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当前我国食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展
黄曲霉毒素作为化学结构类似的一种化合物，是由黄曲霉、寄生曲霉等真菌通过聚酮途径分泌的一种次生代谢产物，在饲料和湿热地区出现的几率较高，对粮食作物和黄曲霉素制品都容易造成污染。在自然界中，黄曲霉毒素是理化性质稳定的真菌毒素之一，其致癌性、毒性、致畸毒性以及致突变性较强。人类和动物摄取黄曲霉毒素的主要途径就是膳食渠道，毒素进入人体或动物体之后会显示出极强的亲肝性，导致急性肝炎、出血性坏死、胆管增生、肝细胞脂肪变性等，终导致肝癌。在食品安全检测中，黄曲霉毒素含量的检测方法成为了人们的关注重点，对于控制食品质量安全、保障食品安全等方面均具有非常重要的意义。下面主要从食品中黄曲霉毒素的前处理方式、食品中黄曲霉毒素的常规检测方法、食品中黄曲霉毒素的快速检测方法方面对我国食品中黄曲霉毒素检测方法的研究进展进行分析。
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碳酸二乙酯对大鼠的致畸敏感期毒性研究
目的 观察碳酸二乙酯(Diethyl Carbonate,DEC)对大鼠胚胎及胎仔的发育毒性和致畸作用.方法 将DEC按500、200和80 mg/kg于大鼠妊娠第6～15天连续10 d灌胃给药.观察孕鼠一般反应、体重、摄食量变化,于妊娠第20天解剖孕鼠,记录黄体数、着床数、吸收胎、死胎、活胎进行计数,对胎仔的体重、身长、尾长以及外观形态、胎盘质量等进行评价,各窝1/2胎仔作骨骼畸形检查,另1/2胎仔作内脏检查.结果 DEC高、中、低剂量组孕鼠均未出现任何明显母体毒副反应;对孕鼠的体重增长和摄食量无明显影响;对胚胎形成与胎鼠的生长发育未见明显影响;对胎鼠的外观形态、内脏发育未见明显影响;对高剂量组胎鼠顶骨、胸骨、骶尾椎骨,中剂量胎鼠胸骨、骶尾椎骨发育有一定的骨化不全或骨化迟缓影响,但未见明显的胎仔畸形,致畸指数＜3.14.结论 在本试验条件下,DEC对SD大鼠母体一般状况和子代发育的未观察到明显不良反应剂量(NOEAL)为80 mg/kg.
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一次性使用滴定管式输液器辐照灭菌后组织相容性和致畸毒性研究
目的 观察一次性使用滴定管式输液器辐照灭菌后组织相容性和致畸毒性,为辐射灭菌后的医疗产品安全应用提供依据.方法 依据ISO11137标准相关规定,采用细胞毒性试验和动物试验对辐照灭菌后的一次性使用滴定管式输液器进行了组织相容性和致畸毒性评价.结果 试验的灭菌剂量为9.4 kGy,辐照灭菌后的一次性使用滴定管式输液器无细胞毒性、不会致敏和引起皮内刺激,无遗传毒性(不会引起染色体畸变),无诱导骨髓多染红细胞微核发生率增高作用.结论 经设定剂量辐照灭菌后的一次性使用滴定管式输液器组织相容性良好、无致畸毒性,辐射灭菌作为医疗器械灭菌方法具有较好的安全性.
