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大孔树脂纯化蓝莓中花青素工艺的研究
目的 建立并优化大孔树脂法纯化蓝莓花青素的佳工艺条件,为蓝莓花青素工业化生产提供参考.方法 选用HPD-600、HPD-100A、DM130、D4020、D3520 5种大孔树脂,比较蓝莓花青素粗提物在其上的静态吸附及解吸效果,筛选适合蓝莓花青素纯化的大孔树脂,通过单因素实验和正交试验分析蓝莓花青素样液质量浓度、pH值、吸附体积流量、洗脱液乙醇体积分数、乙醇用量及洗脱体积流量对树脂吸附-解吸的影响.结果 D3520大孔树脂是纯化蓝莓花青素的佳树脂,当大孔树脂上样量(g)与蓝莓花青素的上样量(mL)为1∶5时,佳工艺为蓝莓花青素样液pH 3,质量浓度为1.0 mg/mL,吸附体积流量为2.0 mL/min时,吸附率为92.82％;洗脱液乙醇体积分数为70％;洗脱体积流量为2.0 mL/min,洗脱液用量为60 mL,解吸率为91.58％.结论 纯化后的蓝莓花青素色价提高了11倍,纯化后花青素的质量分数为96.17％,纯度提高了5倍,花青素的得率为14.271％,此工艺有效地提高了蓝莓花青素的纯化效率,适用于蓝莓花青素日后的工业化生产.
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辣椒色素提取工艺条件的研究
影响辣椒色素产品纯度的主要有脂肪酸、辣椒素和生物碱等,通过对红辣椒粉末先进行碱水溶液处理,去除大部分游离脂肪酸、辣素,然后用无水乙醇进行萃取操作,萃取后再经减压蒸馏得到符合要求的辣椒色素产品.在2%、3%、4%、5%浓度的NaOH和质料比为1:10、1:20、1:30、1:40的2因素4水平实验处理下发现:用2%～3%浓度的碱液和1:10～1:20间的质料比预处理辣椒干粉大大提高了辣椒色素产品的得率,同时缩短了萃取时间,而且产品色价高,杂质少.
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响应曲面法优化超声提取辣椒中辣椒红色素的工艺研究
以辣椒红色素的色价为考察指标,对超声提取辣椒红色素的工艺进行优化.应用Design-Expert7.0统计分析软件,设计Box-Benhnken中心组合实验,并结合SAS软件得到超声提取辣椒红色素的优化工艺条件:提取功率441 W、提取温度41℃、超声时间23 min、料液比9.4 mL/g、乙醇浓度97％、粒径40目,在此条件下辣椒红色素的色价为83.27.经实验验证,在上述优化条件下提取得到的辣椒红色素色价为86.7,与预测值接近.因此,采用响应曲面法优化得到的工艺条件具有一定的实际应用价值.
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紫甘薯红色素检验方法的探讨
[目的]探讨紫甘薯天然色素的检验方法.[方法]根据不同酸度、化学试剂对色素色调的影响和光谱特征进行定性,同时用分光光度法在531 nm进行色价测定.[结果]色价测定的回收率范围为95.6%～100.7%,RSD为1.0%～2.3%.[结论]本法测定紫甘薯红色素简单易行.
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水溶性红曲的成分稳定性研究
目的 对水溶性红曲中成分的稳定性进行考察.方法 以Monacolin K含量和色价为指标,通过对温度、加热时间、pH值、光照条件等因素的考察,研究水溶性红曲的稳定状况.结果 温度和pH值对水溶性红曲中成分的影响较大,其存放温度应小于80℃,佳pH值为7～8;60 d以内光照等对其成分无明显影响.结论 短时间内,水溶性红曲产品宜于弱碱性、低于80℃的条件下保存.
关键词： 水溶性红曲 Monacolin K 色价 稳定性研究 -
栀子黄色素不同标准的合理性探讨
目的 测定不同厂家栀子黄色素样品,并探讨与日本栀子黄色素标准的合理性.方法 采用UV法测定样品色价、OD值.HPLC法的流动相A为水,B为乙腈,梯度洗脱;流速1.0 mL· min-1,柱温35 ℃,检测波长238 nm(0～20 min)、440 nm( 20 ～ 60 min).结果与结论 各产品中西红花苷的含量和色价具有相关性,栀子苷的含量与OD值的比率无明显的相关性,栀子苷和西红花苷的含量无对应关系,各项控制指标均提示日本标准更为合理.
