食物中毒发生的一般规律和特点,提出针对性的防治措施,以进一步加强食物中毒防治工作,对宁波市1985~2003年农药残留引起的食物中毒情况进行分析,以作提供决策部门制定预防和控制食物中毒措施的科学依据.