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杂多化合物九钨三钛硅酸盐致畸毒性研究
目的:观察九钨三钛硅酸盐(α-K8H2[SiW9Ti3O40].15H2O,简称α-Ti3)孕期给药对大鼠胎仔的毒性影响.方法:大鼠孕期以57.09,171.28和513.83 mg/kg剂量经口给予α-Ti3,并以VitA为阳性对照及蒸馏水为阴性对照,产前剖腹检测胎鼠生长发育指标、外观内脏骨骼形态等.结果:三个剂量组均未见胎鼠外观、内脏及骨骼畸形.低剂量组与高剂量组的活胎率升高,吸收胎数下降,与阴性对照组比较有显著性差异(均为P<0.05).低、中、高剂量组的胎鼠体重和身长高于阴性对照组(分别为P<0.05,P<0.01,P<0.01),且增长程度与剂量呈正相关(r=0.840 8,0.722 8,P<0.005,0.05).低、中、高三个剂量组的上枕骨骨化程度及胸骨块数高于阴性对照组和阳性对照组(P<0.05,0.01,0.01,0.05和P<0.05,0.01,0.01).各剂量组的母鼠肝脏重量及肝体比值不同程度下降.其中,中、高剂量组及阳性对照组的肝重及肝体比值与阴性对照组比较差异显著(肝重比较分别为P<0.05,P<0.05和P<0.01,肝体比值比较均为P<0.05).结论:α-Ti3致畸试验未见胎鼠畸形,但可提高胎鼠生长发育指标和骨骼骨化程度.
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富硒大蒜对大鼠的胚胎毒性和致畸毒性研究
目的 通过在胚胎器官形成期连续给药,观察富硒大蒜对大鼠是否存在胚胎毒性和致畸毒性.方法 采用 Wistar大鼠,每组妊娠鼠＞15只.试验设3.50 g/kgbw、1.75 g/kgbw和0.88 g/kgbw 3个剂量组,同时设1个阳性对照组和1个溶剂对照组.在大鼠胚胎器官形成期连续灌胃给药10 d(孕6-15 d),在妊娠的第20 d,处死妊娠鼠,计数黄体数、胚胎的着床数、活胎数、早期死胎数(包括吸收胎)和晚期死胎数.观察胎仔性别、外观并称取体重后,将每窝1/2的活胎仔乙醇固定,2%氢氧化钾软化,茜素红染色,甘油透明后在大视场工作仪上检查骨骼发育情况.另1/2活胎仔经Bouins液固定后,在大视场工作仪上检查内脏发育情况.结果 受试药物各剂量组均未显示出明显的胎仔生长发育障碍及骨骼和内脏畸形.结论 富硒大蒜在＜3.5 g/kg剂量,对大鼠不具有母体毒性和胚胎毒性,未见胎仔骨骼和内脏器官的致畸毒性.
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一次性使用滴定管式输液器组织相容性和致畸毒性研究
目的 评价一次性使用滴定管式输液器组织相容性和致畸毒性,为医疗产品安全应用提供依据.方法 对一次性使用滴定管式输液器产品进行细胞毒性试验、豚鼠迟发型接触性致敏试验、皮肤刺激试验以评价其组织相容性,进行染色体畸变试验和微核试验以评价其致畸毒性.结果 一次性使用滴定管式输液器无细胞毒性、不会致敏和引起皮内刺激,无遗传毒性(不会引起染色体畸变),无诱导骨髓多染红细胞微核发生率增高作用.结论 一次性使用滴定管式输液器组织相容性良好、无致畸毒性.
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维生素A对大鼠致畸作用的实验观察
维生素A(VitA)是较早被认识的维生素,对其维持视觉、控制细胞分化、维持上皮完整性、促进生长发育等功效已有所阐述[1].但过多的服用VitA易发生毒性反应,本实验用不同剂量的VitA作用于孕鼠,观察对大鼠的生殖毒性和致畸作用.现将结果报告如下.
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石棉制品场所空气石棉尘污染调查
石棉尘接触者长时期吸入石棉尘后,可引起石棉肺,尚有致癌、致畸毒性.一些国家已禁用石棉制品,但在我国石棉还广泛用于保温、耐火、隔音等材料中.为探讨使用石棉制品后,在室内空气环境中石棉粉尘浓度.我们对某公司的新建大楼使用石棉制品作保温、隔音材料,在启用前,对该大楼的室内进行了检测,现报告如下.
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阿司匹林对SD大鼠致畸作用的研究
目的 评价阿司匹林对SD大鼠的母体及胎仔毒性.方法 将32只SD孕鼠随机分为2个组(每组16只):阿司匹林组(280 mg/kg)及对照组,阿司匹林组大鼠于受孕的第7～16天灌胃给予阿斯匹林(溶剂为1.5%羧甲基纤维素钠),对照组给予1.5%羧甲基纤维素钠,灌胃量均为每天1.0 mL/100g·BW.受孕的0、7、12、16、20d称量体重,在妊娠的第20天,颈椎脱臼处死,计数活胎数、死胎数和吸收胎数;观察胎仔外观、称量其体重后,将每窝1/2的活胎仔乙醇固定、氢氧化钾消化、茜素红染色、甘油透明后检查骨骼发育情况.另1/2活胎仔经Bouin's液固定后,检查内脏发育情况.结果 受试后阿司匹林组SD大鼠体重下降,16 d和20 d孕鼠体重及终期体重增重与对照组比较,差异均有统计学意义(P<0.01);阿司匹林组SD大鼠平均活胎数减少,吸收胎数及死胎数增加,活胎平均体重降低,身长和尾长缩短,各指标与对照组比较,差异均有统计学意义(P<0.01);外观畸形率、骨骼和内脏畸形率明显增加,与对照组比较,差异有统计学意义(P<0.05).结论 该实验条件下阿司匹林(280 mg/kg)对SD大鼠可能有明显的母体毒性和胚胎的致畸毒性.
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虫螨腈原药致畸毒性实验研究
目的：通过在胚胎器官形成期连续经口给药，探讨虫螨腈原药对大鼠是否存在胚胎毒性和致畸毒性。方法无特定病原体级健康性成熟期未交配的雌、雄性SD大鼠各200只，按1∶1比例同笼交配。受孕成功的雌鼠（孕鼠）随机分配到各组。低、中、高3个剂量组孕鼠于妊娠第6～15天经口灌胃给予虫螨腈原药，每天1次，染毒剂量分别为12.2、61.2和306.2 mg／kg体质量。阳性对照组采用1.0 mg／kg体质量敌枯双灌胃，阴性对照组给予质量分数为3％粟米淀粉糊灌胃，灌胃时间和次数同3个剂量组。实验期间观察母体毒性。在妊娠第20天，断头处死孕鼠取胎鼠，观察胚胎毒性和胎鼠骨骼和内脏畸形情况。结果虫螨腈原药在大鼠致畸敏感期经口灌胃染毒后，中、高剂量组孕鼠净增体质量均较阴性对照组降低[53.79（39.81，60.65） vs 67.09（47.27，73.92） g，42.34（31.04，53.46） vs 67.09（47.27，73.92） g，P＜0.05，P＜0.01]。高剂量组活胎率低于阴性对照组（87．78％vs 92．75％，P＜0.05），死胎率高于阴性对照组（4.18％vs 1.30％，P＜0.05）。阳性对照组可观察到明显的母体毒性、胚胎毒性和胎鼠致畸性。高剂量组观察到母体毒性和胚胎毒性，但未观察到对胎鼠的骨骼和内脏致畸性。低剂量组未观察到与受试物有关的母体毒性、胚胎毒性及胎鼠致畸性。结论本实验条件下虫螨腈原药在306.2 mg／kg体质量剂量染毒后可见一定程度的母体毒性和胚胎毒性，未见胎鼠骨骼和内脏的致畸毒性，其小致畸量为大于306.2 mg／kg；虫螨腈原药对SD大鼠基本无致畸危害。
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有效微生物群净化湖水致畸毒性实验研究
目的 研究经有效微生物群(EM)净化的湖水有无致畸毒性,为EM应用的安全性评价提供实验依据.方法 妊娠大鼠分组后,于致畸敏感期(妊娠第6～15天)每天分别给予37.5、75.0、150.0g·kg-1剂量的经EM净化8个月的湖水饮用,于妊娠第20天解剖孕鼠,检查胎鼠外观、骨骼内脏及身体发育等指标.结果 受试物各剂量组的孕鼠体重、子宫连胎重、胎鼠活胎率、吸收胎率、胎鼠体重、身长和尾长等均未受到影响,与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P＞0.05);胎鼠外观、内脏和骨骼发育正常,未发现有囟门增宽、钙化迟缓或不全及畸形现象.结论 在37.5～150 g·kg-1剂量范围,应用EM净化8个月的湖水对大鼠无母体毒性、胚胎毒性和致畸作用.
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木瓜苷的致畸毒性研究
背景与目的:评价木瓜苷对ICR小鼠的胚胎毒性和致畸毒性,为其临床应用提供毒理学依据.材料与方法:ICR孕鼠随机分为5组:木瓜苷3个剂量组(83.1、332.5、1 330.0 ms/ks),阴性对照组[0.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)]及阳性对照组[20 mg/kg环磷酰胺(CP)].阳性对照组于孕第10 d肌肉一次注射CP 0.01 ml/g,其余各组均为孕第6～15 d(胚胎器官形成期)灌胃给予0.02 ml/g木瓜苷或CMC-Na,每组大于15只.在妊娠的第18 d,颈椎脱臼处死,计数黄体数、胚胎着床数、活胎数、死胎数和吸收胎数;观察胎仔外观、性别并称量其体重后,将每窝1/2的活胎仔乙醇固定、2%氢氧化钾软化、茜素红染色、甘油透明后检查骨骼发育情况.另1/2活胎仔经Bouin's液固定后,检查内脏发育情况.结果:在实验剂量范围内,木瓜苷各剂量组孕鼠的生殖能力、胚胎形成和胎仔外观、骨骼及内脏生长发育与阴性对照组相比差异均无统计学意义(P均＞0.05),但木瓜苷1 330.0 mg/kg剂量组孕鼠总增重[(4.97±1.53)g]与阴性对照组[(6.59±1.37)g]相比明显降低,差异具有统计学意义(P＜0.05).结论:本实验条件下木瓜苷对小鼠无胚胎毒性和致畸毒性.
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啤酒抗冷混浊硅基吸附剂对SD大鼠的胚胎毒性和致畸毒性
目的:检测啤酒抗冷混浊硅基吸附剂对大鼠的胚胎毒性及致畸毒性.方法:按0.83、1.67、3.33 g/kg灌胃给予孕期第7～16天的SD大鼠啤酒抗冷混浊硅基吸附剂水溶液,每天1次,连续给予10d后检查受试物对孕鼠体质量,胚胎发育,胎仔身长、尾长、外观畸形、内脏畸形和骨骼畸形的影响.同时设阴性对照组(蒸馏水).结果:与阴性对照组比较,啤酒抗冷混浊硅基吸附剂各剂量组孕鼠及胎鼠的各项观察指标的差异均无统计学意义(P均＞0.05).结论:啤酒抗冷混浊硅基吸附剂对SD大鼠无胚胎毒性和致畸毒性.
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乳酸钠对大鼠的致畸毒性
目的:检测乳酸钠对大鼠是否存在胚胎毒性和致畸毒性.方法:采用SD孕鼠,每组孕鼠＞12只.试验分为乳酸钠3个剂量组(750、1 500和3 000 mg/kg),阳性对照组(10 mg/kg环磷酰胺)和溶剂对照组(双蒸水),在胚胎器官形成期连续经口灌胃给予乳酸钠10d,妊娠第20 d处死动物.剖腹取胎,检测乳酸钠对大鼠的母体毒性和胚胎毒性,并观察胎仔骨骼发育和内脏器官发育情况.结果:与溶剂对照组比较,阳性对照组出现活胎数减少、死胎及吸收胎数增多,胎仔身长、尾长、体质量减少,骨骼和内脏器官发育不全和畸形率升高等异常(P＜0.05).除乳酸钠1 500和3 000 mg/kg组在妊娠后期孕鼠体质量增长减慢,出现母体毒性外,其他各项指标,即黄体、着床、活胎、死胎和吸收胎的计数,子宫及胎仔的质量,身长和尾长的测量,内脏器官发育不全和畸形率,骨骼的骨化不全和畸形率等与溶剂对照组基本一致,均未见明显异常(P＞0.05).结论:乳酸钠在＞1 500 mg/kg剂量时,对大鼠具有母体毒性,未见胚胎毒性和胎仔骨骼、内脏器官的致畸毒性.
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透明质酸钠对SD大鼠致畸敏感期的毒性试验
目的:探讨透明质酸钠对SD大鼠致畸敏感期的毒性.方法:将妊娠期SD大鼠随机分为5个组,分别为3个透明质酸钠不同剂量试验组(1333、667和333 mg/kg)、阴性对照组(去离子水)和阳性对照组(250 mg/kg阿司匹林),每组不少于12只.在大鼠致畸敏感期(妊娠第7～16天),连续经口灌胃给予受试物10d,每天1次.妊娠第20天处死孕鼠,取出胎鼠,检测胚胎和胎仔发育指标,并检查外观、内脏和骨骼有无畸形.结果:透明质酸钠各剂量组孕鼠体质量、子官连胎质量、活胎率、死胎率,胎鼠体质量、身长和尾长与阴性对照组相比较,差异均无统计学意义(P>0.05),也未见外观、内脏和骨骼畸形.结论:透明质酸钠在本试验剂量下,对SD大鼠无母体毒性和致畸毒性.
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重组人胰高血糖素类多肽的致畸毒性
背景与目的: 通过在胚胎器官形成期连续给药,观察重组人胰高血糖素类多肽 (recombinant human Glucagon-Like Peptide,rhGLP)对大鼠的胚胎毒性和致畸毒性.材料与方法: 试验采用 SD种大鼠,每组妊娠鼠 >16只.试验共分 3个剂量组 (260、 130和 65 μ g/kg), 1个阳性对照组和 1个溶剂对照组.在大鼠胚胎器官形成期连续给药 10 d(受孕的第 6～ 15 d),每日颈背部皮下注射给予受试药物及生理盐水阴性对照 1.0 ml/kg,阳性对照乙酰水杨酸 (Aspirin,ASP)每天以 10.0 ml/kg灌胃给予.在妊娠的第 20 d,颈椎脱臼处死妊娠鼠.计数黄体数、胚胎的着床数、活胎数、早期死胎数 (包括吸收胎 )和晚期死胎数.观察胎仔性别、外观并称取体重后,将每窝 1/2的活胎仔乙醇固定, 2 %氢氧化钾软化,茜素红染色,甘油透明后在大视场工作仪上检查骨骼发育情况.另 1/2活胎仔经 Bouins液固定后,在大视场工作仪上检查内脏发育情况. 结果: 受试药物各剂量组均未显示出明显的胎仔生长发育障碍及骨骼和内脏畸形.结论: 在 <260 μ g/kg剂量下,重组人胰高血糖素类多肽对大鼠无胚胎毒性和致畸毒性.
关键词： 重组人胰高血糖素类多肽 致畸敏感期毒性 致畸毒性 -
Es-生物烯丙菊酯大鼠致畸毒性试验研究
ES-生物烯丙菊酯属拟出虫菊酯类杀虫剂[1].由于具有强烈的触杀作用,击倒性能优于胺菊酯,目前广泛应用于防治家蝇、蚊虫、蟑螂等家庭害虫,还可用于防治猫、狗等宠物体外寄生虫的跳蚤、体虱等害虫,也可和其他药剂混配作农场、畜舍、牛奶房喷射剂防治飞翔、爬行害虫.由于本品具有适宜的蒸汽压,故适用于加工蚊香、电热蚊香、电热液体蚊香和喷雾剂.为了保证其使用安全,了解ES-生物烯丙菊酯能否在胚胎发育期导致胎鼠永久性的肉眼可见的形态改变.我们进行了大鼠致畸毒性试验研究.在孕鼠妊娠第7～14天用ES-生物烯丙菊酯经口染毒,剂量分别为8、25、和75mg/kg bw;溶剂对照组经口给予色拉油:阳性对照组经口给予15000U/kg bwVitA,于妊娠第20天处死各组孕鼠,记录黄体数、死胎数、活胎数、胎鼠重量等,并检查胎鼠外观、内脏、骨骼的畸形及生长发育情况.实验结果表明ES-生物烯丙菊酯对母体交配率、受孕率、胚胎形成、胎鼠生长、外观、内脏及骨骼无明显影响,未观察到胎鼠外观、内脏和骨骼畸形.根据<农药登记毒理学试验方法>[2]标准判定,在本实验条件下未见ES-生物烯丙菊酯对大鼠有致畸作用.
